الفرق بين فيتامين أ وبيتا كاروتين | فيتامين (أ) مقابل بيتا كاروتين

الفرق الرئيسي - فيتامين أ مقابل بيتا كاروتين

يبدو أن هناك الكثير من الارتباك على الفارق بين فيتامين (أ) وبيتا كاروتين. فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويمثل مجموعة من المركبات العضوية غير المشبعة ؛ التي تحتوي على الريتينول، شبكية العين، وحمض الريتينويك، وعدة بروتامين A الكاروتينات، وبيتا كاروتين. فيتامين (أ) مهم بشكل خاص لصحة العين والرئتين والعظام والجلد، ونظام المناعة، وتوليف البروتين. بيتا كاروتين هو بروتامين فيتامين أ والأكثر وفرة ومعروفة كاروتين . هذا هو الفرق الرئيسي بين فيتامين (أ) وبيتا كاروتين. بيتا كاروتين نشأت في الفواكه والخضروات الملونة الأحمر والبرتقالي والأصفر. برو فيتامين (بيتا كاروتين وغيرها من كاروتين) يمكن تحويلها في جسم الإنسان إلى الريتينول (فيتامين أ). في هذه المقالة، دعونا نوضح الفرق بين فيتامين (أ) وبيتا كاروتين من حيث الاستخدامات المقصودة والخصائص الكيميائية الأخرى.

ما هو فيتامين أ؟

فيتامين (أ الريتينول) هو فيتامين وهو ضروري للحياة والصحة العامة. هي عائلة من المواد تسمى الموالية للفيتامين أ وكما قبل تشكيل فيتامين (أ) . تم تشكيل فيتامين (أ) مسبقا كما فيتامين (أ) ويتألف من أشكال مختلفة من الريتينول، الشبكية والحمض الريتينويك. ومع ذلك، فإن كلمة ريتينول كثيرا ما يستخدمها العلماء عند الإشارة إلى فيتامين (أ). وينشأ فيتامين (أ) المثبت في الطبيعة فقط في المنتجات الحيوانية، مثل الأسماك ومنتجات الألبان. العديد من فيتامين (أ) يشمل الكاروتينات وبيتا كاروتين، ويمكن تحويلها إلى مركبات ما قبل الفيتامينات داخل جسم الإنسان.

يوجد في فيتامين أ وظائف في جسم الإنسان . ومن المهم للنمو والتنمية، للحفاظ على الجهاز المناعي وكذلك رؤية جيدة. فيتامين (أ) مطلوب من شبكية العين في شكل شبكية العين، والذي يتفاعل مع البروتين أوبسين لتجميع رودوبسين، جزيء حساس للضوء المطلوبة لكل من الإضاءة المنخفضة رؤية ورؤية اللون. وبالإضافة إلى ذلك، شكل أكسدة لا رجعة فيه من الريتينول أو حمض الريتينويك لديه مختلفة جدا وهو عامل النمو مثل هرمون أساسي للخلايا الظهارية وغيرها.ريتينول وغيرها من أشكال ما قبل استقلاب في الجسم وتخزينها في الكبد، أساسا بالميتات الريتينيل. فيتامين (أ) في مجرى الدم يعرف باسم ريتينول المصل ويقيم في "معادلات الريتينول".

ما هو بيتا كاروتين؟

بيتا كاروتين هو لون قوي جدا أحمر اللون البرتقالي الصباغ وفيرة في مختلف النباتات الصالحة للأكل والفواكه. وهو مركب عضوي ويتم تصنيفه كيميائيا على أنه هيدروكربون وعلى وجه التحديد على شكل تيربينويد ، مما يكرر اشتقاقه من وحدات إيزوبرين. هو تيتراتربين وزميل من الكاروتين. يتم تصنيع الكاروتينات كيميائيا كيميائيا من ثماني وحدات إيزوبرين وبالتالي وجود 40 كاربون. من بين هذه الفئة الشاملة من الكاروتين، بيتا كاروتين هو معروف من خلال وجود بيتا حلقات في كلا طرفي جزيء سلسلة طويلة. بيتا كاروتين غنية بالجزر والقرع والبطاطا الحلوة التي تساهم في اللون البرتقالي. بالإضافة إلى ذلك، بيتا كاروتين هو فيتامين A واثنين من جزيئات الريتينول (قبل فيتامين A) يمكن توليفها من جزيء واحد من بيتا كاروتين.

ما هو الفرق بين فيتامين (أ) وبيتا كاروتين؟

فيتامين المجموعة:

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون. وهي عبارة عن مجموعة من المركبات العضوية الغذائية غير المشبعة؛ التي تحتوي على الريتينول، شبكية العين، وحمض الريتينويك، وعدة بروتامين A الكاروتينات، وبيتا كاروتين.

بيتا كاروتين هو طليعة الفيتامين A.

الهيكل الكيميائي:

جميع أنواع فيتامين A لدينا حلقة بيتا يونوني التي تتمسك سلسلة isoprenoid، والمعروفة باسم مجموعة ريتينيل. وهذا أمر حيوي لنشاط الفيتامينات.

بيتا كاروتين له مجموعتين متصلتين ريتينيل.

التوليف:

فيتامين أ لا يمكن تحويلها إلى بيتا كاروتين.

بيتا كاروتين يمكن تحويلها إلى فيتامين أ. جزيء واحد من بيتا كاروتين يمكن أن ينتج جزيئين من الريتينول. إنزيم بيتا كاروتين 15، 15'- ديوكسيجناس ينزل بيتا كاروتين في الغشاء المخاطي في الأمعاء ويحوله إلى الريتينول. كفاءة التحويل هذه منخفضة بسبب ضعف قابلية الذوبان في بيتا كاروتين في وسط الجهاز الهضمي. لذلك، مطلوب 12 ملغ من بيتا كاروتين لإنتاج 1 ملغ من الريتينول.

المصدر:

عند التحدث عن فيتامين أ ، يوجد ريتينول أساسا في مصادر الأغذية الحيوانية مثل المواد الغذائية الصفراء والدهنية القابلة للذوبان. أنها غنية في زيت كبد سمك القد، الكبد، الحليب، الزبدة، والبيض.

بيتا كاروتين يساهم مباشرة في اللون البرتقالي من العديد من الفواكه والخضروات المختلفة. زيت النخيل الخام، وكذلك الفواكه الصفراء والبرتقالية، مثل الشمام والمانجو واليقطين والبابايا، والبرتقال، والخضروات الجذرية مثل الجزر والبطاطا هي مصادر غنية بشكل خاص من البيتا كاروتين. لون بيتا كاروتين ملثمين بأصباغ الكلوروفيل في الخضار الورقية الخضراء والأوراق الخضراء الصالحة للأكل مثل السبانخ واللفت والبطاطا الحلو يترك، وأوراق القرع الحلو. ولذلك، فهي غنية أيضا في بيتا كاروتين.

أهمية:

فيتامين A من المهم للدورة الرؤية، والحفاظ على نظام المناعة والنمو والتنمية، النسخ الجيني، التطور الجنيني، والاستنساخ، والتمثيل الغذائي للعظام والنشاط المضادة للأكسدة

بيتا كاروتين < يستخدم في المكملات الغذائية باعتبارها المؤيدة للفيتامين أ.بل هو مضادات الأكسدة قوية. أيضا، بل هو اللون البرتقالي الصباغ وتستخدم كمادة مضافة اللون. انها E عدد E160a. آثار جانبية

مفرطة

فيتامين أ يمكن أن يسبب الاستهلاك غثيان، وشفرة، وانخفاض الشهية، والتقيؤ، ورؤية ضبابية، ومضايقات، وفقدان الشعر، وآلام في العضلات والمعدة وضعف، الحالة. أكثر الآثار الجانبية شيوعا للإفراط

β كاروتين الاستهلاك هو كاروتينوديرما (البشرة البرتقالية) في الختام، فيتامين (أ) وبيتا كاروتين هي العناصر الغذائية الأساسية للجسم البشري. فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون الأساسية التي يتم توليفها من بيتا كاروتين. بيتا كاروتين له تطبيقات غذائية مختلفة، وهو مضاد للفيتامين A.

المراجع

أكتكونا D، إت آل. ، بيتا كاروتين، وفيتامين (أ) والبروتينات الناقل في عمليات الغدة الدرقية. أكتامديكاوسترياكا، 1993؛ 20 (1-2): 17-20.

راديكا مس، إت آل. آثار نقص فيتامين (أ) أثناء الحمل على صحة الأم والطفل. بريت J جين، (2002) جون؛ 109 (6): 689-93.

سكلان D. فيتامين (أ) في التغذية البشرية. العلوم التقدمية للغذاء والتغذية، 1987؛ 11 (1): 39-55.

إيماج كورتيسي:

1. ريتينول بي دوميرس (أر: إيماج: ريتينول. ينغ) [غفدل أور سيسي-بي-سا-3. 0]، من خلال ويكيمديا كومنز

2. "الجزر" من قبل كاندر - عمل الخاصة. [بوبليك دومين] عبر كومونس