الفرق بين دبس و شراب

دبس مقابل شراب

كان الوقت عندما أكل الإنسان ما الطعام الطعام الذي يمكن أن تجد، واستهلاكها الخام. ثم اكتشف النار وأدرك أن الطعام الأذواق أفضل عندما يتم طهيها. في الوقت الذي اكتشف طرقا أخرى لإعداد الطعام. الطبخ بطرق مختلفة لإنتاج الغذاء مع النكهات المتنوعة.
مع مرور الوقت، أصبح طعم الإنسان للغذاء أكثر تعقيدا، ووضع إجراءات ووسائل لتلبية رغباته. لقد طور شيئا للطعام الحلو، ووجد طريقة لخلق السكر الذي يمكن أن يضيف إلى الطعام لطيف أنه يريد تحلية.
وهكذا جاء شراب ودبس في الوجود من خلال السعي الرجل لإرضاء أسنانه الحلو. شراب يعني حرفيا شيء في حالة سكر، والتي تأتي من الكلمة العربية "شراب"، وهذا يعني "الشراب. "المشروبات العربية محلاة. لذلك عندما وصلت الكلمة إلى الغرب، جاء أن يشار إليها على أنها سميكة، السائل الحلو.
يتم صنع الشراب من خلال الجمع بين السكر والماء أو عن طريق تقليل عصائر القصب والذرة الرفيعة والذرة والفواكه بشكل طبيعي. ويمكن أن يتم ذلك عن طريق إذابة السكر في الماء الساخن أو البارد أو بغليانه حتى يصبح في بلورات.
هناك العديد من أنواع الشراب التي تستخدم في تحضير الأغذية والمشروبات والأدوية، وفي تصنيع المنتجات الصناعية الأخرى. بعضهم:

شراب بسيط مصنوع من الماء الساخن والسكر ويستخدم للصلصات والطبقات والمحافظات.
شراب النكهة التي تتم عن طريق إضافة النكهات إلى شراب بسيط ويستخدم لصنع المشروبات النكهة.
شراب غوم المصنوع من السكر والماء والصمغ العربي كمستحلب ويستخدم في المشروبات المختلطة.
شراب الذهبي الذي هو نتاج ثانوي من تبلور السكر.
دبس وهو منتج لزجة وسميكة من قصب السكر أو معالجة بنجر السكر.

"مولاس" يأتي من الكلمة البرتغالية "ميلاكو"، والتي تأتي من الكلمة اللاتينية "ميل"، وهذا يعني "العسل" لأن مذاقه والملمس يشبه ذلك من العسل. وبصرف النظر عن قصب السكر والبنجر، ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من العنب والتواريخ والرمان، التوت، وكروب. وهي مصنوعة من خلال استخراج عصير قصب السكر من خلال سحق أو الهريس. ثم يتم غلي العصير لجعل التركيز وبلورة السكر. ينتج هذا المولاس الأول الذي يحتوي على أعلى نسبة من السكر.
الغليان في المرة الثانية ينتج المولاس الثاني، الذي لديه طعم مر قليلا. ينتج الغليان الثالث دبس بلاكستراب الذي يحتوي على كمية أقل من السكر ولكنه يحتوي على كميات معينة من الفيتامينات والمعادن.

ملخص:

1. "شراب" يأتي من الكلمة العربية "شراب" وهو ما يعني "الشراب" في حين أن "الدبس" يأتي من الكلمة البرتغالية "ميلاكو" وهو ما يعني "العسل."
2. شراب هو مزيج من السكر والماء في حين أن الدبس هو نتاج ثانوي لعملية صنع السكر.
3. دبس هو نوع من شراب.
4. كلاهما يستخدم كقاعدة للأغذية والمشروبات، ولكن يمكن أن يتم شراب ببساطة عن طريق خلط معا السكر والماء في حين يتم دبس عن طريق غلي عصير مهما كانت الفاكهة المتاحة.