الفرق بين غورغونزولا وجبن بليو الفرق بين

غورغونزولا مقابل الجبن بليو

الجبن بليو هو فقط نوع من الجبن التي يتم إدخالها عن طريق إدخال البكتيريا في ذلك أن العفن الأزرق أشكال في الأوردة. غورغونزولا هو مجرد الجبن الأزرق الإيطالي.

جبن جورجونزولا يحصل على اسم من اسم المدينة التي تم إنتاجها منذ عام 879 م. حصل جبن جورجونزولا على بنية خضراء زرقاء خلال القرن الحادي عشر. ويتم إنتاج هذا الجبن أساسا في لومباردي وبيدمونت (المناطق الشمالية الإيطالية).

يتم إنتاج غورغونزولا من حليب البقر الكامل. يتم إضافة البكتيريا كاتب جنبا إلى جنب مع جراثيم البنسليوم روكيفورتي والبنسليوم غلاوكم إليها. يتم إزالة مصل اللبن الذي يتم إنتاجه والباقي هو عمر في درجة حرارة منخفضة. خلال الشيخوخة، يتم إدخال قضبان معدنية وإزالتها التي تشكل قنوات الهواء. هذه القنوات الجوية تجعل الجراثيم تنمو لتصبح خيوط وتعطي الجبن خصائص الوريد الأخضر. وعموما، يبلغ عمر جبنة جورجونزولا حوالي أربعة أشهر. يتم إنتاج الجبن بليو أيضا بنفس الطريقة.

عند مقارنة النكهة، يحتوي جبن جورجونزولا على نكهة خفيفة من جبن بليو. معظم الجبن بليو لديه رائحة قوية ونفاذة.

يتم استخدام الجبن غورغونزولا و بليو في ريستو، أطباق المعكرونة، بولينتا، السلطات، وخدم كجانب مع أجنحة الدجاج الجاموس. كما يأتي الجبن غورغونزولا مع نكهة مختلفة، فمن أكثر استخداما كما تتصدر البيتزا.

بعض من الجبن بليو الشعبية تشمل: الفرنسية روكيفورت، البريطانية ستيلتون، بيكون الإسبانية، و مايتاغ الأمريكية. الجبن غورغونزولا يأتي في نوعين شعبية - غورغونزولا دولتشي و غورغونزولا ناتورال. في حين أن دولغسولا غورغونزولا هو بعمر معتدل ويأتي في نكهة حلوة، غورغونزولا ناتورال يبلغ من العمر ستة أشهر ولها رائحة حادة ونفاذة.

ملخص:

1. الجبن غورغونزولا يحصل على اسم من اسم المدينة التي تم إنتاجها في منذ عام 879 م. ويتم إنتاج هذا الجبن أساسا في لومباردي وبيدمونت (المناطق الشمالية الإيطالية).

2. يتم إعداد غورغونزولا وجبن بليو بنفس الطريقة.

3. عند مقارنة النكهة، جبنة غورغونزولا لديها نكهة أخف من الجبن بليو. معظم الجبن بليو لديها رائحة قوية ونفاذة.

4. بعض من الجبن بلو الشعبية تشمل: الفرنسية روكيفورت، البريطانية ستيلتون، بيكون الإسبانية، و مايتاغ الأمريكية. 5. الجبن غورغونزولا يأتي في نوعين شعبية - غورغونزولا دولتشي و غورغونزولا ناتورال.

6. يتم استخدام كل من الجبن غورغونزولا و بليو في ريسوتو، أطباق المعكرونة، بولينتا، والسلطات، وقدم كجانب مع أجنحة الدجاج الجاموس.