الفرق بين هيك و بولوك الفرق بين
هاك مقابل بولوك
السمك هو واحد من الأغذية الأساسية التي نستهلكها يوميا ولكن غالبا ما تكون أمرا مفروغا منه حيث تأتي من. وفي أجزاء كثيرة من العالم، تستهلك الأسماك البيضاء يوميا. "السمك الأبيض" هو مصطلح يستخدم عادة في مصائد الأسماك في إشارة إلى الأنواع التي تعيش وتحصى بالقرب من قاع قاع البحر (ويعرف أيضا باسم أسماك القاع). وتشمل هذه سمك القد المشترك و هادوك. هيك و بولوك هما نوعين أقل شهرة أخرى من الأسماك البيضاء.
الأسماك هاك هي الأسماك الصغيرة الضحلة التي تصنف على أنها أسماك بيضاء. هاك يأتي من عائلة فيسيداي، وهو أمر من غاديفورمز. ينمو إلى حوالي 3 أقدام في الطول ويزن حوالي 8 رطلا. ، ولكن العينات الكبيرة ليست لم يسمع بها تصل إلى 60 رطلا. هذا النوع يبقى في مياه أعماق البحر لمعظم اليوم ويرفع إلى عمق أعلى في الليل. فهي تتغذى على الأسماك الصغيرة وغيرها من الفرائس الصغيرة التي يمكن العثور عليها في أعماق مماثلة التي يسكنونها. موطنها يختلف إلى ما يصل إلى 350 مترا في العمق. من الصعب أن يكون الذكور والإناث من هاك صعبا إن لم يكن لا يمكن تمييزه عمليا دون تدقيق دقيق. عند وضع البيض، البيض هاك تطفو على سطح الماء. بعد تطور اليرقات، فإن هاك الشباب تتحرك أعمق في البحر إلى حوالي 200 متر أو نحو ذلك. فترة حياة هاك يمكن أن تصل إلى ما يقرب من 14 عاما.
--2>>هناك حوالي 12 نوعا من هاكيس في العالم، وأبرزها هو الأرجنتيني هيك وجدت في الأرجنتين (وكذلك أجزاء من أوروغواي). هاك الأوروبي في البحر المتوسط والبحر الأسود (معظمها فرنسا واليونان وإيطاليا وإسبانيا). هيك البحرية، وهو أمر شائع في الولايات المتحدة الأمريكية. وجدت هاك الجنوبية في شيلي وبيرو؛ والمياه الضحلة والمياه العميقة هاك كلاهما الأصلي في جنوب المحيط الأطلسي. وهي الأنواع الأكثر دراية واستخداما تجاريا التي يتم حصادها كمنتجات في مواقعها الفردية. الصيد هوك في المقام الأول من خلال الصيد بشباك الجر (للمياه العميقة هاك) والصيد بشباك الجر في الشاطئ أو صيد الخط الطويل.
هاك و المياه العميقة هاك خاصة في ارتفاع الطلب، وخاصة في مناطق أوروبا مثل البرتغال و اسبانيا. وفي إسبانيا وحدها، يشكل هاك حوالي 25-30 في المائة من الاستهلاك السنوي للأسماك في البلد. فرنسا وإيطاليا هي أيضا ملحوظة في كم هوك يستهلك سنويا. يتم توزيع هاك عموما إما طازجة أو مجمدة، كما فيليه أو شريحة لحم، والمملحة أو المدخنة.
بولوك (كما يشار إليها بشكل غير صحيح باسم "بولاك") هو مجموعة متنوعة من الأسماك البيضاء من جنس بولاتشيوس. هناك في الواقع نوعان من بولاتشيوس: بولاتشيوس وفيرينس؛ ومع ذلك، يشار إلى كلاهما عادة باسم أسماك بولوك. كل من هذه الأنواع من بولاتشيوس يمكن أن تنمو إلى 3 أقدام في الطول أو نحو ذلك وتزن حوالي 40 رطلا.الاختلافات بين النوعين يمكن أن تكون واضحة في أطوال الفك (مع بولاتشيوس وجود الفك السفلي أطول) ولون جداولها، كما بولاتشيوس لديه هوى البني أو الذهبي (مع الظلام الداكن على طول ظهره) في حين أن فيرينز لديه هوى الفضة مع لون أخضر عبر ظهرها. وهناك أيضا أنواع أخرى يشار إليها باسم بولوك ولكن ليست من جنس بولاتشيوس. وهي تشمل بولوك ألاسكا و بولوك النرويجي. ومع ذلك، فإن كلا منهما ينتمون إلى جنس ثيراغرا، الذي يرتبط جنس بولاشيوس من قبل عائلتها غاديداي.
بولوك لم تكن شعبية مثل سمك البحر الأبيض حتى السنوات الأخيرة بسبب الإفراط في صيد سمك القد و هادوك. وبسبب هذا، زاد بولوك في الطلب بدلا من مجرد كونه بديلا للقد و هادوك. كانت شعبية بشكل خاص في النرويج من قبل، ولكنها تتمتع باستهلاك أكبر في ألمانيا وكوريا والمملكة المتحدة. يتم توزيع بولوك إما الطازجة أو المجمدة، وقطع معظمها كما شرائح، على الرغم من أنه يتم إعداد أيضا كما المفروم، المملحة، أو المدخن.
ملخص:
1. هيك و بولوك على حد سواء أصناف من الأسماك البيضاء.
2. هناك حوالي 12 نوعا من هيك مقارنة مع 2 من بولوك (بولوك النرويجية والنرويجية هي في الواقع من جنس مختلف).
3. هيك شعبية في مناطق أوروبا مثل فرنسا وإيطاليا والبرتغال وإسبانيا. بولوك شعبية في ألاسكا والنرويج ولكنها تنمو في الطلب في مناطق ألمانيا وكوريا والمملكة المتحدة كبديل للقد.
4. يتم توزيع كل من هاك وبولوك على أنها طازجة أو مجمدة وكذلك في قطع شرائح وشرائح لحم ويتم إعداد إما على أنها مملحة أو مدخنة.
