الفرق بين الكينوا الأبيض والأحمر الفرق بين

الأبيض مقابل الكينوا الأحمر

الكينوا هو الغذاء الرئيسي الذي يأتي من حضارة الإنكا العظمى. نشأت في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، وقد تم زراعتها منذ 3000B. C. وهو غذاء مرتفع جدا في البروتين. حتى البذور وجدت لتكون غنية جدا في الكالسيوم والحديد وفيتامين (أ)، وبعض من الفيتامينات B. كما تأتي بذور الكينوا بألوان مختلفة. تأتي باللون الأبيض أو الأرجواني أو الأحمر أو البرتقالي أو الأسود. يستخدم الكينوا كحبوب لأغراض الطهي، ولكنه يرتبط في الواقع بنجر و تشاردز. ويسمى هذا الطعام أيضا "الذهب من الإنكا" أو "الحبوب الأم، لأن هذا الغذاء الكامل مع البروتين. اكتشف الطهاة الحديثون هذه الثمار الذهبية من الإنكا، وبعد ذلك، تم إنشاء مئات من وصفات الكينوا لتلبية كل الحنك الذواقة.

الكينوا يأتي بألوان مختلفة. يأتي باللون الأبيض والأحمر والأسود. اللون هو واحد من الاختلافات الرئيسية بين أنواع الكينوا. ولكن بعد ذلك، سوف تجد أن الكينوا واحد يفضل أكثر من قبل البشر من الآخر بسبب نكهته قوية جدا في حين أن الآخر هو المفضل من قبل الحيوانات لأنها أقل مرارة. لمعرفة المزيد من الاختلافات حساسية إنكان، قراءة على.

الكينوا الأبيض يسمى الكينوا العادي بينما أحمر الإنكا هو ما يسمونه الكينوا الأحمر الداكن. هناك 120 نوعا من الكينوا، ولكن الكينوا الأبيض والكينوا الأحمر هي التي تزرع أكثر من غيرها. هذين النوعين من الكينوا هي الأكثر شعبية من كل شيء. سوف الطبخ الكينوا تظهر لك واحدة من الاختلافات الطفيفة. لون الكينوا بعد التبريد يعتمد على الكينوا الذي طهي. عندما يتم طهيها، الكينوا الأبيض يتحول الذهب الخفيف، والكينوا الأحمر الداكن يتحول البني المتوسط ​​في اللون. عندما ينضج الكينوا الأبيض، وسوف تبدو مثل الأرز الأبيض في حين أن الأحمر واحد سوف تبدو مثل الأرز البني. الطعم بين كل نوع من الكينوا يختلف قليلا أيضا. الكينوا الأحمر والأبيض سيكون قليلا أكثر خفية لذوقك. الأبيض هو أخف وزنا، وعندما تؤكل النيئة، هو أقل مرارة من تلك الحمراء. هذا هو السبب الدقيق لماذا الحيوانات تحب أن تتغذى على الأبيض على الأحمر. الكينوا الأحمر هو ترابي إلى حد ما، قوية في نكهة، و نوتيه. هذا هو السبب في العديد من المستهلكين اختيار هذا أكثر من واحد أبيض. كل من أنواع الكينوا (الأحمر أو الأبيض) غنية بالبروتين. وهي كاملة مع جميع الأحماض الأمينية التسعة. الكينوا غني أيضا بالمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين B2 والحديد. في الواقع لا توجد فروق بين بعضها البعض عندما يتعلق الأمر بالتغذية.

الموجز:

1.

الفرق الرئيسي هو اللون. ويسمى واحد أبيض الكينوا العادية في حين أن واحد أحمر يسمى الكينوا الأحمر الإنكا.

2.

عندما يتم طهيها هناك أيضا اختلاف في اللون. الأبيض سوف تتحول إلى حد ما الذهب بينما الأحمر سوف تتحول البني.

3.

الكينوا الأحمر هو ذو طعم في حين أن الأبيض واحد أخف وزنا بطريقة أو بأخرى. أيضا، واحد أحمر هو أكثر نوتي ومقدد من واحد أبيض.