الفرق بين الشوفان و أواتبران الفرق بين
على الرغم من وجود تقريبا نفس العدد من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون، نخالة الشوفان والشوفان لا تزال لديها بعض الاختلافات الرئيسية الخاصة بهم. من حيث البروتين وتكوين الألياف، ونخالة الشوفان لديها بلا شك أكثر من الاثنين معا. وسوف نقدم لك 1 كوب القياسية من دقيق الشوفان حوالي 8 غرامات من إجمالي الألياف و 12 غراما من البروتين بالمقارنة مع 18 غراما من النخالة الشوفان من الألياف و 20 غراما من البروتين.
ومع ذلك، من حيث وجود محتوى مغذي آخر النخالة هي إلى حد ما وراء قليلا مقارنة مع دقيق الشوفان. وذلك لأن الحبوب أو الطحين قد أزيلت لجعل النخالة الفعلية، وبالتالي حرمان نخالة بعض العناصر الغذائية التي جاءت في الأصل مع الشوفان كله أو الحبوب.
كما يعتبر دقيق الشوفان كامل الشوفان أو النعناع الأرضي، بينما نخالة الشوفان هي جزء النخالة من الشوفان. على الرغم من أن كلا المنتجين نشأت من الشوفان كله، فإنها في نهاية المطاف تصبح منتجات مختلفة بعد أن خضعت لعمليات مختلفة. بعد أن تم إزالة الشوفان، ثم تم تشكيلها في رقائق من سمك أو أحجام مختلفة من خلال المتداول وتسطيح. هذه رقائق توالت، التي تتراوح عادة أحجامها من 0. 3-1 ملم، هي ما يعترف الناس باسم "الشوفان. "في حالة نخالة الشوفان، يخضع المنتج كذلك لسلسلة من بكرات من شأنها، بدورها، فصل النخالة من بقية أجزاء الحلق.
وعلاوة على ذلك، يتم استخدام نخالة الشوفان أو نخالة في العديد من الجوانب. ويمكن استخدامه كمحسن الخبز للفطائر والحبوب واستخدامها للتخليل وغسل الأطباق وخاصة في اليابان. يتم إضافة النخالة فقط إلى الماء المغلي وبراعم الخيزران للقيام وظيفة "التنظيف" لها. في حالة الشوفان، فإنه يخدم أيضا الكثير من الاستخدامات الأخرى. على سبيل المثال، في صنع عصيدة، كعك الشوفان والكعك، وعادة ما يعتبر دقيق الشوفان العنصر الرئيسي. ويمكن أيضا أن تستخدم لرشاقته المعلبة الأطعمة مثل الفلفل الحار كون كارن وحتى مختلطة مع المشروبات الكحولية.
ملخص:
1. نخالة الشوفان لديها محتوى البروتين والألياف أكبر مقارنة مع دقيق الشوفان.
2. الشوفان هو الشوفان كله في حين أن نخالة الشوفان هو مجرد نخالة الشوفان.
3. ويعتقد أن نخالة الشوفان تكون أقل مغذية مقارنة مع الشوفان لأن بعض العناصر الغذائية من الحبوب قد أزيلت في عملية فصل النخالة.
4. ويمكن استخدام دقيق الشوفان كمثخن للأغذية، ومزيج من المشروبات الكحولية ومكون أساسي لملفات كعك الشوفان والكعك. على العكس من ذلك، يمكن استخدام نخالة الشوفان لإثراء الخبز وحتى كعامل غسل الأطباق.
