الفرق بين مزيج الأبيض والأصفر كعكة الفرق بين

الأبيض مقابل مزيج كعكة الأصفر

الخبز هو قطعة من الكعكة. ولكن ليس إذا كنت لا تعرف الفرق بين اثنين من الأكثر شيوعا سهلة لجعل كعكة يمزج قاعدة - الأبيض والأصفر كعكة يمزج. وبطبيعة الحال، فإن اللون سيكون هبة ميتة. وغني عن القول أنه لن يهم كثيرا إذا كانت القيمة الجمالية للون هي التمييز الوحيد؛ فإن القاعدة سوف تكون مغطاة في نهاية المطاف من قبل التزيين والطبقات وتكون بالكاد مرئية في النهاية. بالتأكيد، هناك سبب معقول لماذا يطلق عليهم ما يسمى. وهكذا، فإننا سوف تحقق في ما يجعل مزيج كعكة بيضاء مختلفة عن واحد الأصفر.

البديل الأصفر هو نوع من مزيج كعكة عادي لا يحتوي على أي نكهة إضافية. لونه الأصفر يأتي من المكونات المميزة، وهي الزبدة وصفار البيض. بعض الإصدارات تستخدم صفار البيض فقط، والبعض الآخر وضع في البيض بأكمله (الذي ينتهي باللون الأصفر بشكل سائد، كل نفس). في سنواته الأولى، تم استخدام صفار البيض المسحوق. في وقت لاحق، عشاق يفضل استخدام المكونات الطازجة بدلا من ذلك لتحقيق طعم أكثر أصالة وطبيعية من الكعكة. تمت إزالة البيض المسحوق من مزيج الكيك، واقترحت الاتجاهات على الكرتون استخدام بيضتين طازجتين. يستخدم مزيج كعكة الأصفر أيضا نوع مختلف من الطحين يسمى كله القمح المعجنات الطحين. تقليديا، وهي مصنوعة من الدقيق، مسحوق الخبز والملح والزبدة خففت والسكر والبيض (إما كله أو فقط صفار)، والحليب السائل، ومستخلص الفانيليا. وعادة ما يتم خبزه في درجة حرارة 370-375 (حرارة فرن معتدلة) لمدة 25 إلى 35 دقيقة حتى يكون نطاط حرفيا. على مر السنين، تمت إضافة العديد من النكهات. بعض هذه هي الرخام والشوكولاته الشعير ومزيج كعكة التوابل. ومع ذلك، مزيج كعكة الأصفر لا مثيل لها، لأنه لذيذ من تلقاء نفسها. فإنه يمكن القيام به دون الكثير من التكميلية الجليد أو ملء. طعم أكثر ثراء، والملمس خارج رطبة، ونكهة رائعة، وبصرف النظر عن الطبخ سهلة وقيمة التغذية، هي الصفات المميزة للكعكة الصفراء. ويرجع ذلك أساسا إلى إضافة صفار البيض وزبد خففت. عنصر صفار البيض يجعلها أكثر جسدية، في حين أقفال الزبدة في النكهات المستمدة من المكونات الأخرى دسم والعطرة.

مزيج الكعكة البيضاء هو أيضا نوع كعكة عادي. ومع ذلك، فإنه يستخدم البيض البيض فقط كعنصر رئيسي ملزم. وهناك بديل لبيض البيض الطازج هو شكل مسحوق. معظم الخبازين، بطبيعة الحال، يفضلون النسخة الطازجة للتأكيد على نكهة البيض فريدة من نوعها والملمس. منذ مزيج كعكة الأبيض هو أكثر بارر بالمقارنة مع الأصفر، ومعظمهم من المهم أن تعوض مع نضارة والملمس لما يفتقر في الجسم والثراء. على عكس النوع الأصفر، فإنه يستخدم مجرد دقيق لجميع الأغراض. وهي مصنوعة عادة مع الدقيق، الحليب الجاف غير اللائق، ومسحوق الخبز والملح والسكر الأبيض، وتقصير.لصنع كعكة قاعدة للخروج منه، يتم خبزه في 370-375 درجة (حرارة الفرن المعتدل) لمدة 25 إلى 35 دقيقة. بلينر لأنه بالمقارنة مع مزيج كعكة الصفراء، مزيج أبيض يثبت أن يكون الخيار الأفضل في مطابقة الكعك المعقدة وعالية أكسوريزد والحلويات. لهذا السبب، فإنه هو قاعدة المفضلة للكعك تصدرت مع كريم كريمة أو الشوكولاته ورشها مع طبقة أخرى من نكهة. في جوهرها، والكعك قاعدة من البديل الأبيض أفضل مجاملة الحلويات متعددة أو متعددة المستويات.

الملخص

1) يستخدم مزيج الكعكة الصفراء دقيق القمح الكامل و صفار البيض أو البيض الكامل. يستخدم البديل الأبيض الدقيق العادي وبيض البيض فقط.

2) الكعك قاعدة مصنوعة من مزيج كعكة الأصفر هي أكثر ثراء، ميستر، وأكثر جسديا بالمقارنة مع تلك المصنوعة من نوع أبيض. على الرغم من السهول، مزيج الكعكة البيضاء يكمل الحلويات المعقدة أفضل من الصنف الأصفر.