الفرق بين حليب البقر وحليب الماعز

حليب البقر مقابل حليب الماعز

يمكن مناقشة الفرق بين حليب البقر وحليب الماعز تحت صفات كل منهما مثل القيم الغذائية. ومع ذلك، فمن حقيقة أنه كلما كنا نفكر في الحليب، الصورة الأولى والوحيدة التي تأتي إلى أذهاننا هي أن من بقرة. هذا على الرغم من حقيقة أن هناك حيوانات أخرى من البقرة التي توفر لنا الحليب. واحد من هذه الحيوانات هو الماعز الذي الحليب له نفس الصفات مثل حليب البقر. في الواقع، في بعض النواحي، حليب الماعز هو أفضل من حليب البقر. هذه المادة سوف تسلط الضوء على الاختلافات بين حليب الأبقار وحليب الماعز لتنوير لكم على القيم الغذائية وقدرتها على الحصول على استيعابها في أجسادنا.

ما هو حليب البقر؟

حليب البقر هو الحليب الذي نحصل عليه من البقرة. هذا هو شعبية جدا في جميع أنحاء العالم، وأنها تحظى بشعبية مع جميع الأعمار. ومع ذلك، على الرغم من حليب البقر يحتوي على عدد من العناصر الغذائية، وهناك بعض المشاكل أيضا أن تأتي مع حليب البقر. المشكلة الرئيسية التي تواجه معظم الناس عند شرب حليب البقر هو عدم تحمل اللاكتوز. هذا ليس لأن شيئا خاطئا مع حليب البقر. هو ببساطة لأن حليب البقر مرتفع في اللاكتوز، وهناك أشخاص ليس لديهم ما يكفي من انزيم اللاكتاز في جسمهم لهضم اللاكتوز. بالنسبة لهؤلاء الناس، وشرب حليب البقر غير سارة. ونتيجة لذلك، هناك اللاكتوز حليب البقر الحرة في السوق. ومع ذلك، ويعتقد أن هذا الحليب اللاكتوز الحرة ليست 100٪ خالية من اللاكتوز.

عندما يتعلق الأمر بالمغذيات، حليب البقر يحتوي على المزيد من السيلينيوم. السيلينيوم مهم لأنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة. هذه الصفات تحمي الخلايا من التلف. أيضا، حليب البقر أعلى في فيتامين B2، والذي هو المعروف خلاف ذلك الريبوفلافين. لديه حليب البقر أيضا أكثر B12 أن يساعد على خلق خلايا الدم الحمراء. يحتوي حليب البقر أيضا على عدد أقل من السعرات الحرارية. فصل كريم أمر لا بد منه في حليب البقر.

ما هو حليب الماعز؟

كانت هناك دراسات عديدة تقارن حليب البقر مع حليب الماعز في السنوات القليلة الماضية. وقد توصل جميع الباحثين تقريبا إلى أن حليب الماعز له خصائص يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض مثل فقر الدم وعزل المعادن. وقد وجد أن حليب الماعز له فوائد صحية أكثر من حليب الأبقار.

واحدة من المفاهيم الخاطئة التي منعت حليب الماعز لتصبح شعبية مثل حليب البقر هو الاعتقاد بأن حليب الماعز لديه بعض رائحة غواتي. ومع ذلك، هذا لا أساس له من الصحة، ويمكن للمرء أن يتحقق من نفسه. إذا كان أي شيء، قد يكون بسبب حقيقة أننا في حين أننا نولي اهتماما لما الأبقار يأكلون، الماعز تستهلك مجموعة متنوعة من المواد السماح رائحة قليلا ليتم نقلها إلى الحليب.إذا كانت الماعز تدار بشكل صحيح كما الأبقار، ورائحة وطعم حليب البقر وحليب الماعز هو نفسه تقريبا.

حليب الماعز هو سهل الهضم بكثير من حليب البقر لأن حجم جزيئات الدهون هو الخامس مقارنة حليب البقر. حجم أصغر من جزيئات الدهون تنتج خليط أكثر تجانسا من الدهون في الحليب. تم العثور على إثيرات الجلسرين في كمية أعلى في حليب الماعز، وهو أمر مهم لتغذية الطفل المولود الجديد. يحتوي حليب الماعز أيضا على مستويات أقل من حمض الأروتيك التي تساعد في الوقاية من متلازمة الكبد الدهني عند الرضع. ليست هناك حاجة لفصل كريم في حليب الماعز بسبب جزيئات الدهون أصغر. ويعتقد العلماء أن حليب الماعز هو أقرب إلى حليب الإنسان من حليب البقر، وهذا هو السبب في أنه يمتص بسهولة في الهيئات البشرية. أنه يحتوي على الكوليسترول العالي الذي يجعل من الأسهل بالنسبة له أن يمتص من قبل الدماغ والجسم.

بسبب وجود المزيد من الكلور والفلور في حليب الماعز، لديها خصائص مبيد للجراثيم. الفلور يساعد أيضا في الوقاية من مرض السكري. على نحو ما، الماعز هي في مأمن من السل وهذا هو السبب في الحليب يستخدم لعلاج هذا المرض في العديد من البلدان. حليب الماعز لديه القدرة على تليين الأمعاء وقد وجد أن تكون مفيدة في علاج الإمساك. ويعتقد بعض العلماء أن حليب الماعز له خصائص مضادة للسرطان بسبب وجود كاروتين أعلى (فيتامين أ).

ما هو الفرق بين حليب البقر وحليب الماعز؟

• حليب الماعز هو أعلى في محتوى الدهون، ولكن حجم جزيئات الدهون صغيرة جدا بالمقارنة مع حليب الأبقار مما يجعلها أكثر قابلية للهضم أكثر من حليب البقر.

• حليب الماعز أقل من اللاكتوز من حليب البقر. ولذلك، فإنه من السهل هضم من حليب البقر.

• حليب الماعز يحتوي على المزيد من البروتين لكل وجبة وأيضا لديه مستويات أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية.

• حليب الماعز له مستوى أقل من الكربوهيدرات من حليب البقر.

• حليب الماعز يحتوي على فيتامين أ، ب 3، و ب 6، على الرغم من أنه يحتوي على كميات أقل من الفيتامينات B9 و B12 و B2 من حليب البقر.

• حليب الماعز يحتوي على كميات أعلى من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز، على الرغم من أنه يحتوي على الزنك والصوديوم بكميات مماثلة لحليب الأبقار. حليب البقر لديه المزيد من السيلينيوم.

• يعتقد العلماء أن حليب الماعز أقرب إلى الحليب البشري من حليب البقر.

• حليب الماعز أقل حساسية من حليب البقر.

صور مجاملة: الماعز البقر والأنجورا عبر ويكيكومونس (المجال العام)