الفرق بين السوشي والساشيمي الفرق بين
إذا كنت يحدث أن تكون من محبي المطبخ الياباني ثم كنت تأتي عبر الكلمات السوشي والساشيمي في كثير من الأحيان، وفي كثير من الأحيان أكثر من ذلك، عليك أن تفترض كلمتين لتكون المرادفات. على الرغم من أن كلا الصوتين متشابهين جدا وينتميان أيضا إلى نفس البلد، لا تزال هناك اختلافات دقيقة جدا بين الاستعدادين. تهدف هذه المقالة إلى جعل الاختلافات أكثر وضوحا لقرائنا.
في اللغة الإنجليزية، غالبا ما يستخدم الساشيمي لوصف الاستعدادات السمكية غير المطبوخة. وتتكون الأطباق اليابانية الأصلية أساسا من أنواع مختلفة من الأسماك المغموسة في خليط من الوسابي وصلصة الصويا التي يتم تقطيعها إلى قطع رقيقة ثم تقدم الخام. من ناحية أخرى، السوشي يعني أساسا الأرز الخل التي تصدرت مع أصناف لا تعد ولا تحصى من المكونات الإضافية، والأكثر شعبية منهم يجري الأسماك الطازجة.
غالبا ما يشكل الساشيمي الدورة الأولى من الوجبة اليابانية الأصيلة على الرغم من أنه يمكن أيضا أن يكون جزءا من الطبق الرئيسي الذي يقدم مع الأرز وحساء ميسو في طبقين مختلفين. إنه اعتقاد قوي في اليابان بأن الساشيمي، الذي يعتبر أفضل إعداد في المطبخ الياباني، يجب أن يقدم قبل تقديم نكهات أقوى. كوليناريلي، الساشيمي يحاكي بشكل فعال جدا تقدير الدقة في الثقافة اليابانية. المكون الرئيسي، وعادة ما يكون شرائح المأكولات البحرية، يتم إنرابد فوق الفجل الأبيض (دايكون) الذي تمزيقه في خيوط طويلة ضئيلة. يتم تقديم كل شريحة من المأكولات البحرية مع ورقة شيشو. العنصر الرئيسي من الساشيمي ليس بالضرورة الأسماك الخام - يمكن أن يكون أيضا الحبار، الروبيان أو الأخطبوط. نظرا لطبيعته المضغطة، يتم تقديم الأخطبوط أحيانا مطبوخة بدلا من الخام. وتشمل بعض الاستعدادات الساشيمي غير المألوف الساشيمي تتكون من العناصر مثل الجلد الرائب الفول والدجاج وحتى لحم الخيل الخام.
شكل السوشي التقليدي يتكون من الأرز والأسماك المخمرة التي تم الحفاظ عليها باستخدام الملح. هذه العملية تتتبع مرة أخرى إلى جنوب شرق آسيا حيث لا يزال هذا الإعداد شعبية حتى الآن. السوشي الحديث يحمل مظهرا قليلا إلى الأكبر سنا. ويعتبر من بين أطباق الوجبات السريعة الأولى. على عكس الساشيمي، ومن المعروف السوشي وجودها في أشكال مختلفة. وهذا الاختلاف هو نتيجة لاستخدام التوابل المختلفة والمكونات والحشوات وضعت معا بطرق مختلفة مما يؤدي إلى أطباق مختلفة. وتشمل أنواع مختلفة من السوشي ماكيزوشي، أوشيزوشي، إيناريزوشي، ناريزوشي، السوشي الغربي الخ شكل شعبية من السوشي (السوشي الغربي) يتكون من لفات الأرز التي يتم شغلها مع مختلف الحشوات ويتم تقديمها مع الصلصات المختلفة.
وبما أن المأكولات البحرية الخام تشكل جزءا من كلتا التحضيرات، فإن الشهيتين تحملان بعض المخاطر الصحية الشائعة.وعادة ما تعتبر الأسماك الخام من المياه العذبة خطرة بسبب تهديد الطفيليات. الأسماك مثل السلمون لا تؤكل مباشرة من الماء لأنها تميل إلى تحمل اليرقات الدودة التي يمكن أن تكون خطرة على البشر. بعض أنواع السوشي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الشديد إذا لم يتم بشكل صحيح. أحد الطرق لتجنب ذلك هو تجميد المأكولات البحرية في درجات حرارة دون الصفر لقتل الطفيليات.
ترك تعليقاتك على هذا الموضوع أدناه.
