الفرق بين جيلاتو وآيس كريم
واحدة من الاختلافات الرئيسية بين الجيلاتي والآيس كريم، وهما الحلاق لعق الفم، هو محتوى الهواء. على أي حال، قبل محاولة فهم كامل كل هذه الاختلافات، الإجابة على هذا السؤال. هل سبق لك ذاقت الجيلاتي؟ عندما يزور الناس إيطاليا يحصلون على فرصة لتذوق حلوى خاصة تسمى الجيلاتي. يبدو والأذواق مثل الآيس كريم، وهذا هو السبب في أن الكثيرين لا يعتقدون أنه أي شيء مختلف عن الآيس كريم. ولكن حقيقة أن هناك صالونات الجيلاتي بجانب صالونات الآيس كريم يكفي لاقتراح أن هناك اختلافات بين الحلويات الحلوة اثنين. إذا كنت أمريكي، وفكرت دائما من الجيلاتي كما الاختلاف من الآيس كريم، قد تكون هذه المادة فتحت العين بالنسبة لك.
هناك اختلافات بين الجيلاتو والآيس كريم في أساليب تشورنينغ، محتوى الدهون، ودرجة حرارة الخدمة التي تجعل كل الفرق في طعم ونكهة الجيلاتي. أولئك الذين يأكلون الجيلاتي يعرفون أنه أكثر ليونة من الآيس كريم، وأيضا يذوب أسرع في فمك، ولكن لا يعرف الكثيرون لماذا يحدث هذا.ما هو الآيس كريم؟
الآيس كريم يستخدم الحليب، كريم، السكر، صفار البيض في صنع ويتم تقديم المجمدة. هناك نكهات مختلفة من الآيس كريم مثل الشوكولاته والفانيليا والفراولة والقهوة وغيرها إلى أن يسمى الآيس كريم في الولايات المتحدة، يجب أن يكون الحلوى على الأقل 10٪ من الدهون. حتى منخفضة الجودة الآيس كريم لديها محتوى الدهون ما يقرب من 11-12٪، في حين أن الآيس كريم عالية الجودة لديها حوالي 16٪ من محتوى الدهون.
على الرغم من أن المكونات هي نفسها تقريبا، جيلاتو يستخدم نسبة كبيرة من الحليب مع نسبة منخفضة من كريم والبيض في صنع. في بعض الأحيان، يتم إضافة أي البيض على الإطلاق لجعل الجيلاتي. أيضا، يتم تخزين جيلاتو وخدم في درجة حرارة أعلى حتى عندما تحصل عليه في مخروط، فإنه ليس في الواقع المجمدة. بسبب الحليب العالي إلى كريم التموينية، ومحتوى الدهون في الجيلاتي هو في أي مكان بين 3-8٪. هذا هو السبب في أنه لا عصا داخل فمك مثل الآيس كريم لا. تمايز آخر أن محتوى الدهون أقل يجعل هو أنه لا تشبع براعم الذوق، والنكهات القوية لديها فرصة للخروج. مع محتوى قليل من الدهون، والجيلاتو لا معطف حول اللسان كما يفعل الآيس كريم، وهذه هي الطريقة التي تبدو النكهات في الجيلاتي مكثفة جدا.
كما أن جيلاتو ليس لديه هواء مضاف إليها. ومع ذلك، في بعض الأحيان، بعض الهواء يحصل بشكل طبيعي دمج بسبب عملية متقلب. عملية زعانف من الجيلاتي هو أيضا مختلفة. تتم هذه العملية متقلب وذلك لتجنب الكثير من خلط الهواء مع الجيلاتي. كما نسبة الهواء أقل، الجيلاتي كثيفة.
فيما يتعلق المظهر، جيلاتو تبدو أكثر مثل اللبن المجمد من الآيس كريم. لبعض يبدو وكأنه قشدة من الآيس كريم. جيلاتو يأتي في نكهات مختلفة جدا. بعض منها الشوكولاته، البندق الشوكولاته، البندق، الموز، الخ
ما هو الفرق بين جيلاتو والآيس كريم؟
• جيلاتو هو الحلويات الإيطالية التي تبدو مثل الآيس كريم.
• يحتوي جيلاتو على نسبة أقل من الدهون (3-8٪) من الآيس كريم (10٪ على الأقل).
• يتم تقطيع الآيس كريم بسرعة عالية في حين يتم تشويه الجيلاتي بسرعة منخفضة.
• يحتوي جيلاتو على القليل من الهواء داخله، في حين أن الآيس كريم يحتوي على نصف الهواء تقريبا كمحتوى.
• الآيس كريم يستخدم الحليب، كريم، السكر و صفار البيض. جيلاتو يستخدم الكثير من الحليب، وكمية منخفضة من كريم والبيض مقارنة مع الحليب. أحيانا لا تستخدم الجيلاتو البيض على الإطلاق.
• يتم تخزين جيلاتو وتقديمها في درجات حرارة أعلى من درجات حرارة تجميد الآيس كريم.
• جيلاتو الأذواق أكثر كثافة من الآيس كريم.
• الآيس كريم يأتي في نكهات مختلفة مثل الشوكولاته والفانيليا والفراولة والقهوة وغيرها. كما يأتي جيلاتو في نكهات مختلفة مثل الشوكولاته والبندق والشوكولا والبندق والموز، الخ
مهما كنت تفضل، وكلاهما على حد سواء جدا حلويات لذيذة. يمكنك اختيار الآيس كريم ليوم حار كما أنه لا تذوب بأسرع الجيلاتو. وكلاهما جعل ذوقك سعيدة.
إيماجيس كورتيسي:
آيس كريم من سوني (سيسي بي-سا 2. 0)
- جيلاتو بي أليكس غورزن (سيسي بي-سا 2. 0)
