الاختلافات بين بوك تشوي والملفوف نابا الفرق بين

بوك تشوي و نابا الملفوف هي مجرد اثنين من الأطباق ولكن في كثير من الأحيان يتحدث معا. حيث نوقش حول واحد، ونادرا ما يتم ذكر البعض الآخر بسبب عدد من الطرق التي هما متشابهة. نكهة وطرق الطهي المستخدمة هي مشابهة جدا في كل من وبالنسبة لبعض الناس، وهما لا تزال هي نفسها على الرغم من خلافاتهم.

بوك تشوي، الذي يسمى في الواقع براسيكا تشيننسيس علميا، يقع تحت تصنيف الملفوف. فإنه لا يشبه أطباق الملفوف الأخرى في جميع أنحاء العالم. الصينية تشير إلى أنها بيضاء الخضار أو الملفوف الأبيض. ولها سيقان بيضاء تشبه الكرفس ولكن من دون اللعان ولها أيضا خضراء داكنة وأوراق خشنة مثل الخس الروماني. وقد تم تقديمه إلى أوروبا في القرن التاسع عشر، وهو الآن متاح على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت والمتاجر الإدارات في جميع أنحاء شمال أمريكا. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في الفلبين.

نابا الملفوف هو أيضا وصفة الصينية ويسمى أيضا الملفوف الصيني. انها نشأت بالقرب من عاصمة الصين، بكين. حاليا أنها تحظى بشعبية في جميع أنحاء شرق آسيا على وجه الخصوص وحول العالم لهذه المسألة. اسم "نابا" ينبع من اليابانية الإقليمية التي تشير إلى أوراق الخضروات، وخاصة تلك الأوراق التي هي صالحة للأكل.

كل من هذه الأطباق يشار إليها باسم الملفوف الصيني / الخضروات ولكن لديها بعض الاختلافات الكبيرة. من حيث المظهر، والملفوف نابا لديه ظلال أخف من اللون الأخضر في حين أن نظيره لديه الظلام أغمق. نابا الملفوف يشبه الخس الروماني وكذلك الشارد السويسري. بوك تشوي، من ناحية أخرى، يشبه فقط السويسري الشارد ويشبه أكثر من الملفوف نابا بسبب أوراقه الخضراء الداكنة و سيقان الخضراء شاحب. لديهم أيضا القوام مختلفة.

الاثنان يختلفان فيما يتعلق بنكهتهما وتأثيرهما على براعم الذوق. بكلمات بسيطة، نابا الملفوف لديه نكهة خفيفة لطيفة بالإضافة إلى ركلة الفلفل الذي يجعلها مثالية للاستخدام في السلطة أو كما المقلية. بوك تشوي ومع ذلك، لديه خفيفة إلى نكهة قوية هو أشبه نكهة الملفوف بسيط. الورقة الخضراء لديها طعم مماثل للسبانخ في حين أن ساق الأبيض لديه نكهة جوزي. وسوف تجعل وجبة مثالية شريطة أن يتم إضافة القليل من زيت السمسم وصلصة الصويا.

لطهي كوك تشوي، يجب فصل الأوراق أولا عن سيقان (وخاصة سمكا تلك التي تستغرق وقتا أطول لطهي الطعام). ثم يجب أن يشطف وينضب. يتم قطع أوراق أو أجاد ويتم قطع سيقان إلى شرائح صغيرة. هو مقلية والملح والماء تضاف إليها. ويمكن إضافة الزنجبيل الطازج وزيت السمسم لزيادة إضافته إلى نكهته. لطهي الملفوف نابا، يتم قطع النواة أولا وغسلها.ثم يتم طهيها بطريقة مماثلة للملفوف. الجزء السفلي هو أن يتم طهي أولا ويتم إضافة الأوراق في منتصف الطريق من خلال وقت الطهي. الأوراق الخام هي المبشور. هذا يكمل أكثر أو أقل الطهي بعد ذلك يمكن تقديمها.

في العديد من الأماكن في العالم، يتم استبدال نابا الملفوف بوك تشوي. بسبب اختلاف طفيف في الطعم والتحضير، وهذا هو ممكن ومقبول لمعظم. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن بوك تشوي هو أكثر تستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام. ليس فقط هو عملية أطول عندما يتم إعداد بوك تشوي، ووقت الطهي المطلوبة من المكونات هي أيضا أكثر من الملفوف نابا.

ملخص الاختلافات المعبر عنها بالنقاط

1. بوك تشوي المسمى براسيكا تشيننسيس علميا. "نابا" ينبع من اليابانية الإقليمية التي تشير إلى أوراق الخضار، وخاصة تلك الأوراق التي هي صالحة للأكل

2. بوك تشوي - أدخل إلى أوروبا في القرن 19، شعبية ومتوفرة في شمال أمريكا، الفلبين؛ نابا الملفوف- نشأت بالقرب من عاصمة الصين، بكين

3. المظهر-نابا الملفوف-أخف وزنا من اللون الأخضر. بوك تشوي-داركر شاد

4. نابا الملفوف - يشبه الخس الروماني والشارد السويسري. بوك تشوي يشبه الحساء السويسري فقط

5. نكهة-نابا الملفوف-- نكهة خفيفة لطيفة، ركلة الفلفل الذي يجعلها مثالية للاستخدام في السلطة أو كما المقلية؛ بوك تشوي خفيفة إلى نكهة قوية التي هي أشبه نكهة الملفوف بسيط

6. طهي كوك تشوي-ليفيس مفصولة عن سيقان، تشطف و تجفف، قطع أو أجاد و تقطع سيقان إلى شرائح صغيرة، مقلية، ملح و ماء مضاف؛ نابا الملفوف الأساسية قطع وغسلها، المطبوخ بطريقة مماثلة للملفوف، الجزء السفلي هو أن يتم طهيها أولا، يتم إضافة الأوراق في منتصف الطريق من خلال وقت الطهي، الأوراق الخام هي المبشورة

7. بوك تشوي يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام من نابا الملفوف