الفرق بين الآيس كريم والكسترد الفرق بين
الآيس كريم هو الطعام المجمد المحلاة التي تؤخذ عادة كحلوى أو وجبة خفيفة. وعادة ما تكون مصنوعة من كريم أو الحليب وغالبا ما يقترن مع المكونات الأخرى مثل الفواكه والنكهات. من ناحية أخرى، ويستند الكسترد على خليط مطبوخ من صفار البيض وكريم أو الحليب. على الرغم من أن الآيس كريم والكسترد لديها الكثير من الأشياء المشتركة، وهنا بعض الاختلافات بين الاثنين:
- في حين أن الآيس كريم لا يحتوي في كثير من الأحيان على البيض، الكسترد يحتوي على الأقل 1. 4٪ صفار البيض.
- مصنوعة الآيس كريم من الحليب أو كريم والسكر باستخدام صانع الآيس كريم التقليدية. الكسترد هو في الغالب مصنوع من السكر ويمكن أيضا أن يكون لذيذا.
- معظم الآيس كريم يأتي في النكهات مثل المكسرات والفواكه والشوكولاتة والفانيليا في حين يأتي الكسترد في الشوكولاته، لذيذا أو نكهة الفاكهة.
- الآيس كريم يحتوي على أكثر من السعرات الحرارية (207 ل 100 غرام من الآيس كريم الفانيليا) من الكسترد (122 ل 100 غرام من الكسترد)
- المكون الرئيسي المستخدم في صنع الآيس كريم هي كريم أو الحليب، والمضافات، والسكر في حين الرئيسي والمكون المستخدم في صنع الكسترد هي كريم أو الحليب والسكر و صفار البيض.
- الآيس كريم يحتوي على المزيد من الدهون المشبعة (اعتمادا على نوع الحليب) من الكسترد. معيار الكسترد يحتوي على 2 غرام من الدهون المشبعة.
- يتم إنتاج الآيس كريم باستخدام صانع الآيس كريم التقليدي أو صانع الآيس كريم الناعم، في حين يمكن صنع الكسترد باستخدام صانع الآيس كريم الناعم أو الغلاية المزدوجة.
- يتم تقديم الآيس كريم في 10 درجة فهرنهايت بينما يتم تقديم الكسترد في 18 درجة فهرنهايت
- الآيس كريم هو مصدر جيد للكالسيوم لأنه يحتوي على حوالي 13٪ إلى 15٪ من كمية الكالسيوم اليومية الموصى بها. الكاسترد هو أيضا مصدر جيد للكالسيوم لأنه يحتوي على 140mg من الكالسيوم
- الآيس كريم يحتوي على حوالي 3 غرامات من البروتين في حين أن الكسترد يحتوي على 4 غرامات من البروتين بسبب وجود البيض في ذلك.
- الآيس كريم يحتوي على 11 غراما من الدهون لكل كوب بينما الكسترد يحتوي على 4 غرامات من الدهون لكل كوب.
- الآيس كريم القياسي هو كثيف ودسم عندما صنع مع صانع الآيس كريم التقليدية ولكن على نحو سلس ورقيق عندما قدمت مع لينة-- خدمة صانع الآيس كريم. من ناحية أخرى، تتراوح الكسترد من صلصة رقيقة صب (كريم أنغليز) إلى كريم المعجنات سميكة (كريم باتيسير).
- على عكس الآيس كريم، يمكن استخدام الكسترد لمجموعة متنوعة من الحلويات كما حشو أو المكون الرئيسي.
- يمكن أن يتم تقديم الآيس كريم في المواقف ويمكن تعبئتها في حين يتم تقديم الكسترد في الغالب في مواقف الكسترد وفي المطاعم
