الفرق بين أوميغا 3 وأوميغا 6 الأحماض الدهنية | أوميغا 3 ضد أوميغا 6 الأحماض الدهنية

الفرق الرئيسي - أوميغا 3 مقابل أوميغا 6 الأحماض الدهنية

الأحماض الدهنية لها طرفي. وهي نهاية حمض الكربوكسيليك (-COOH) الذي يعرف باسم بداية السلسلة وبالتالي يعرف أيضا باسم ألفا ونهاية الميثيل (CH3) التي تعرف باسم ذيل السلسلة وبالتالي تعرف أيضا باسم أوميغا. يتم تحديد اسم الأحماض الدهنية من قبل موقف أول رابطة مزدوجة، محسوبة من نهاية الميثيل، وهو أوميغا (ω-) أو ن نهاية. صحية أوميغا 3 الأحماض الدهنية والأحماض الدهنية أوميغا 6 هي بعض من المكملات الأكثر شعبية في السوق الصيدلانية و نوتراسيوتيكالز. وعادة ما تكون مشتقة من الزيوت النباتية والسمكية. يتم التحقيق فيها بشكل جيد وخالية نسبيا من الآثار الجانبية الضارة. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الأحماض الدهنية غير المشبعة و الرابطة المزدوجة النهائية (C = C) موجودة في ذرة الكربون الثالثة من نهاية سلسلة الكربون . الأحماض الدهنية أوميغا 6 هي أيضا أحماض دهنية غير مشبعة ولكن على العكس من ذلك، يوجد رابط مزدوج نهائي (C = C) في ذرة الكربون السادسة من نهاية سلسلة الكربون أو نهاية الميثيل. هذا هو الفرق الرئيسي بين أوميغا 3 والأحماض الدهنية أوميغا 6، وتستكشف هذه المادة كل الاختلافات الكيميائية والخصائص الفيزيائية بين أوميغا 3 والأحماض الدهنية أوميغا 6.

ما هي أوميغا 3 الدهنية؟

الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الأحماض الدهنية غير المشبعة (بوفاس) مع رابطة مزدوجة (C = C) في ذرة الكربون الثالث من ذيل سلسلة الكربون . هناك ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 تشارك في علم وظائف الأعضاء البشرية، و حمض ألفا لينولينيك (ألا)، حمض إيكوسابنتاينويك (إيبا) وحمض دوكوساهيكسانويك (دا). البشر غير قادرين على توليف الكمية المطلوبة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 في الجسم، ولكن يمكن الحصول على أقصر سلسلة أوميغا 3 الأحماض الدهنية، حمض α- لينولينيك (ألا)، من خلال اتباع نظام غذائي يومي واستخدامها لإنتاج أكثر أهمية سلسلة طويلة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 مثل وكالة حماية البيئة و دا. ومع ذلك، القدرة على جعل أطول سلسلة أوميغا 3 الأحماض الدهنية من ألا قد تنخفض مع الشيخوخة. عندما الأطعمة المعرضة للغلاف الجوي، أوميغا 3 الأحماض الدهنية غير المشبعة عرضة للأكسدة و النتانة.

التركيب الكيميائي للحمض ألفا لينولينيك (ألا)

ما هي أوميغا 6 الأحماض الدهنية؟

الأحماض الدهنية أوميغا 6 هي الأحماض الدهنية غير المشبعة (بوفاس) مع رابطة مزدوجة النهائية (C = C) في ذرة الكربون السادسة من ذيل سلسلة الكربون . كما أنها تنتمي إلى عائلة من الأحماض الدهنية غير المشبعة المضادة للالتهابات ومضادة للالتهابات. حمض اللينوليك هو أقصر السلاسل أوميغا-6 الأحماض الدهنية، وأنها واحدة من العديد من الأحماض الدهنية الأساسية لأن الجسم البشري لا يمكن توليف ذلك. أربعة من الزيوت الغذائية الرئيسية مثل النخيل وفول الصويا وبذور اللفت، وعباد الشمس هي مصادر غنية للأحماض الدهنية أوميغا 6. زهرة زهرة الربيع المسائية (O. بينيس) تنتج أيضا زيت يحتوي على نسبة عالية من حمض γ- لينولينيك وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 6.

التركيب الكيميائي للحمض اللينوليك

ما هو الفرق بين أوميغا 3 و أوميغا 6 الأحماض الدهنية؟

التعريف:

الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مع رابطة مزدوجة النهائية (C = C) في ذرة الكربون الثالثة من ذيل سلسلة الكربون.

أوميغا 6 الأحماض الدهنية هي أحماض دهنية متعددة غير مشبعة مع رابطة مزدوجة نهائية (C = C) في ذرة الكربون السادسة من ذيل سلسلة الكربون.

أسماء أخرى:

أوميغا 3 الأحماض الدهنية: ω-3 الأحماض الدهنية، N-3 الأحماض الدهنية

أوميغا 6 الأحماض الدهنية: ω-6 الأحماض الدهنية، 6 الأحماض الدهنية

التركيب الكيميائي:

أوميغا 3 الأحماض الدهنية: ألا هو الأحماض الدهنية أوميغا 3 الأساسية التي تشير إلى 18: 3Δ9c، 12C، و 15 C. وهذا يعني أن سلسلة من 18 كاربون مع 3 روابط مزدوجة على الكربون تشغيل إلى 9 و 12 و 15. على الرغم من أن الكيميائيين العد من الكربون الكربونيل (تشير في الترقيم الأزرق)، وعلماء البيولوجيا والتغذية العد من ن (ω) الكربون (تشير في الترقيم الأحمر). من ن (ω) نهاية (الذيل من الأحماض الدهنية)، يظهر أول رابطة مزدوجة كما الرابطة الكربون الكربون الثالث، وبالتالي، فإن اسم "n-3" أو أوميغا 3 الأحماض الدهنية.

أوميغا 6 الأحماض الدهنية: حمض اللينوليك هو حمض أوميغا 6 الدهني الأساسي الذي يشير إلى 18: 2Δ9c، 12c. وهذا يعني أن سلسلة من 18 كاربون مع اثنين من الروابط المزدوجة على الكربون تشغيل إلى 9 و 12. على الرغم من أن الكيميائيين العد من الكربون الكربونيل (تشير في الترقيم الأزرق)، وعلماء التغذية وخبراء التغذية من ن (ω) الكربون (تشير في الترقيم الأحمر). من ن (ω) نهاية (الذيل من الأحماض الدهنية)، يظهر أول رابطة مزدوجة كما السادس الكربون الكربون الرابطة، وبالتالي فإن اسم "ن-6" أو أوميغا 6 الأحماض الدهنية.

أكثر الأمثلة شيوعا:

أحماض أوميغا 3 الدهنية: حمض ألفا لينولنيك (ألا) وحمض إيكوسابنتاينويك (إيبا) وحمض دوكوساهيكسانويك (دا)

أحماض أوميغا 6 الدهنية: حمض اللينوليك (999)> الأحماض الدهنية الأساسية:

الأحماض الدهنية أوميغا 3:

حمض ألفا لينولنيك (أ) حمض الدهني -

حامض اللينوليك (لا) مصادر أوميغا 3 و أوميغا 6 الأحماض الدهنية:

أوميغا 6 الأحماض الدهنية:

حمض ألفا لينوليك (ألا) وجدت في الزيوت النباتية مثل الجوز، والبذور الصالحة للأكل، زيت بذور كلاري حكيم، وزيت الطحالب، وزيت الكتان، وزيت ساشا إينشي، زيت الإشيوم، وزيت القنب.حمض إيكوسابنتاينويك (إيبا) وحمض دوكوساهيكسانويك (دا) على حد سواء موجودة في الزيوت البحرية والطحالب البحرية والعوالق النباتية وزيت السمك وزيت الكريل وزيت البيض وزيت الحبار. أوميغا 6 الأحماض الدهنية:

الغنية في النخيل وفول الصويا وبذور اللفت والزهور زهرة الربيع والحبوب وزيت عباد الشمس الجوانب الصحية:

أوميغا 3 الأحماض الدهنية

. هم انهم؛ الحد من خطر الإصابة بالسرطان

• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتراكم الصفائح الدموية وارتفاع ضغط الدم
• المساعدة على تقليل الكولسترول لدل (الكوليسترول السيئ) وزيادة الكولسترول عالي الكثافة (الكولسترول الجيد)
• لديهم نشاط مضاد للالتهابات ويخفض علامات الالتهاب في الدم مثل البروتين التفاعلي C والإنترلوكين 6
• تقليل خطر التهاب المفاصل الروماتويدي
• يتم إعطاء المكملات لمرضى التوحد وأمراض الزهايمر
• تطوير الدماغ لدى الأطفال الصغار
• أوميغا 6 الأحماض الدهنية:

لديهم كل من خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للالتهابات. وهي تدمج في العقاقير الصيدلانية لمنع العملية الالتهابية في تصلب الشرايين والربو والتهاب المفاصل وأمراض الأوعية الدموية، تخثر الدم، والعمليات المناعية للالتهابات، وانتشار الورم. ولكن زيادة الأحماض الدهنية أوميغا 6 الدهنية تتداخل مع الفوائد الصحية للدهون أوميغا 3 لأنها تتنافس على معدل يعادل للاتصال مع الحد من الإنزيمات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن كمية عالية من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 الدهون في النظام الغذائي يحول الحالة الفسيولوجية في الأنسجة في اتجاه التسبب في العديد من الأمراض مثل المؤيدة للجلطات، والمؤيدة للالتهابات والمؤيدة للالتضيق. في الختام، كل من الأحماض الدهنية أوميغا 3 و أوميغا 6 لها عدة أدوار في جسم الإنسان. بالإضافة إلى كونها المكون الرئيسي من الدهون المخزنة، فإنها أيضا بمثابة اللبنات الهامة لأغشية الخلايا وتنظيم العمليات الالتهابية.

المراجع

أوكوياما، H.، إيشيكاوا، Y.، صن، Y.، هامازاكي، T. أند لاندز، W.E.M. (2006). ω3 الأحماض الدهنية تمنع بشكل فعال مرض القلب التاجي وغيرها من الأمراض المتأخرة في وقت متأخر - متلازمة حمض اللينوليك المفرط. في أوكوياما، H. الوقاية من أمراض القلب التاجية. الاستعراض العالمي للتغذية وعلم التغذية. الصفحات 83-103.

ريتشيوتي، إيمانويلا وفيتزجيرالد، غاريت، A. (2011). البروستاجلاندين والتهاب. مجلة جمعية القلب الأمريكية، 31 (5): 986-1000.

سكورليتي، E. أند بيرن، C. D. (2013). الأحماض الدهنية أوميغا 3، استقلاب الدهون في الكبد، وأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية. الاستعراض السنوي للتغذية، 33 (1): 231-48.

إيماج كورتيسي:

1. ألا نومبرينغ بي Edgar181 [بوبليك كينغ]، ويك ويكيمديا كومونس

2. لانغواد بواسطة Edgar181 في ويكيبيديا [المجال العام]، عبر ويكيميديا ​​كومنز