الفرق بين الجليكوجين والجلوكوز
الجليكوجين مقابل الجلوكوز هي مركبات تتميز عادة بوجود عناصر من الكربون والهيدروجين والأكسجين في جزيئاتها، الهيدروجين والأكسجين هو نفسه كما هو الحال في الماء (2: 1). الكربوهيدرات هي مركبات حيوية هامة جدا على نطاق واسع لأنها هي المصدر الرئيسي للطاقة والمكونة الهيكلية للبروتوبلازم. بشكل عام، الكربوهيدرات بيضاء، صلبة، وقابلة للذوبان في السوائل العضوية باستثناء بعض السكريات. الوحدات الأساسية من جزيئات الكربوهيدرات تعرف باسم أحادي السكاريد، والجلوكوز هو أهم هذه. الجليكوجين هو أيضا الكربوهيدرات، ولكن هو السكاريد التي شكلتها عملية التمثيل الغذائي لجزيئات الجلوكوز إلى جزيء متفرع. ويرتبط كل من الجلوكوز والجليكوجين مع إنتاج الطاقة من الجسم. الجلوكوز هو الوقود الرئيسي لإنتاج الطاقة، والجليكوجين هو نوع من تخزين الطاقة الثانوية طويلة الأجل في الحيوانات والفطريات.
الجلوكوزالجلوكوز هو أحادي السكاريد الذي يحتوي على ستة ذرات كربون ومجموعة ألدهيد. لذلك، هو هيكسوز و ألدوس. لديها أربع مجموعات الهيدروكسيل ولها البنية التالية.
على الرغم من أنه يظهر كهيكل خطي، يمكن أن يكون الجلوكوز موجودة كهيكل دوري أيضا. في الواقع، في حل، فإن معظم الجزيئات هي في هيكل دوري. عندما يتم تشكيل هيكل دوري، يتم تحويل -OH على الكربون 5 في الربط الأثير، لإغلاق حلقة مع الكربون 1. هذا يشكل هيكل حلقة ستة أعضاء. وتسمى الحلقة أيضا حلقة هيمياسيتال، وذلك بسبب وجود الكربون الذي يحتوي على كل من الأكسجين الأثير ومجموعة الكحول. بسبب مجموعة ألدهيد الحرة، يمكن تخفيض الجلوكوز. وهكذا، فإنه يسمى السكر الحد. وعلاوة على ذلك، يعرف الجلوكوز أيضا باسم سكر العنب لأنه، فإنه يدور الضوء المستقطب الطائرة إلى اليمين.
الجليكوجين
يحدث تخليق الجليكوجين في الكبد. يتم تحويل كميات الزائدة من الجلوكوز، الفركتوز والجلاكتوز، تحت تأثير الانزيمات المختلفة، إلى الجليكوجين من خلال عملية تسمى الجليكوجين. وهي مادة احتياطي ثانوي. الجليكوجين المنتج قد يكون أكثر استقلاب في الدهون وتخزينها في الأنسجة الدهنية. الجليكوجين غير قابل للذوبان في الماء. في الطلب المفاجئ معين للطاقة مثل تشغيل مفاجئ، يتم تحويل الجليكوجين إلى الجلوكوز لإنتاج كميات الزائدة من الطاقة من خلال عملية تحلل الجليكوجين. يمكن أن يحدث استنزاف الجليكوجين أثناء استمرار كثافة عالية ممارسة، مما تسبب في التعب الشديد، نقص السكر في الدم والدوار.
تحويل الجلوكوز إلى الجليكوجين والجليكوجين مرة أخرى إلى الجلوكوز هو تماما تحت سيطرة الهرمونات. تفرز جزر لانجرهان في البنكرياس هرمون يسمى الأنسولين. إذا زاد محتوى الجلوكوز من المستويات العادية (70-100 ملغ لكل 100 مل من الدم)، يدفع الأنسولين امتصاص الغلوكوز الزائد عن طريق الكبد لإنتاج الجليكوجين. إذا انخفض محتوى الجلوكوز في الدم من المستويات الطبيعية، يعمل هرمون الجلوكاجون على تخزين الجليكوجين في الكبد لإطلاق الجلوكوز عن طريق تحلل الجليكوجين. وبهذه الطريقة، يتم الاحتفاظ بتقلب الجلوكوز في الدم في حد ضيق إلى حد ما.
ما هو الفرق بين الجليكوجين والجلوكوز؟
