الفرق بين لحم العجل و لحم الغزال

لحم العجل مقابل لحم الغزال

لحم الخنزير والويصون نوعان من اللحم المتحصل عليهما من أنواع مختلفة من الثدييات. هناك العديد من الاختلافات بينهما، ولكن تلك ليست معروفة على نطاق واسع بين الناس. لذلك، سيكون من المهم معرفة بعض الاختلافات الرئيسية بين لحم العجل و الوريد كما في هذه المقالة. المعلومات المقدمة في هذه المقالة سيكون من المهم أن تكون على بينة بالنسبة للمستهلكين وكذلك غير المستهلكين من لحم العجل و الوريد.

عجل

لحم من الماشية الذكور والإناث من أي سلالة يعرف باسم لحم العجل. على الرغم من أن لحم العجل ليس له قيود من الجنس وسلالة الماشية، والعمر له تأثير كبير على تصنيفه. هناك خمسة أنواع من لحم العجل تصنف وفقا لعمر العجول. بوب العجل يأتي من العجول التي تبلغ من العمر خمسة أيام، وهو أصغر نوع من لحم العجل. لحم العجل الذي تغذيه الصيغة، ويعرف أيضا باسم علف الحليب الذي يتغذى على اللحم هو 18 إلى 20 أسبوعا من العجول القديمة، وهذا هو العاج إلى كريم في اللون مع مظهر مخملي شركة ورائعة. علف اللحم غير المحتوي على الصيغة، ويعرف أيضا باسم لحم العجل الأحمر أو لحم العجل المحبوب بالحبوب، ويأتي من 22 إلى 26 أسبوعا من العجول القديمة، وهذا اللحم داكن اللون في هذه المرحلة. روز العجل الوردي في اللون وأنه يأتي من 35 أسابيع العجول القديمة. ويأتي العجل المثير مجانا من العجول التي تثار في المراعي، ويجري ذبحها في حوالي 24 أسبوعا من العمر. هذه هي شعبية في المأكولات الإيطالية والفرنسية، وتعتبر الطعام لذيذ مع القوام الرقة.

لحم الغزال

لحم الغزال هو اللحم الذي يأتي من الغزلان. المصطلح الوريدي يصف أي لحم من الحيوانات لعبة قتلها الصيد. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يشير إلى اللحوم من أي نوع من الغزلان، الأرانب، والخنازير البرية. ومع ذلك، في الوقت الحاضر يتم تقييد استهلاك وإنتاج لحم الغزال في العديد من البلدان من خلال أعمال الحفظ. لحم الغزال هو الغذاء المتنوع ويأتي في نواح كثيرة بمعنى. الشرائط، يحمص، النقانق، متشنج، واللحم المفروم. في معظم الأحيان الأذواق مثل لحوم البقر، ولكن لحم الغزال هو أكثر ثراء مع نكهة غامضة أو البرية. بالمقارنة مع لحم البقر، لحم الغزال لديه نسيج أدق وأقل حجما. عادة، يميل لحم الغزال هي أعلى في الرطوبة وغنية بالسعرات الحرارية، ولكن تلك هي أقل في الكوليسترول والدهون. وعادة ما تكون حمراء في اللون والطبخ وتجهيز الوقت منخفض، بسبب الرقة في الملمس.

ما هو الفرق بين لحم العجل و فينيسون؟ · عجل هو لحم الماشية الشابة، في حين لحم الغزال هو لحم حيوانات اللعبة. بالإضافة إلى ذلك، يأتي لحم العجل من سلالات مختلفة من نفس النوع، في حين أن الوريد يمكن أن يأتي من أنواع مختلفة من الحيوانات اللعبة بما في ذلك الغزلان، الخنزير، والأرنب. · فيل هو وردي شاحب أو العاج إلى كريم في اللون، ولكن لحم الغزال دائما أحمر اللون. · يتم تصنيف عجل وفقا لعمر العجول، ولكن لا يوجد مثل هذا التصنيف لالحمص. · لحم الغزال لديه أقل من السعرات الحرارية، والكوليسترول، والدهون مقارنة مع لحم العجل. · لحم الغزال لديه رطوبة أكثر مقارنة مع لحم الغزال.