الفرق بين صودا الرماد وصودا الخبز | صودا الرماد مقابل صودا الخبز
رماد الصودا مقابل صودا الخبز
الفرق بين رماد الصودا وصودا الخبز موجود أساسا في استخداماتها. الأسماء الكيميائية لرماد الصودا (نا 2 كو 3 ) وصودا الخبز (ناهكو 3 ) صوت مشابه. معظم خصائصها الكيميائية بما في ذلك التركيب الكيميائي والعناصر الهيكلية هي أيضا مشابهة، ولكن استخداماتها هي مختلفة جدا عن بعضها البعض. كل من هذه العناصر متوفرة بشكل طبيعي، ولكن يمكن أن تنتج باستخدام أساليب اصطناعية أيضا. "طريقة سولفاي" هي العملية الصناعية الرئيسية المستخدمة لإنتاج رماد الصودا وصودا الخبز. وقد تم تطويره من قبل الكيميائي البلجيكي، "إرنست سولفاي" في عام 1980.
ما هو رماد الصودا؟
كربونات الصوديوم (نا 2 3 هو الاسم الكيميائي ل رماد الصودا. ومن المعروف أيضا باسم " غسل الصودا " و " صودا كريستال ق. "لقد تم استخدامه منذ أيام قديمة. على سبيل المثال، استخدم المصريون حاويات زجاجية من رماد الصودا خلال 3500 قبل الميلاد. وعلاوة على ذلك، رومان وسعت استخدامه؛ واستخدموها كعنصر في الأدوية ولصنع الخبز. وله قيمة اقتصادية كبيرة لأنه يستخدم في العديد من الصناعات التحويلية مثل الزجاج والورق والمنظفات والمواد الكيميائية. كما أنها تستخدم كقاعدة قوية وضبط درجة الحموضة في بعض الحالات.
خامات ترونا هي أكبر مصدر طبيعي لرباد الصودا. يتم الحصول على رماد الصودا النقي، بعد تنفيذ سلسلة من عمليات التنقية. أولا، يتم سحقها وتسخينها في فرن للذهاب التخلص من الغازات غير المرغوب فيها. وهذا يؤدي إلى كربونات الصوديوم الخام. يضاف الماء ثم تتم تصفيته لإزالة الشوائب. يتم غلي الحل لتشكيل بلورات وأخيرا الطرد المركزي والمجففة.
ما هو صودا الخبز؟
صودا الخبز هو الاسم التجاري بيكربونات الصوديوم (ناهكو 3 ). بل هو عديم الرائحة بلورية بيضاء صلبة، ولكنها متاحة تجاريا على شكل مسحوق ناعم. وهو قابل للذوبان في الماء وقابل للذوبان في الكحول قليلا. لديها طعم قلوي قليلا وغير قابل للاشتعال. وقد انتشر استخدامه على نطاق واسع. على سبيل المثال، يتم استخدامه في صناعة المواد الغذائية، والمستحضرات الصيدلانية، ومستحضرات التجميل. وهي ليست مادة كيميائية سامة. لذلك، فإنه لا يسبب أي ضرر على البيئة.
صودا الخبز هو العنصر المثالي لغسل الفواكه والخضروات للقضاء على المبيدات وغيرها من الشوائب. ويمكن استخدامه لتنظيف الأسطح دون خدش. لديها القدرة على امتصاص وتحييد الروائح الكريهة. بيكربونات الصوديوم حتى مهم لجسمنا.بيكربونات الصوديوم الموجودة في جسم الإنسان بمثابة المخزن المؤقت، وتنظيم الحموضة في الدم. في خلايانا، يتم إنتاج ثاني أكسيد الكربون (كو 2 ) كمخلفات؛ فإنه يجمع مع الماء في مجرى الدم لإنتاج بيكربونات.
ما هو الفرق بين صودا الرماد والصودا الخبز؟
• الاسم الكيميائي والصيغة:
• الاسم الكيميائي لرماد الصودا كربونات الصوديوم. نا 2 كو 3
• الاسم الكيميائي لصودا الخبز هو بيكربونات الصوديوم. ناهكو 3
• الاستخدام:
• غالبا ما يستخدم رماد الصودا في التطبيقات المنزلية والصناعية، ولكن نادرا جدا في صناعة الأغذية.
• على العكس من ذلك، يتم استخدام صودا الخبز كثيرا في الصناعات الغذائية، وأنها مفيدة جدا في المطبخ لأغراض كثيرة.
• أهمية لجسمنا:
• لا يستهلك الجسم البشري ولا ينتج رماد الصودا.
• لكن صودا الخبز موجودة بشكل طبيعي في مجرى الدم، وهي مهمة جدا للوظيفة الفسيولوجية.
• الذوبان:
• رماد الصودا قابل للذوبان في الماء بسهولة ولكن تصل إلى الحد الأقصى للذوبان في درجة حرارة منخفضة (35. 4 0 C). تنخفض الذوبانية فوق درجة الحرارة هذه.
• صودا الخبز قابلة للذوبان في الماء وذوبان في الكحول قليلا.
• الطبيعة:
• رماد الصودا هو مسحوق استرطابي.
• صودا الخبز هي كاشطة قليلا.
• الذوق:
• رماد الصودا له طعم قلوي التبريد.
• صودا الخبز لها طعم قلوي طفيفة.
• نقطة الغليان:
• رماد الصودا - نقطة الغليان - تتحلل.
• صودا الخبز - نقطة الغليان - 851 درجة مئوية.
صور مجاملة: كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم عبر ويكيكومونس (المجال العام)
