الفرق بين الملح والصوديوم

الصوديوم هو عنصر حيوي في جسمنا. الجرعة اليومية من الصوديوم اللازمة لجسم صحي هو 2، 400 ملليغرام. الناس يتناولون الصوديوم في غذائهم في أشكال مختلفة، ومصدر الصوديوم الرئيسي هو الملح أو كلوريد الصوديوم.

الصوديوم

الصوديوم، الذي يرمز إلى نا هو عنصر المجموعة 1 مع العدد الذري 11. الصوديوم له خصائص مجموعة 1 المعادن. تكوينه الإلكترون هو 1s ² 2s ² 2p ⁶ 3s ¹ . يمكن أن يطلق سراح إلكترون واحد، والذي هو في 3s المدارية الفرعية وإنتاج كاتيون +1. إن الكهربية الصوديوم منخفضة جدا، مما يسمح لها بتشكيل الكاتيونات عن طريق التبرع بالإلكترون إلى ذرة كهربية أعلى (مثل الهالوجينات). لذلك، الصوديوم غالبا ما يجعل المركبات الأيونية. الصوديوم موجود كما لون فضي صلبة. ولكن الصوديوم يتفاعل بسرعة كبيرة مع الأكسجين عندما يتعرض للهواء، وبالتالي يجعل طلاء أكسيد في لون مملة. الصوديوم لينة بما فيه الكفاية لقطع بسكين، وبمجرد أن التخفيضات، لون فضي يختفي بسبب تشكيل طبقة أكسيد. كثافة الصوديوم أقل من الماء، لذلك يطفو في الماء بينما تتفاعل بقوة. الصوديوم يعطي اللهب الأصفر اللامع عند الحروق في الهواء، فإنه. الصوديوم هو عنصر أساسي في النظم الحية للحفاظ على التوازن الاسموزي، لنقل العصب الاندفاع وهلم جرا. ويستخدم الصوديوم أيضا لتجميع مختلف المواد الكيميائية الأخرى، والمركبات العضوية ومصابيح بخار الصوديوم.

ملح

الملح أو كلوريد الصوديوم، الذي نستخدمه في الغذاء، يمكن أن تنتج بسهولة من مياه البحر (محلول ملحي). ويتم ذلك على نطاق واسع، لأن الناس من كل ركن من أركان العالم يستخدمون الملح لطعامهم كل يوم. يحتوي مياه البحر على تركيزات عالية من كلوريد الصوديوم. وبالتالي، تراكم في منطقة والسماح للمياه تتبخر باستخدام الطاقة الشمسية، وتنتج بلورات كلوريد الصوديوم. ويتم تبخر المياه في عدة خزانات. في الخزان الأول، يتم ترسب الرمل أو الطين في مياه البحر. يتم إرسال المياه المالحة من هذا الخزان إلى واحد آخر في حيث؛ تودع كبريتات الكالسيوم عندما يتبخر الماء. في الخزان النهائي، يتم إيداع الملح، وإلى جانب ذلك، والشوائب الأخرى مثل كلوريد المغنيسيوم وكبريتات المغنيسيوم وتسوية. ثم يتم جمع هذه الأملاح في الجبال الصغيرة والسماح البقاء هناك لفترة معينة. خلال هذه الفترة، قد تذوب الشوائب الأخرى، ويمكن الحصول على ملح نقي إلى حد ما. يتم الحصول على الملح أيضا من الملح الصخري التعدين، وهو ما يسمى أيضا الهاليت. الملح في الملح الصخري هو أنقى إلى حد ما من الملح الذي تم الحصول عليه من محلول ملحي. الملح الصخري هو إيداع كلوريد الصوديوم الناجمة عن تبخر المحيطات القديمة ملايين السنين. توجد ودائع كبيرة كهذه في كندا وأمريكا والصين، الخ.يتم تنقية الملح المستخرج بطرق مختلفة، لجعله مناسبا للاستهلاك، وهذا ما يعرف باسم ملح الطعام. بخلاف استخدام في الطعام، الملح العديد من الاستخدامات الأخرى. على سبيل المثال، يتم استخدامه في الصناعات الكيميائية لأغراض مختلفة وكمصدر للكلوريد. وعلاوة على ذلك، يتم استخدامه في مستحضرات التجميل كمقشر.