الفرق بين الخميرة والخميرة استخراج الفرق بين
كثير من الناس استخدام كلمة الخميرة لوصف خلاصة الخميرة في حين أنه في الحقيقة غير مناسب جدا. على الرغم من أنها ترتبط ارتباطا وثيقا ببعضها البعض، لا ينبغي الخلط بين هذين المصطلحين من بعضها البعض وخاصة عندما تستخدم في المطبخ.
استخراج الخميرة هو في الواقع مصطلح جماعي يستخدم لوصف مجموعة من سلع الخميرة التي تمت معالجتها بالفعل. كما أنها تستخدم كإضافات للأطعمة أو ببساطة كما المنكهات الغذائية التي تعمل على نحو مماثل مسغ أو الغلوتامات أحادية الصوديوم. تحتوي مستخلصات الخميرة على ما يعرف بأحماض الجلوتاميك، والتي يتم تصنيعها من الأحماض والقواعد التخمرية. وعادة ما توجد هذه الأحماض في منتجات الخبز الخميرة فقط. مقتطفات الخميرة مختلفة جدا عن الخميرة الفعلية لأنها إما أعدت تجاريا في شكل سائل لصق مثل الاتساق. على العكس من ذلك، غالبا ما تكون حبيبات الخميرة حبيبة في كل من الملمس والمظهر.
من حيث نكهة، مقتطفات الخميرة في كثير من الأحيان لديها نكهة قوية جدا ومالحة. على الرغم من أن معظم مستخلصات الخميرة المستخدمة هي نفاذة ومالحة، وهناك أيضا العديد من الاختلافات أكثر حلاوة من هذا البند الغذائية التي يتم استخدامها في بعض أنحاء الولايات المتحدة باعتبارها إضافة الغذاء المغذي، ويستخدم هذا البند كما انتشار الخبز (جنبا إلى جنب مع الزبدة) وشملت في خليط لخلق مشروب ساخن ونكهة. معظمها بشكل خاص في الولايات المتحدة K.، نيوزيلندا والمناطق الاسترالية، وهذا المقتطف هو مضافة شعبية جدا. لا عجب استخراج الخميرة العلامات التجارية مثل فيجيميت والمارميت تجعلها كبيرة في صناعة المواد الغذائية اليوم.
وعلاوة على ذلك، الخمائر هي المكونات الغذائية غير الغذائية في حين مقتطفات الخميرة مغذية جدا. الخمائر سرقة المغذيات التي تشتد الحاجة إليها من جسمك في حين أن هذا الأخير يوفر النظام الخاص بك مع المزيد من الطاقة. مخمرات الخميرة هي في الواقع معطل الخميرة إذا جاز التعبير.
الخميرة هي في الواقع كائن حي. وهو فطر وحيد الخلية قادر على تحويل السكريات والنشا إلى فقاعات ثاني أكسيد الكربون (ثاني أكسيد الكربون) والكحول باعتبارها واحدة من المنتجات الثانوية. بسبب هذه الوظيفة، وقد استخدمت الخمائر للأجيال في النبيذ والخبز والبيرة صنع التي يوجد نوع الخميرة محددة تستخدم لكل منتج. خلاصة الخميرة على العكس من ذلك مصنوعة من البسترة التي تنطوي على إضافة كلوريد الصوديوم أو الملح في تعليق. الحل المركزة الناتجة يؤدي خلايا الخميرة لتدمير السيارات. في مرحلة الموت، يتم تسخين الخليط ويتم إزالة القشور بعيدا لجعل مقتطفات الخميرة النهائية.
ملخص:
1. يتم تحبيب الخمائر وحبيباتها في حين أن مستخلصات الخميرة غالبا ما تكون متاحة في شكل سائل أو لصق.
2. الخمائر ليست مغذية في حين مقتطفات الخميرة هي المضافات الغذائية المغذية.
3. الخميرة هي كائن وحيد الخلية في حين تم استخراج الخميرة من تعطيل أو البسترة الخميرة نفسها.
