الفرق بين النفط والدهون
النفط مقابل الدهون
الدهون والزيوت مهمة لأجسادنا. ولذلك، ينبغي أن تكون جزءا رئيسيا في نظامنا الغذائي. ومع ذلك، هناك أنواع أخرى من الزيوت التي لها استخدامات أخرى وغير مناسبة لتناول الطعام.
النفط
النفط هو مصطلح عام يستخدم للإشارة الزيوت النباتية والزيوت البتروكيماوية والزيوت العطرية والزيوت الاصطناعية. النفط هو مادة سائلة التي لديها ثبات سميكة من المياه. أنها لا تذوب في الماء، ولكن قد تذوب في الزيوت الأخرى أو المذيبات العضوية. النفط أقل كثافة من المياه. لذلك، فإنه يطفو على الماء. يتم إنتاج الزيوت من قبل الحيوانات والنباتات من خلال عمليات التمثيل الغذائي. الزيوت النباتية تتم عن طريق استخراج هذه الزيوت التي تنتجها عملية التمثيل الغذائي في النباتات.
الزيوت الأساسية هي السوائل المستخرجة من أجزاء مختلفة من النبات. وغالبا ما يستخدم التقطير لهذا الغرض. تحتوي الزهور والأوراق واللحاء والبذور والجذور والعناصر الأخرى لبعض النباتات على مركبات مفيدة يمكن استخراجها كسوائل. هذه المستخلصات عديمة اللون أو لها ألوان شاحبة قليلا وتركز جدا. ولذلك، يجب أن تضعف قبل استخدامها في التطبيقات. وهي تستخدم لأغراض طبية، طبخ، لمستحضرات التجميل والعطور الخ. استنشاق أو تطبيق الزيوت العطرية في الجلد يوفر مختلف الفوائد العلاجية العقلية والبدنية. مضاد للجراثيم، المضادة للفيروسات، المضادة للالتهابات، مضادة للحساسية، مطهر، مسكن، مدر للبول هي بعض من خصائص النفط الأساسية من مئات منهم. الياسمين والقرفة والليمون والورود والقرنفل والفلفل الأسود والزنجبيل هي بعض من النباتات المستخدمة عادة لاستخراج الزيوت الأساسية.
زيوت العطور هي خليط من المواد الاصطناعية، أو في بعض الأحيان يمكن أن يكون خليط من الزيوت الأساسية والمواد الاصطناعية. في بعض الأحيان أنها مصنوعة لرائحة مثل شيء طبيعي، وأحيانا يتم صياغتها لخلق عطر جديد.
النفط البتروكيماوي هو مزيج من الهيدروكربون الذي يمكن العثور عليه كسوائل في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن يكون النفط في أشكال كثيرة مثل الزيوت المعدنية، والنفط الخام، وما إلى ذلك باستثناء عنصر الغاز في النفط، والباقي من الخليط يعرف باسم النفط الخام. هو السائل، والألكانات، سيكلوالكانس، الهيدروكربونات العطرية موجودة أساسا في النفط الخام.
تستخدم الزيوت لأغراض مختلفة. وتستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل، اللوحة، كما مواد التشحيم، والوقود، للطبخ، وكمكونات لكثير من المنتجات الأخرى.
الدهون
الدهون هي جزيئات عضوية. هناك أنواع مختلفة من الدهون. وهي مشتقة من الأحماض الدهنية والجلسرين. الأحماض الدهنية المختلفة لديها كمية مختلفة من ذرات الكربون. اعتمادا على نوع من الأحماض الدهنية، التركيب الكيميائي للدهون يختلف. أيضا، خصائص أي الدهون تختلف مع الأحماض الدهنية. جزيئات الدهون هي تريمسترز من الجلسرين التي تعرف باسم الدهون الثلاثية.لذلك، الدهون لديها إستر السندات.
يمكن تصنيف الدهون إلى اثنين كدهون مشبعة وغير مشبعة. في الدهون المشبعة، جميع الأحماض الدهنية تحتوي على عدد أقصى من ذرات الهيدروجين، والتي ترتبط ذرات الكربون. في الدهون غير المشبعة، الأحماض الدهنية تحتوي على روابط مزدوجة. الدهون القابلة للذوبان في المذيبات العضوية، ولكن لا تذوب في الماء.
الدهون هي مهمة في أجسادنا، لأنها تساعد على امتصاص فيتامين (أ)، د، ه، ك التي هي قابلة للذوبان في الدهون. وهو بمثابة مخزن الطاقة في أجسامنا ومهم للحفاظ على شعر صحي والجلد.
النفط مقابل الدهون
- الزيوت سائلة في درجة حرارة الغرفة بينما الدهون هي المواد الصلبة في درجة حرارة الغرفة.
- يتحول الدهون إلى زيت عند درجة حرارة معينة.
