الفرق بين الخل الأبيض وخل الأرز

الخل الأبيض مقابل خل الأرز

الخل الأبيض وخل الأرز هو نوعان معروفان عادة من الخل. وتشمل أنواع أخرى من الخل ولكن لا تقتصر على: البلسم وجوز الهند، وكروم التفاح. وهي تعتبر جزءا من نكهة الطعام الذي يجعل الأذواق الغذائية الحامض بسبب حمض الخليك أن جميع فينيغارس لها.

الخل الأبيض

الخل الأبيض، المعروف أيضا بأسماء أخرى مثل الخل المقطر والخل البكر، هو نوع من الخل الذي خضع لعملية تسمى التقطير مما أدى إلى حل عديم اللون. ويستخدم هذا النوع من الخل عادة كأداة تطهير في مختبرات الطب وهذا هو أيضا جيدة للحفاظ على اللحوم نظرا لمستوى عال من المحتوى الحمضي. خلال فصل الصيف، وهذا يستخدم لعلاج حروق الشمس.

خل الأرز

خل الأرز هو خل الأرز المخمر الموجود أساسا في الدول الآسيوية مثل كوريا واليابان وماليزيا وفيتنام والصين. كل بلد تنتج نوع فريد من نوعه من خل الأرز، مثل فينيغارس الصينية التي هي قوية جدا في الذوق مقارنة مع الخل الياباني. الأسود والبيض والأحمر الخل هي أنواعها الثلاثة التي، من الواضح، واسمه وفقا للون.

الفرق بين الخل الأبيض و خل الأرز

هناك خصائص مميزة بين الخل الأبيض و فينيغارس الأرز. على سبيل المثال، يحتوي الخل الأبيض على تركيز عالي المستوى من الأحماض التي تستخدم كا في تطهير الجروح في حين أن الأرز فينيغارس لديها مستوى منخفض من المحتوى الحمضي وهذا هو السبب أنها هي الأنسب كبهار في وصفات الطعام. ويختلف خلوص الأرز في اللون أيضا، مثل الأحمر والبني والأسود في حين أن الخل الأبيض، كما يوحي اسمه، هو اللون الأبيض فقط أو عديم اللون. وبالإضافة إلى ذلك، خضع الخل الأبيض لعملية تسمى التقطير ومن ناحية أخرى، ذهب خل الأرز عن طريق التخمير.

هذين النوعين من الخل، الأبيض والأرز، وتطبيقات مختلفة مناسبة لكل منهما. أيضا، كل شيء ينتهي على ما كنت تفضل استخدام، سواء كان ذلك نوع قوي من الخل أو مجرد واحدة خفيفة لتكمل طعامك.

باختصار: • الخل الأبيض يمر بعملية التقطير في حين يخضع خل الأرز للتخمر. • خل الأرز يحتوي على ألوان متنوعة (أحمر، أبيض، أسود) بينما الخل الأبيض أبيض و / أو عديم اللون فقط. • يمكن استخدام الخل الأبيض لتنظيف جروح الجلد مثل حروق الشمس. خل الأرز هو أفضل لاستخدام كما توابل في الأطعمة.