الفرق بين النبيذ الأحمر والأبيض الفرق بين
النبيذ الاحمر مقابل النبيذ الأبيض
النبيذ الأحمر والأبيض له أوجه تشابه واختلاف كثيرة، ولكن الاختلافات ربما أقل لاحظت بين عامة السكان. كل من النبيذ الأحمر والأبيض مصنوعة من العنب. العملية العامة التي تشارك في صنع النبيذ هو إعداد العنب، إضافة الخميرة ثم السماح للتخمير. هذه العملية ممكنة بسبب التوازن المحدد للمواد الكيميائية في العنب.
النبيذ الاحمر مصنوع من العنب الاحمر و العنب الداكن. صبغة هذه العنب يسبب التلوين الأحمر الناتج. في إعداد النبيذ الاحمر فقط مطلوب الهريس من العنب في التحضير للتخمير. هذا يسمح الخميرة للوصول إلى اللب داخل العنب. وقد ثبت النبيذ الاحمر ويشتبه في تقديم عدد من الفوائد الصحية. ومن بين أبرزها وجود مادة كيميائية تسمى ريسفيراترول. وقد تبين ريسفيراترول لتوفير كل من كارديوبروتكتيف والآثار تشيموبروتكتيف في الدراسات الحيوانية. يتم إنتاج ريسفيراترول بشكل طبيعي من جلود العنب مع التعرض للخميرة.
يتم إنتاج النبيذ الأبيض عن طريق تخمير العنب الأبيض الذي تم هرسه، والعنب الداكن اللون الذي تم إعداده عن طريق إزالة الجلود واللب والبذور. هذا الأسلوب إعداد يمكن أن يؤدي إلى جلود أقل في ضريبة القيمة المضافة أعدت كما تخمر. ونتيجة لذلك، قد يكون النبيذ الأبيض أقل من المواد الكيميائية المفيدة التي ثبت أن النبيذ الأحمر لديها. وهذا قد يؤدي إلى فائدة صحية أقل إيجابية من استهلاك النبيذ الأبيض. ويعتبر كل النبيذ ليكون الأنسب لمرافقة الأطعمة الخاصة على أساس نكهة. النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض لديها نكهات مختلفة بشكل ملحوظ والنبيذ الفردي داخل التصنيف الأبيض أو الأحمر قد يكون الأذواق المختلفة بشكل ملحوظ كذلك.
وقد ثبت أن النبيذ بشكل عام له فوائد صحية أكبر من المشروبات الكحولية الأخرى. على الرغم من الاعتدال المهم عند استهلاك النبيذ لأنه يحتوي على كمية أعلى من الكحول مقارنة البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى. النبيذ مصنوع من النباتات الأخرى بما في ذلك الفواكه والأرز، الخ
