الفرق بين النبيذ الفوار والشمبانيا الفرق بين
النبيذ الفوار هو النبيذ الأبيض مع مستويات كافية من ثاني أكسيد الكربون لجعل شراب الشمبانيا. ويسمى النبيذ الفوار المنتجة في منطقة الشمبانيا في فرنسا الشمبانيا.
أعطت معاهدة مدريد لعام 1891 فرنسا الحماية القانونية من استخدام اسم الشمبانيا للنبيذ الفوار المنتج في أي مكان آخر في العالم. يمكن أن تنتج النبيذ الفوار من قبل أي من الطرق بما في ذلك الكربنة النبيذ العادي وختم زجاجة الذي هو في الواقع نفس عملية صنع المشروبات الغازية. ومع ذلك، يتم إجراء الشمبانيا بدقة وفقا للوائح والإجراءات التي وافقت عليها كوميتا © إنتيربروفيسيونيل دو فين دي تشامباغن (سيفك). وهناك عدد متزايد من البلدان التي توقع اتفاقات تجارية مع الاتحاد الأوروبي لحماية ووقف استخدام الشمبانيا في بلدانها. هذا قد كبح استخدام الشمبانيا الاسم ومعظم منتجي النبيذ في جميع أنحاء العالم قد بدأت تدعو منتجاتها النبيذ الفوار.
الطريقة الأكثر شيوعا في فرنسا لإنتاج هي "ميثود تشامبنويس" أو طريقة الشمبانيا. وتتكون هذه العملية أساسا من التخمير الثانوي يحدث في زجاجة. بعد التخمير الأولي وتعبئة كمية معينة من الخميرة والسكر المحدد في زجاجة ويتم إغلاقه مع غطاء التاج. ثم يتم ترك النبيذ إلى سن لمدة الحد الأدنى المنصوص عليها. عند الانتهاء من هذه الفترة يتم أخذها المعبأة في زجاجات ووضعها في رفوف خاصة في زاوية 45 درجة. يتم إخراجها من كل بضعة أيام وهز قليلا ثم استبدالها في رفوف في زاوية أكثر انحدارا قليلا. تستمر هذه العملية حتى زجاجات تشير مباشرة إلى أسفل. هذه العملية يضمن أن الرواسب من الخميرة يستقر في الرقبة. ثم يتم تجميد الرقبة والغطاء إزالة دفع الرواسب بها. يتم رفع زجاجة بسرعة حتى و كوركد.
وقد ارتبط الشمبانيا منذ فترة طويلة مع نمط الحياة الفاخرة والاحتفال، ومع ذلك، يستخدم النبيذ كمشروب يومي عادي. عبارة النبيذ الفوار حقا لا تدعو نفس المشاعر كما الشمبانيا لا. وربما كان هذا الاختلاف هو الذي أدى إلى إصرار فرنسا على حماية استخدام الكلمة.
موجز
1. النبيذ الفوار هو أي النبيذ الأبيض مع فقاعات بينما الشمبانيا هو النبيذ الفوار المنتجة في منطقة الشمبانيا في فرنسا.
2. يمكن أن تنتج النبيذ الفوار من قبل أي من الطرق في حين يتم إنتاج الشمبانيا من قبل طريقة الشمبانيا.
