الفرق بين كيتوز والألدوز
كيتوز مقابل الألدوز
الكربوهيدرات هي مجموعة من المركبات التي تم تعريفها بأنها "الألدهيدات والكيتونات polyhydroxy أو المواد التي يتحلل ل ألدهيد هيدروكسي والكيتونات. "الكربوهيدرات هي النوع الأكثر وفرة من الجزيئات العضوية على الأرض. فهي مصدر الطاقة الكيميائية للكائنات الحية. ليس فقط هذا، أنها بمثابة المكونات الهامة للأنسجة. الكربوهيدرات يمكن تصنيفها مرة أخرى إلى ثلاثة كما أحادي السكاريد، ديساكاريدس والسكريات. مونوساشاريدس هي أبسط نوع الكربوهيدرات. مونوساكاريد له الصيغة من x (2 O) x . هذه لا يمكن تحللها إلى أبسط الكربوهيدرات. فهي حلوة في الذوق. جميع السكريات الأحادية تخفض السكريات. ولذلك، فإنها تعطي نتائج إيجابية مع بيديكتس 'أو فهلينغ الكواشف. تصنف السكريات الأحادية وفقا ل
- <>>- عدد ذرات الكربون الموجودة في الجزيء
- ما إذا كانت تحتوي على مجموعة ألدهيد أو كيتو
لذلك، يسمى السكاريد الأحادي مع ستة ذرات كربون هيكسوس. إذا كان هناك خمسة ذرات كربون، ثم هو البنتوز. وتنقسم هذه على أساس ما إذا كان لديهم مجموعة ألدهيد أو مجموعة كيتون.
كيتوس
كما هو موضح أعلاه، هناك طريقة واحدة لتصنيف السكريات الأحادية تستخدم المجموعات الوظيفية الموجودة في الجزيء. لذلك، إذا كان السكريات الأحادية لديها مجموعة كيتون، ويسمى كيتوس. على سبيل المثال، الفركتوز هو كيتوس. لديها بنية التالية.
الكربون مع مجموعة كيتون يحصل دائما على رقم اثنين. عند تشكيل الحلبة، تشكل الفركتوز حلقة خمسة أعضاء، وهو هيميكيتال. وتنقسم هذه السكريات الأحادية أيضا على أساس عدد ذرات الكربون الحالية. إذا كان هناك خمس ذرات كربون، فإنه يعرف باسم كيتوبنتوس، وإذا كان هناك ست ذرات كربون، فإنه يعرف باسم كيتوهيكسوس. الفركتوز، سوربوس، تاجتوس وسيكوس هي بعض كيتوهيكسوسس. لديهم ثلاثة مراكز مراوان، وبالتالي، ثمانية ستيريويسوميرس. ريبولوز و زيلولوس هي كيتوبنتوسيس، ولها فقط اثنين من مراكز مراوان.
ألدوز
ويسمى السكاريد الأحادي مع مجموعة ألدهيد باسم ألدوس. على سبيل المثال، الجلوكوز لديها مجموعة ألدهيد ولها البنية التالية.
يتم تعيين ذرة الكربون مع مجموعة ألدهيد دائما رقم واحد. وهناك خمس مجموعات هيدروكسيل أخرى في الجزيئات. ل مونوساشاريدس، يمكننا رسم هيكل خطي مثل أعلاه أو هيكل دوري. في الحل، معظم الجزيئات في هيكل دوري. على سبيل المثال، عندما هيكل دوري يتشكل في الجلوكوز، ويتم تحويل -OH على الكربون 5 في الربط الأثير، لإغلاق حلقة مع الكربون مجموعة ألدهيد 1. وهذا يشكل هيكل حلقة من ستة أفراد.وتسمى الحلقة أيضا حلقة هيمياسيتال، وذلك بسبب وجود الكربون الذي يحتوي على كل من الأكسجين الأثير ومجموعة الكحول. بخلاف الجلوكوز هناك جزيئات أخرى لها ست ذرات كربون ومجموعة ألدهيد. ألوز، ألتروس، الجلوكوز، مانوز، غولوز، إيدوس، و تالوس هي أنواع أخرى من ألدوهكسوسس. كل هذه أربعة مراكز مراوان، وبالتالي لديها 16 ستيريويسوميرس. ريبوز، زيلوز، أرابينوس، و ليكسوس، ألدوبنتوسس مع خمسة ذرات كربون ومجموعة ألدهيد.
|
ما هو الفرق بين كيتوس و ألدوس ؟ • كيتوسس هي السكريات الأحادية مع مجموعة كيتون. ألدوسس هي السكريات الأحادية مع مجموعة ألدهيد. • كيتوسس شكل حلقات هيميكيتال و ألدوسس شكل حلقات هيمياسيتال. • في الدوسات، تكون مجموعة الكربونيل في الموضع الأول. في الكيتوسس، الكربون الكربون لديه رقم اثنين. |
