الفرق بين روتي وشاباتي | روتي فس تشاباتي

الفرق الرئيسي - روتي مقابل تشاباتي

روتي و تشابتي كلاهما نوع من الخبز الفطير التي تستهلك عادة في بلدان جنوب آسيا. يتم تناول كل من هذه فلاتريبادس مع مجموعة متنوعة من الكاري، والصلصات، والمخللات. على الرغم من أن روتي و تشاباتي تستخدم كمرادفات من قبل بعض الناس، يمكن أن يكون هناك فرق بين الاثنين على أساس المكونات وتقنيات الطبخ.

روتي هو خبز غير مخمر يمكن أن يتم من أنواع مختلفة من الدقيق. تشاباتي هي أيضا مماثلة ل روتي، ولكن يتم دائما مع عطا الطحين . هذا هو الفرق الرئيسي بين روتي و تشاباتي.

ما هو روتي؟

روتي هو نوع من فلاتبرياد الفطير. روتي ينبع من شبه القارة الهندية وشعبية في البلدان الآسيوية مثل الهند وسريلانكا ونيبال وملديف وسنغافورة وبنغلاديش. روتي هو الغذاء الرئيسي في العديد من هذه البلدان. كما يتم تناوله في دول غير آسيوية مثل جامايكا وجنوب أفريقيا وسورينام وفيجي وموريشيوس.

روتي عادة ما يكون مع الدقيق والملح والماء. على الرغم من أن دقيق القمح يستخدم عادة لصنع روتي، يتم أيضا بعض روتيس مع أنواع أخرى من الدقيق. على سبيل المثال، مكي دي روتي (البنجابية) مصنوع من دقيق الذرة، و كوراكان روتي (سريلانكية) مصنوع من دقيق الأصابع / دقيق الكوركان.

السمة المميزة لروتي هي أنه غير مخمر. المصطلح روتي يمكن أن يشير إلى مجموعة متنوعة من الخبز غير المغطى المسطح في المطبخ جنوب آسيا. باراثاس، تشاباتيس، تاندوري روتي، بول روتي، ماكي دي روتي، باروتا، غودامبا روتي، رومالي رومي، وما هي أنواع مختلفة من روتيس وجدت في المطبخ الآسيوي. المكونات وطريقة إعداد هذه روتيز تختلف قليلا.

ما هو تشاباتي؟

تشاباتي هو خبز فطير غير مستهلك يستهلك في شبه القارة الهندية. في الهند، يعرف تشاباتي أيضا باسم روتي. وهو غذاء شائع يؤكل مع مجموعة متنوعة من التشكيلات.

العجين تشاباتي مصنوع من عطا والماء والملح. يعجن العجين مع المفاصل ويترك للجلوس لبعض الدقائق. ثم ينقسم العجين إلى بعض أجزاء وتشكلت في عدة كرات مستديرة. ثم يتم تسطيح هذه الكرات مع استخدام دبوس المتداول. ثم يتم طهيها في مقلاة، صينية الخبز، أو طوا. كما يتم إضافة المكونات الأخرى مثل البانير المبشور والخضروات المهروسة والتوابل، دهال، وما إلى ذلك أيضا إلى العجين.

على الرغم من أن تشاباتي يعرف باسم روتي في المطبخ الهندي، قد تشير تشاباتي و روتي إلى أنواع مختلفة من الخبز المسطح في بلدان أخرى. على سبيل المثال، في المطبخ السريلانكي، يشير روتي إلى الخبز المسطح المصنوع من دقيق القمح وجوز الهند.

ما هو الفرق بين روتي و تشاباتي؟

تشاباتي

• هو نوع من الخبز المسطح غير المفروم المصنوع من نوع دقيق القمح يسمى عطا. المصطلح
• روتي يمكن أن يشير إلى مجموعة متنوعة من فلاتبريدز في المطبخ الآسيوي. روتي
• يعرف أحيانا باسم تشاباتي . ومع ذلك، يمكن أن يكون هناك فرق بين روتي و تشاباتي على أساس نوع الدقيق المستخدمة، والمكونات الأخرى، والملمس والطبخ الملمس.
• تشاباتي
• دائما من طحين عطا. روتي
• يمكن أن تكون مصنوعة من أنواع أخرى من الدقيق. إيماج كورتيسي:

"روت-عبيد" بقلم عبيد رضا - العمل الخاص (سيسي بي-سا 4. 0) عبر ويكومديا كومونس