الفرق بين السكريات والحلويات السكريات الفرق بين

السكريات مقابل السكريات الحلويات

السكريات البيضاء البسيطة المحبوبة تأتي في مختلف الاتساق وتستخدم لعدة أغراض. وتستخدم بعض السكريات أساسا للوظائف الصناعية. وتستخدم أخرى في العديد من الكوكيز والكعك والحلويات الحلوة الأخرى التي نأكل بانتظام على أساس يومي. والسكريات البيضاء هي مواد حبيبة بدقة، وتستخدم عادة حوالي نصف حجم الحبوب من أنواع خاصة أخرى من السكر. يتم دمج بعض السكريات المسحوقة مع نشا الذرة لتجنب التكتل والتأكد من أنها تتدفق بسلاسة.

العديد من الحلويات والحلويات لن تكون ممكنة بدون مساعدة السكريات الحلويات، وتسمى عادة السكريات المسحوقة. هذا النوع من السكر هو في الواقع حبيبات التي تم الأرض ميكانيكيا إلى السكر على ما يرام للغاية. وعادة ما تستخدم هذه السكريات المسحوقة لجعل الزجاج الصقيل، صقيع الكعكة، الجليد الزخرفية، والصلصات الحلوى. وتستخدم السكريات الحلويات أيضا لإضافة حلاوة ل بيغنيتس، الكعك المقلية، والكعك القمع. من ناحية أخرى، تم غسل السكريات البيضاء وصقلها بحيث لا يكون لها نكهة دبس وواجهة بيضاء. نكهة السكريات البيضاء لها طعم غير متحيز نسبيا، مما يجعلها بديلا شعبيا للمشروبات المحلاة والخبز. وتبيع غالبية الأسواق هذا النوع من السكر في كثير من الأحيان بأشكال عديدة. عندما تدعو كتب الطبخ إلى السكر، فإنها تشير عادة إلى السكر الأبيض إلا إذا كانت التعليمات تشير بوضوح إلى شكل آخر من السكر.

لا يتم استخدام سكر الحلويات كبديل للسكريات البيضاء المحببة في الوصفات. لا يسمح سكر الحلويات بحلقات طويلة من الحرارة. وهذا يجعل هذا النوع من السكر أكثر ملاءمة للالمزجج والبرودة الجليد، الكسترد، والصلصات غير ساخنة. السكر الأبيض يأتي من مجموعة متنوعة من المصادر مثل البنجر السكر وقصب السكر. وتدوس هذه النباتات لإعطاء قبالة مشتقاتها الحلوة. ويسمح للعصير بلورة لركود تنهار. يمكن بيع هذه المواد في حالتها الحالية ولكن عادة ما يتم غسلها حتى تتبلور ثم تنقح حسب الضرورة. كما يمكن غسل السكريات البيضاء عدة مرات للحصول على اللون المطلوب، أبيض. بعد مصفاة السكر الأبيض، يمكن السماح للجفاف قبل التعبئة والتغليف.

من الممكن إنشاء سكر الحلويات في المنزل الخاص بنا عن طريق وضع السكر الأبيض في الخلاط و نقشه في شكل مسحوق. يجب استخدام السكريات المسحوقة منزليا في أقرب وقت ممكن أو يجب تخزينها في بيئة جافة وباردة. إذا تركت دون حماية، هذا السكر سوف امتصاص الرطوبة من البيئة لذلك يجب أن تبقيه ملفوفة بإحكام في كيس من البلاستيك أو جرة ليدد. السكر الأبيض هو نوع السكر الذي يسهل الوصول إليه.كما أن لدى المنتجين مجموعة متنوعة من العروض مثل مكعبات السكر والسكريات المكررة. هذا النوع من السكر هو النوع الأكثر معالجة، ويختار عدة أشخاص أنواع أقل من السكر المكرر أو السكريات البديلة مثل المحليات التي أعدها العسل أو رحيق الصبار.

كما سيتم صقل سكر الحلويات مع التوابل الأخرى لأطباق الإفطار مثل الزبدة والقرفة والشراب. يتمتع بعض الأشخاص برش السكر المسحوق على الخبز المحمص الفرنسي والفطائر والفطائر البلجيكية. والسكر الأبيض، على العكس من ذلك، عادة ما تستخدم لتحلية المشروبات المفضلة لديك والأطعمة مثل القهوة والعصائر وغيرها.

ملخص:

1. والسكريات البيضاء هي مواد حبيبة بدقة تستخدم عادة حوالي نصف حجم الحبوب من أنواع خاصة أخرى من السكر. يتم دمج بعض السكريات المسحوقة مع نشا الذرة لتجنب التكتل للتأكد من أنه يتدفق بسلاسة.

2. العديد من الحلويات والحلويات لن تكون ممكنة دون مساعدة من السكريات الحلويات، وتسمى عادة السكريات المسحوق. هذا النوع من السكر هو في الواقع حبيبات التي تم الأرض ميكانيكيا إلى سكريات دقيقة للغاية.

3. من ناحية أخرى، تم غسل السكريات البيضاء وصقلها بحيث لا يكون لها نكهة دبس وواجهة بيضاء. نكهة السكر الأبيض هو طعم غير منحازة نسبيا، مما يجعلها بديلا شعبيا للمشروبات المحلاة والخبز.

4. لا يستخدم سكر الحلويات في كثير من الأحيان كبديل للسكريات البيضاء والحبيبية في الوصفات. لا يسمح سكر الحلويات بحلقات طويلة من الحرارة.

5. والسكريات البيضاء تأتي من مصادر متنوعة، مثل البنجر السكري وقصب السكر. وتدوس هذه النباتات لإعطاء قبالة مشتقاتها الحلوة. ويسمح للعصير بلورة لركود تنهار. فمن الممكن إنشاء السكر الحلويات في منزلك عن طريق وضع السكر الأبيض في الخلاط وطحنه في شكل مسحوق. يجب استخدام السكريات المسحوقة منزليا في أقرب وقت ممكن أو يجب تخزينها في بيئة جافة وباردة.

6. كما سيتم صقل سكر الحلويات مع التوابل الأخرى لأطباق الإفطار مثل الزبدة والقرفة والشراب. والسكر الأبيض، على العكس من ذلك، يستخدم عادة لتحلية المشروبات والأطعمة المفضلة لديك مثل القهوة والعصائر وغيرها.