الفرق بين الضلع الرئيسي و ريباي و سيرلوين | برايمي ريب فس ريبي فس سيرلوين

برايمي ريب فس ريبي فس سيرلوين

قطع اللحم من لحم البقر المشوي أو المشوي هو عنصر غذائي شائع جدا وشائع لمعظم الناس في البلاد. انها ليست لذيذة فقط لتناول الطعام ولكن أيضا يوفر الكثير من التغذية. ستيك يمكن أن يتم مع لحوم الحيوانات الأخرى أيضا، ولكن هو قسم الضلع من لحوم البقر التي تنتج شرائح اللحم الأكثر العطاء ولذيذ. هناك ثلاث شرائح لحم مختلفة تسمى سيرلوين، رئيس الضلع، و ريبي التي يتم الحصول عليها من نفس القسم الضلع من الحيوان. الناس دائما الخلط بين هذه الأنواع الثلاثة من شرائح اللحم. على الرغم من وجود العديد من أوجه التشابه، وهناك أيضا الاختلافات التي سيتم الحديث عنها في هذه المقالة.

برايمي ريب

هذا هو شريحة لحم تسمى أيضا يقف ضلع مشوي. يتم الحصول عليها من قسم الضلع من الحيوان الذي يحتوي على الأضلاع من 6-12. الضلع الرئيسي يمكن أن يحتوي على 2 الأضلاع أو كل من 7 أضلاعه من قسم الضلع. اسم يقف ضلع مشوي يرجع لأن حقيقة أن هذا لحم هو يحمر مع أضلاع يقف عموديا. يمكن للمرء أن يقطع العديد من الأضلاع الرئيسية من واحد المشوي الضلع الدائمة. رئيس ضلع يزن حوالي 800 غرام، وبالنسبة لكثير من الخبراء، بل هو شريحة لحم لذيذ جدا.

ريبي

هذا هو جزء دهني من القسم الضلع الذي هو أيضا الكامل من النكهات. وهو واحد من الصدارة الأضلاع التي ليس لديها العظام في الداخل. في الواقع، هو واحد من فاتتيست التخفيضات التي تم الحصول عليها من الحيوان. هذه شريحة لحم مليئة العضلات لونجيسيموس الظهرية للحيوان على الرغم من أن هناك أيضا عضلات مثل سبيناليس و كومبليكسوس. في أجزاء كثيرة من العالم، ريبي هو شريحة لحم مع العظام الضلع تعلق عليه، ولكن في الولايات المتحدة، لا يوجد عظم الضلع في ريبي. يصبح فيليه سكوتش في أستراليا مع العظم الضلعي إزالتها.

--3>>

ريبي هو قطع مناقصة من اللحوم التي تأتي من هذا الجزء من القفص الصدري للحيوان الذي لا يحتاج إلى دعم الوزن أو القيام بأي عمل شاق. انها مليئة الدهون التي تجعلها مناسبة للطهي بطيئة.

سيرلوين

سيرلوين هو قطع رئيس من لحم البقر الذي يأتي من منطقة اللوزة من الضلع، وخاصة الجزء العلوي منه. انها ليست الحمار ولكن الجزء الذي هو أمام رمية. بل هو خيار جيد لأولئك الذين هم واعية الصحية لأنها تأتي من أعلى والدهون يمكن قلص منه. الجزء العلوي من معظم قطع من هذا القسم من أسفل الظهر من الحيوان يسمى سيرلوين في حين وصفت الأجزاء السفلى تندرلوين، أعلى صفقة، والقاع سيرلوين. أعلى الفتحة هي أكثر العطاء وأصغر في حجم من أسفل سلوين.

برايمي ريب فس ريبي فس سيرلوين

• الروبيان، الضلع الرئيسي، و ريبي هي ثلاثة أنواع من شرائح اللحم القادمة من الجزء السفلي من الحيوان.

• ضلع رئيس يأتي من قسم الضلع من لحوم البقر، ويمكن أن تحتوي على 2-7 الأضلاع. المقاطع الضلع يحتوي في المجموع 7 الأضلاع.

• ريبي النتائج من الضلع الرئيسي عندما تم إزالة العظام من العضلات.

• أعلى الفتحة هي مناقصة من أسفل القاع.

• ريبي هو لذيذ جدا والدهنية.