الفرق بين إيولي ومايونيز

إيولي مقابل المايونيز

بعض الناس غالبا ما يسمعون فكرة أنه من أجل سالساس وغيرها من الاستعدادات الغذائية لتذوق بشكل جيد ثم يجب إضافة بعض إيولي. لمفاجأة الكثيرين، عند رؤية إيولي قد يخطئ ذلك للمايونيز. ومع ذلك، لا بد من تذوق اثنين من المنتجات لمعرفة الاختلافات المميزة.

وقد احتضنت العديد من الطهاة وصف إيولي كما إعداد المايونيز التي حصلت للتو بنكهة. هذا هو السبب في العديد من حصلت على الخلط لأنها دائما تدعو المايونيز النكهة كما إيولي حتى لو لم يكن كذلك. إيولي يجب استخدام الثوم سحق إضافية وزيت الزيتون البكر الممتاز ليتم تسميته على هذا النحو. عندما يعد واحد إيولي، هو في الواقع تقريبا نفس صنع المايونيز ولكن لديك فقط لتبادل زيت الكانولا في المايونيز لزيت الزيتون البكر في إيولي. وبطبيعة الحال، تحتاج إلى إضافة عدة فصوص من الثوم المقشر في الخلاط.

إضافة الثوم يقال إنه طبي وبالتالي فهو جيد لصحة الشخص. وصفة أصلية من بروفانس في جنوب فرنسا، إيولي هو شريك شائع للقطع من البطاطا المخبوزة، الخرشوف المسلوقة والخضار الطازجة والأطعمة البحرية المشوية الأسماك وخاصة الأسماك الطازجة وأية طبق الأخرى التي تحتاج إلى المزيد من توابل.

ومع ذلك، يحاول الطهاة الآخرين استخدام صفار البيض لربط مزيج أسرع كثيرا. إذا كان هذا هو الحال، وسوف تذوق وتبدو أكثر بكثير مثل المايونيز. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يستخدمون صفار البيض، وبعض الخبز المعاد تشكيله القديم أو البطاطا المسلوقة سوف تفعل خدعة. إيولي القياسية لديها طعم قوي وهذا هو السبب في أنها ليست طبق تنوعا جدا إضافة لأنه قد تغلب على طعم الأطباق الأخرى.

من ناحية أخرى، يتم تحضير المايونيز عن طريق استحلاب صفار البيض، إضافة الفلفل والزيوت والخل والملح. بل هو لطيف قليلا إلى الذوق، ويعتبر أن يكون نسيج أخف من إيولي. بعض الاختلافات وصفة مايو إضافة العديد من المكونات الأخرى مثل عصير الليمون والخردل وحتى الأعشاب مثل أوريغانو، إكليل الجبل والفلفل الحلو (نوع من التوابل). هذه سوف تساعد على تعزيز نكهة المايونيز. وأخيرا، أساس الدهون الرئيسية من المايونيز هو النفط المحايد. ومن الأمثلة على ذلك زيت الكانولا والزيوت النباتية. على الرغم من أن نادرا ما يستخدم البعض أيضا زيت الزيتون الخفيف.

1. إيولي يتضمن الثوم كعنصر أساسي في حين المايونيز لا تستخدم أي.
2. إيولي لديه طعم قوي في حين أن المايونيز عادي لديه طعم لطيف.
3. إيولي يستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز في حين تستخدم المايونيز زيت الكانولا أو بذور العنب.