الفرق بين الظلام وشوكولا الحليب الفرق بين
اسأل أي تشوكوهوليك وأنها سوف تكون قادرة على اقول لكم بشكل لا لبس فيه أن هناك فرق كبير بين الحليب والشوكولاتة الداكنة. الشوكولاته مصنوعة من الفول الكاكاو، الذي هو أصلي في أمريكا الوسطى. منذ ازتيك مرات امريكا الوسطى تمتعت الشوكولاته واكتشفت وعادت الى اوروبا من قبل الاسبان قهر. مع مرور الوقت تم تصميم طرق مختلفة لإنتاج الشوكولاته، وفي الوقت الحاضر هناك العديد من الأساليب المستخدمة والمفضلة من قبل صناع الشوكولاته وأكل الشوكولاته.
يتم استخراج الشوكولاتة من مصنع الكاكاو. تؤخذ الحاضن من الشجرة التي تحتوي على حبوب الكاكاو. يتم سحق هذه ويتم هريس ثم الهريس وتخمر لمدة سبعة أيام. الشوكولاته الداكنة لديها نسبة أعلى بكثير من الكاكاو المدرجة في ذلك، وبالتالي تميل إلى أن تكون أقل في الدهون. هذا النمط من الشوكولاته يبدو أكثر قتامة من الشوكولاته الحليب لأنه أكثر نقاء. اعتمادا على نسبة الكاكاو في المنتج الشوكولاته الداكنة في كثير من الأحيان أقل من السكر من الشوكولاته الحليب. وكثيرا ما تكون نسبة الشوكولاته الداكنة نسبة صلبة للكاكاو تبلغ حوالي 65 في المائة.
منذ الشوكولاته الداكنة هي أكثر نقاء، كما أن لديها أكثر من الفوائد الصحية التي ترتبط مع الشوكولاته. وقد تبين أن الشوكولاته لديها مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة، والتي تساعد على تخليص الجسم من السموم والجذور الحرة التي يمكن أن العمر في الجسم وتسبب المرض. فوائد صحية أخرى من الشوكولاته الداكنة تشمل خفض ضغط الدم، وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية والمساعدة في السيطرة على عملية التمثيل الغذائي الجلوكوز.
شوكولا الحليب أكثر دقة من الشوكولاته الداكنة، وعلى هذا النحو لديه سلاسة وحلاوة وأكثر كريم نسيج من الشوكولاته الداكنة. تم إنتاج الشوكولاته الحليب لأول مرة في عام 1875 من قبل مصنع السويسري يدعى دانيال بيترز. وعادة ما تحتوي شوكولاتة الحليب على حوالي 30 في المائة من المواد الصلبة من الكاكاو وتستخدم مسحوق الحليب أو الحليب المكثف لجعل الشوكولاتة كريمة وأكثر حلاوة.
المكونات الأخرى المستخدمة لإنتاج الشوكولاته الداكنة والحليب تشمل: السكر والفانيليا أو الفانيليا بديلا والليسيثين، الذي يعمل كعامل الاستحلاب.
ملخص:
1. الشوكولاته الداكنة لديها نسبة أعلى من الكاكاو الصلبة من الشوكولاته الحليب
2. يتم تصنيع شوكولاتة الحليب عن طريق الجمع بين الشوكولاته مع مسحوق الحليب أو الحليب المكثف
3. الشوكولاتة الداكنة لديها العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بها
4. تم استخدام الشوكولاته الداكنة لأول مرة في أمريكا الوسطى في وقت الأزتيك
5. تم تصنيع شوكولا الحليب لأول مرة في القرن التاسع عشر من قبل مصنع سويسري
