الفرق بين زيتي و بيني الفرق بين
بين هو واحد من العديد من أصناف المعكرونة مع قطع في أسطواني الأشكال. بين نوعين رئيسيين في إيطاليا، وهما بين ليسي و بين ريجات، مع ريجيت وجود التلال على كل المعكرونة. وتشمل المتغيرات الأخرى بيني بينون، الذي هو عادة أوسع. هناك نوع من ليه البنسيه لديه الملمس ناعمة دون التلال، ودعا موستشولي، وهناك أيضا زيتي، التي هي جوفاء طويلة الصولجانات، مع الملمس على نحو سلس والحواف المربعة. عندما يتم قطعها في أنابيب أقصر، فإنها تسمى "قطع زيتي"، على الرغم من أن بعض الأطباق المصنوعة من المعكرونة على شكل بيني يمكن أن يسمى "قطع زيتي". زيتي في شكل أوسع يعرف باسم زيتوني، ولكن تجدر الإشارة إلى أن القول الفرق بين المتغيرات بين يمكن أن يكون من الصعب، وخاصة في بلدان مثل الولايات المتحدة، لأن المنتجات تسمى بشكل مختلف اعتمادا على المنطقة؛ وبالتالي هناك ميل للتبادل اسم ريدجد السلس والأنواع الفرعية بين.
زيتي يمكن أن تأخذ على تعريفات مختلفة. في بعض الأحيان قد يشير إلى نوع مختلف تماما من طبق المعكرونة، في بعض الأماكن قد يشير إلى طبق المعكرونة مع بين كما المعكرونة. اسم مشتق من الكلمة الإيطالية 'زيتو' للعريس، ويتم تقديم زيتي تقليديا في العديد من حفلات الزفاف الإيطالية. يتكون زيتي المخبوزة عادة من الصلصة، وملء المعكرونة المطبوخة. يتم تجميع وصفات، أعدت و طهي قليلا قبل خبزها.
من حيث الطبخ، يتم طهي بين عادة إلى الحزم، ولكن ليس صلابة، وهو ما يعرف باسم "آل دينت" باللغة الإيطالية. ويشير أساسا إلى منتصف الطريق من الطهي، حيث المعكرونة من الصعب في الوسط، والمرحلة فوق المطبوخة حيث المعكرونة لينة جدا. والفرق الرئيسي بين بين والزيتي قد يكون جيدا أنه في حين أن إما بين خبز أو المطبوخة، زيتي هو دائما خبز. ومع ذلك، كلاهما لديهم أوقات الطهي متطابقة ومتطلبات المياه.
ملخص:
1. على المظهر، زيتي لديها قطر أكبر قليلا والأسطح الملساء، في حين أن بين لديها قطر أصغر والأسطح المغطاة.
2. زيتي لها نهايات قطع مستقيم، في حين بين قد قطع قطريا ينتهي (قطع في زاوية).
3. يتم خبز زيتي دائما تقريبا، في حين يمكن إما خبز بين أو طهي.
