الفرق بين اللاكتوز و اللاكتاز: اللاكتوز مقابل اللاكتاز

اللاكتوز مقابل اللاكتاز

اللاكتوز واللاكتاز على الرغم من أنها الصوت متشابهة جدا، وهما أمران مختلفان جدا في الهيكل والدور. يتم سماع هذه الكلمتين عادة جنبا إلى جنب مع عدم تحمل اللاكتوز، حالة صحية معينة بعض الناس تجربة.

اللاكتوز

لاكتوز (C12H22O11) اكتشف في عام 1619 و تم تحديده على أنه سكر في عام 1780، ينتمي إلى المجموعة الجزيئية الحيوية من الكربوهيدرات. وتنقسم الكربوهيدرات أساسا إلى أحادي السكاريد، ديساكاريد والسكاريد من الذي اللاكتوز ينتمي إلى ديساكاريد. وكما يوحي الاسم، يتكون هذا السكر من اثنين من السكريات البسيطة الجلوكوز والجالاكتوز. أشكال دورية من الجلوكوز والجلاكتوز، والتي تعرف أيضا باسم أشكال البيرانوس، وإطلاق جزيء الماء وربط بعضها البعض عن طريق رابطة غليكوسيديك. وهو اتصال نموذجي موجود في البوليمرات السكرية. منذ الجلوكوز والجالاكتوز هي 6 السكريات الكربون، ويمكن أيضا أن يتم تسمية الربط على النحو 1-4 غليكوسيديك الربط، حيث 1 يقف على الكربون -1 من الجالاكتوز و 4 تقف على الكربون -4 من الجلوكوز والاتصال بين ما ذكر الكربونات من خلال ذرة الأكسجين. الاسم المنهجي لللاكتوز هو β-D-galactopyranosyl- (1-> 4) -D- الجلوكوز.

اللاكتوز هو السكر المشترك في نظامنا الغذائي لأن 2-8٪ من وزن الحليب ويرجع ذلك إلى وجود اللاكتوز. اللاكتوز موجود أيضا في منتجات الألبان مثل الزبدة والجبن والآيس كريم الخ محتوى اللاكتوز مرتفع في حليب الثدييات. وهي واحدة من الأذواق الأولى التي نعيشها كرضع.

اللاكتاز

اللاكتاز هو انزيم ("آس" - تقف للانزيم). إنزيم هو مادة تحفز وتنفذ التفاعلات البيولوجية في جسمنا. الإنزيمات تأتي تحت الطبقة الجزيئية الحيوية للبروتينات. هذا الإنزيم الخاص، وهو عضو في عائلة β غالاكتوزيداز إنزيم، هو المسؤول عن هدم المعروف أيضا باسم مهينة أو التحلل من اللاكتوز. في الأمعاء الدقيقة، يتم إفراز انزيم اللاكتاز في المسار الهضمي من الزغابات المعوية الموجودة في جدار الأمعاء. ثم ينزف الإنزيم اللاكتوز من 1-4 غليكوسيديك الربط بإضافة جزيء الماء وكسر اللاكتوز إلى جزأين الأصلي. وهذا هو في الجالاكتوز والجلوكوز، والتي تمتص بسهولة من قبل الخلايا للتنفس الخلوي وإنتاج الطاقة. عندما لا يحدث الإجراء اللاكتاز السليم، يسافر اللاكتوز إلى القولون عسر الهضم، ويرجع ذلك إلى العمل البكتيرية والتخمر الناس قد تواجه الإسهال والتشنجات وآلام في المعدة. هذا ما نشير إليه بأنه "عدم تحمل اللاكتوز" أو "نقص اللاكتاز".

ما هو الفرق بين اللاكتوز و اللاكتاز؟

• اللاكتوز هو سكر الكربوهيدرات، و اللاكتاز هو بروتين.

• اللاكتوز هو مصدر للطاقة للجسم ولا يستخدم اللاكتاز كمصدر للطاقة.

• تؤخذ اللاكتوز من النظام الغذائي الغني في منتجات الألبان (من خارج الجسم)، ولكن لاكتاز ينتج بشكل طبيعي داخل أجسادنا.

• يتكون اللاكتوز من اثنين من السكريات البسيطة، ولكن اللاكتاز يتكون من سلاسل الأحماض الأمينية قابلة للطي في هيكل 3D.

• في تفاعل الهضم، اللاكتوز هو الركيزة، و اللاكتاز هو العامل الحفاز لهذا التفاعل.

• في حالة عدم تحمل اللاكتوز، يؤدي وجود اللاكتوز أو عدم وجود اللاكتاز إلى تفاقم الحالة.