الفرق بين زيليتول و إريثريتول الفرق بين

زيليتول مقابل إريثريتول

إكسيليتول و إريثريتول هي سكريات كحولية. وهي تستخدم المحليات الطبيعية للمرضى الذين يحافظون على مستويات الجلوكوز في الدم وبالنسبة لأولئك الذين يريدون فقط لاستخدام المحليات الاصطناعية. يتم بيعها تجاريا في الأسواق ووجدت تحت أسماء تجارية مختلفة.

إكسيليتول مصنوعة من U. S. -grown، أشجار الخشب الصلب. وهو يحتل المرتبة السابعة على مقياس السكر في الدم. يحتوي على نسبة 75٪ أقل من الكربوهيدرات من السكريات مع 2. 4 سعرة حرارية لكل غرام. لديها نسبة 1: 1 بدلا من السكر. أنها حلوة مثل السكر، ولكن مع الاستخدام المفرط يمكن أن يسبب تأثير ملين خفيف. فمن وافقت إدارة الغذاء والدواء (فدا) كمادة مضافة للغذاء. ويضمن آمنة لمرضى السكري ومن المعروف أن يتم امتصاصها في الأمعاء الغليظة. خطر خلط إكسيليتول مع السكريات الأخرى لا يثير القلق لأنه يمكن أن تكون مختلطة بحرية مع عدم وجود تفاعلات.

إريثريتول، من ناحية أخرى، هو كحول السكر المصنوع من السكر مع عامل التخمير المضافة. ومن الطبيعي أن توجد في الفواكه مثل الشمام وكذلك في العنب. بل هو أيضا ناتج طبيعي لتخمير البكتيريا في الجهاز الهضمي لدينا. هو صفر على مقياس السكر في الدم. لديها 0. 2 سعرة حرارية لكل غرام بدون، أو صفر، محتوى الكربوهيدرات. وبالمقارنة مع المحليات الأخرى، لديها فوائد رئيسية أقل بسبب انخفاض السعرات الحرارية المحتوى، ولكن بالنسبة لأولئك الذين هم واعية الوزن، فمن المؤكد أنها فائدة. على عكس السكر والعسل وشراب القيقب، لا يسبب إريثريتول ارتفاع في مستوى السكر في الدم، فضلا عن استجابة في الأنسولين، والتي يمكن أن تسبب السكري وزيادة الوزن. هذا هو السبب في أنها آمنة لمرضى السكر. بل هو أيضا الأسنان ودية لأنه لا يسبب تسوس الأسنان.

الإريثريتول معترف به عموما آمنة مثل إكسيليتول. كما أنها مضافة للغذاء كما وافقت عليها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (فدا). وثلثي الكأس من إريثريتول يعادل كوب واحد من السكر. يتم امتصاصه من خلال الأمعاء الدقيقة. ويمكن أن تكون مختلطة بأمان مع السكريات الأخرى لأنه لا يوجد أي دليل على أنه يمكن أن يسبب تأثيرات ضارة. وهو 70 في المائة حلوة مثل السكر على الرغم من أنه لا يملك سوى 5 في المائة من السعرات الحرارية من السكر. ومن المعروف أن لديها أعلى التسامح الهضمي من جميع الكحول السكر. على سبيل المثال، لا يوجد انتفاخ أو إسهال لأنه من الصعب على البكتيريا أن تتضاعف في التحويل إلى الغاز. هذا هو السبب، في معظم الأحيان، يتم امتصاصها بسهولة في الدم وإزالتها في شكل البول دون تغيير. فإنه لا يجذب الرطوبة التي تمنع تراكم وتصلب مثل السكريات الأخرى القيام به.

على الرغم من أن إريثريتول له فوائد كثيرة، إلا أن له أيضا جوانب أخرى. واحدة من هذه هي أنه لا يمكن حلها بسهولة في السوائل الباردة مثل الشاي المثلج.إريثريتول لديه حرارة سلبية من حل. وهناك عامل آخر هو أن هناك حاجة إلى المزيد من الطعام لجعل الحلو الطعام لأنه هو 70 في المائة فقط الحلو مثل السكر المشترك. الثالث هو أنه لا كارامليز لذلك فإنه ليس من المستحسن إذا كان واحد هو لجعل الكرمل أو الحلوى. وأخيرا، عندما يجف السائل مع إريثريتول في كوب، فإنه يترك وراء غرامة، بلورات بيضاء التي ليست سهلة لإزالة.

الموجز:

1. إكسيليتول و إريثريتول هي السكريات الكحولية.

2. إكسيليتول يحتوي على 2. 4 سعرة حرارية لكل غرام في حين إريثريتول يحتوي على 0. 2 سعرة حرارية لكل غرام.

3. إكسيليتول هو 100 في المائة حلوة مثل السكر. إريثريتول هو 70 في المائة حلوة مثل السكر.

4. يرصد إكسيليتول من أشجار الخشب المقوى، والأخشاب الصلبة، بينما يصنع إريثريتول من السكر مع عامل تخمير.

5. إكسيليتول تحتل المرتبة السابعة على مقياس السكر في الدم في حين إريثريتول تحتل الصفر.

6. كلاهما وافقت فدا المضافات الغذائية.

7. كلاهما مرضى السكري.