الفرق بين كريم و كريم فرايش الفرق بين

كريم مقابل كريم فرايش

كريم، مثل جميع منتجات الألبان الأخرى، مصنوع من الزبدة التي كانت منزوعة الدسم من الطبقة العليا من الحليب قبل التجانس. إذا كان الحليب غير متجانسة، طبقة أخف من الدهون هي تلك لتسوية على القمة. وبالتالي فإن كريم الناتجة يحتوي على بعض محتوى الزبدة التي تحدد مدى استقرارها سوف تصبح ما إذا كان يمكن أن يكون بسهولة جلد أو لا. الكريمات سميكة (مع ارتفاع الدهون) وعادة ما تكون تلك الجلد. وتسارع عملية تسوية الدهون المذكورة مع استخدام الفواصل التي تعمل أجهزة الطرد المركزي.

كعنصر غذائي، تستخدم الكريمات كمواد إضافية لإعدادات الآيس كريم أو الخلطات إلى بعض الحساء والصلصات والطبخ. ويمكن أيضا أن تضاف إلى القهوة، وعلى الأخص ضوء كريم الاختلاف. ومع ذلك، فإن مصطلح كريم يستخدم أيضا للدلالة على غيرها من المواد غير الغذائية مثل الكريمات المستخدمة لتلميع الأحذية والكريمات تطبيقها على وجه واحد (منتج مستحضرات التجميل).

تترجم حرفيا على أنها "كريم طازج"، كريام فرايش يشبه تقريبا كريسام الحامض بمعنى أن لديه حوالي 28٪ من الدهون على الرغم من أنه هو أكثر سمكا قليلا وليس هذا الحامض مقارنة مع الأخير. كما أن لديها قيمة الرقم الهيدروجيني الغذاء من حوالي 4. 5. يعتبر هذا النوع كريم لتكون ناضجة، لديها نسيج غني (مخملي تقريبا) وتتميز طعم جوزي وطويل.

حتى لو كان أصل فرايش أصلا من فرنسا، فإنه الآن يجري جعلها ومحبة في جميع أنحاء العالم تقريبا. ولكن إعداده يختلف اختلافا كبيرا لأنه في فرنسا على سبيل المثال، فإنها تعده غير المبستر. في أمريكا، كل من الكريمات على الفور المبستر. وهذا يعني أن المنتج لا يزال لديه البكتيريا الطبيعية التي تجعل من سمكا كريم. ستستخلص كريمات الفريش المبستر فقط من عوامل التخمر من خلال دمج الكريم المقشور في الخليط.

جعل فرايش فرايش بسيط جدا حتى لو فعلت في المنزل. تحتاج فقط إلى صب كوب واحد من كريم الجلد (نوع الثقيلة) في وعاء مع غطاء. ثم تضيف حوالي 2 ملاعق كاملة من اللبن. باستخدام الغطاء، يمكنك تغطية الجرة بحيث يمكنك هز الخليط بسهولة. اسمحوا الحاوية الجلوس بين عشية وضحاها تصل إلى يوم كامل قبل التبريد. والنتيجة هي الخاصة بك محلية الصنع فرايش التي يمكن أن تستمر لمدة 10 يوما إذا تخزينها بشكل جيد.

فيما يتعلق باستخداماته، يتم استخدام كريم فرايش لإضافة نكهة إلى الحساء. ويمكن أيضا أن تكون بمثابة مثخن لمرق. وعلاوة على ذلك، مثل معظم الكريمات، كما يستخدم كريم فرايش كما توابل الحلوى.

1. كريم هو مصطلح أكثر عمومية مقارنة مع نوع كريم أكثر تحديدا "" كريم فرايش.

2. كريم فرايش هي فريدة من نوعها في لطعمها غوتي ومذهل، وكذلك، على ما يبدو الملمس مخملي.