الفرق بين الشحم واللحم | تالو فس لارد

< فارق الاختلاف - الطحلب مقابل شحم الخنزير

الطحالب والشحم عبارة عن دهنتين مشتقتين من منتجات حيوانية. يتم معالجة الخيش من الشحم، والدهون الخام من لحم البقر أو لحم الضأن. يرصد شحم الخنزير من الدهون الخنازير. وبالتالي، فإن الفرق الرئيسي بين الشحم والشحم الخنزير ينبع من مصدرها.

مشتق من الخروف من لحم الضأن أو لحم البقر بينما مشتق من لحم الخنزير.

ما هو تالو؟

تالو هو مادة دهنية صلبة مصنوعة من الدهون الحيوانية المقدمة. يتم معالجته من الشحم (الدهون الخام من لحم البقر أو لحم الضأن، وخاصة الدهون الصلبة حول الحقائب والكلى) لحوم البقر والضأن واللحوم التي يتم استخدامها في إنتاج الخنازير. يمكن استخلاصها من الخنازير المنتجة تجاريا من مصادر حيوانية أخرى مثل لحم الخنزير، وحتى مصادر النباتات.

مثل شحم الخنزير والغمس، والتي تنتج أيضا من الدهون الحيوانية، ويمكن استخدام خرافة كما تقصير. ويمكن أيضا أن تستخدم في القلي العميق. وبصرف النظر عن استخدامه في الطبخ، ويستخدم أيضا في إنتاج الصابون والشموع، والديزل الحيوي. في الاستخدام الصناعي، يتم تعريف الشحم بمعايير تقنية معينة مثل نقطة الانصهار.

ما هو شحم الخنزير؟

شحم الخنزير هو الدهون شبه الصلبة التي يتم الحصول عليها من الدهون الخنازير. شحم الخنزير يمكن أن تكون مصنوعة من أي جزء من الخنازير التي لديها تركيز عال من الأنسجة الدهنية. هناك طريقتان لتقديم شحم الخنزير: تقديم الجافة وتقديم الرطب. الأسلوب الجاف ينطوي على تعريض الدهون لتوجيه الحرارة العالية في غياب الماء في حين أن الطريقة الرطبة تنطوي على تبخير أو الغليان عند درجة حرارة عالية، الأمر الذي سيؤدي إلى شحم الخنزير العائم في الخليط بسبب عدم القابلية للذوبان في الماء. عملية التقديم، وجزء من الخنازير التي أخذت من الدهون يمكن أن تؤثر على نسيج وطعم ونكهة من شحم الخنزير.

يمكن استخدام لحم الخنزير في الخبز والطبخ. ويمكن استخدامه كمنشر، تماما مثل الزبدة أو نازف. كما أن لديها استخدامات صناعية في إنتاج مستحضرات التجميل، وخلق الوقود الحيوي.

ما هو الفرق بين تالو ولارد؟

المصدر:

تالو

مصنوع من لحم البقر أو لحم الضأن. شحم الخنزير

مصنوع من لحم الخنزير. الملمس:

تالو

هو مادة صلبة. شحم الخنزير

هو شبه صلبة. اللحوم:

تالو

عادة ما تتم معالجتها من الشحم. شحم الخنزير

يمكن أن تؤخذ من أي جزء اللحوم التي لديها تركيز عال من الأنسجة الدهنية. محتوى الدهون المشبعة:

تالو

يحتوي على محتوى دهني مشبع من 42 غرام. شحم الخنزير

يحتوي على محتوى الدهون المشبعة من 39g. الاستخدامات:

تالو

يستخدم أساسا في إنتاج الصابون و كعلف للحيوانات. شحم الخنزير

لديه أكثر من الطهي الاستخدامات من تالو. صورة المجاملة:

"<ب>

التقى زوت إن بيبيركورلز (سيسي بي-سا 2. 0) من خلال كومونس ويكيميديا ​​ "سكوينشمالز-1" بقلم رينر زينز - عمل خاص (سيسي بي-سا 3. 0) من خلال كومونس ويكيميديا ​​