الفرق بين الكوسا والاسكواش الفرق بين
خلال الخريف، والبستنة المنزل والمزارعين المحليين على حد سواء البدء في جلب محاصيلهم. قريبا رفوف المتاجر والمطابخ مليئة المنتجات الطازجة ورائحة لذيذة من الخبز. العديد من المحاصيل تأتي خلال الخريف، بما في ذلك الطماطم والفاصوليا والجزر والبطاطس والكوسا والاسكواش. كل ينمو بطريقة مختلفة ويخلق أنواع مختلفة من الأطباق. وبما أن الكوسة والاسكواش غالبا ما تكون متشابهة جدا، فإن استكشاف الاختلافات بين الكوسة والاسكواش سيساعد البستانيين والطهاة على حد سواء على استخدامها على أوسع نطاق ممكن.
تصنيف الكوسة والاسكواش
كل من الكوسة والقرع تنتمي إلى جنس كوكوربيتا على الرغم من أنها أعضاء من أنواع مختلفة.
كوسة '' من بيبو الأنواع.
الاسكواش '' من الأنواع ماكسيما، ميكستا، موششاتا، و بيبو.
تاريخ الكوسة والاسكواش
كوسة "كونها جزءا من عائلة الاسكواش، كانت تزرع لأول مرة من قبل السكان الأصليين في أمريكا الشمالية. تم جلبها إلى أوروبا من قبل العائدين وزراعتها على نطاق واسع في إيطاليا، حيث حصلت على اسمها. في نهاية المطاف تم إعادة إدخال النبات في أمريكا مع شعبية لا يصدق.
كان الاسكواش "جزءا من" ثلاث أخوات "من الزراعة التقليدية الأمريكية الأصلية (الجزءان الآخران هما الفاصوليا والذرة). وسرعان ما اعتمدها المستوطنون الأوائل بسبب سهولة التخزين خلال أشهر الشتاء الباردة.
- 2>>زراعة الكوسا والاسكواش
الكوسا "عادة ما يسمى الاسكواش الصيفية لأنه يتم حصادها في أغسطس وسبتمبر. خلال الربيع والصيف ينمو على الكروم. هذه الكروم تنتج كبيرة، زاهية الألوان الزاهية التي تسفر كوسة، من الناحية الفنية ثمرة لأنه يخزن بذور النبات.
الاسكواش "في شكله الأكثر شعبية من اليقطين، ويتم حصاد في وقت متأخر من هذا العام، أكتوبر أو نوفمبر. قبل ذلك ينمو بنفس الطريقة كما الكوسا، على الرغم من أنه ينضج لفترة أطول والكرمة وينمو إلى حجم أكبر.
كوسة الطبخ والاسكواش
كوسة "هي خضروات لذيذة للغاية يمكن أن تكون خفيفة الوزن وتؤكل. ويمكن أيضا أن يتم طهيها في أي طريقة أخرى تقريبا، إما وحدها أو مع غيرها من الخضروات. وهو عنصر رئيسي في ريسوتو وتحظى بشعبية كبيرة في الخبز كوسة والفطائر.
الاسكواش "هو أيضا قادرة على أن تكون مستعدة في مجموعة متنوعة من الطرق. فمن السهل لتخزين ببساطة عن طريق حفظه في مكان بارد وجاف حتى كنت على استعداد لتناول الطعام. يمكنك مشوي القرع، هريس للحساء، أو إزالة البذور والضغط عليها للنفط. بل هو أيضا مصنع تنوعا جدا.
ملخص:
1. الكوسا والاسكواش أعضاء من نفس الجنس.
2. كل من الكوسا والاسكواش نمت أصلا في أمريكا الشمالية ولكن ثم تزرع كوسة بشكل مكثف في إيطاليا حتى وصلت إلى شكله الحالي.
3. يتم حصاد الكوسا في أواخر الصيف ويتم حصاد الاسكواش في أواخر الخريف.
4. كل من الكوسة والاسكواش توفر مجموعة واسعة من خيارات الطهي بما في ذلك القلي، والخبز، والتحميص، على الرغم من الاسكواش هو أسهل لتخزين لفترات طويلة من الزمن.
