الفرق بين المخلل و غيركين

مخلل مقابل غيركين

معظمنا على بينة من المخللات التي نأكل جنبا إلى جنب مع الغذاء لجعل الطعام قليلا أكثر إثارة للاهتمام ولذيذ. هو في الواقع فن الحفاظ على الغذاء من خلال تقديم حل من الماء والملح والسماح تخمير المواد الغذائية في محلول الحمضية. وقد استمر التخليل لعدة قرون في جميع الثقافات مع اختلافات طفيفة في الإجراءات والمواد الغذائية التي يتم الحفاظ عليها حتى. هناك مصطلح آخر غركين أن الخلط بين العديد من هذه هي الخيار مخلل التي تؤكل في الغالب في أوروبا. تحاول هذه المقالة توضيح الاختلافات بين الجركين والمخلل لجميع القراء.

مخلل

مخلل هو كلمة عامة يتم استخدامها للمواد الغذائية التي تم الحفاظ عليها في محلول ملحي، للسماح للتخمير بعد إضافة حامض أو الخل. المخلل يحدث أيضا أن تكون الكلمة للإشارة إلى الخيار مخلل في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا. في دول جنوب شرق آسيا مثل الهند وباكستان وبنجلاديش، وحتى الدول الآسيوية الأخرى مثل الصين واليابان، كان هناك تقليد طويل من صنع المذاق التي تؤكل جنبا إلى جنب مع الطبق الرئيسي، لجعل الطعام ألذ. ولكن هذه المخللات مصنوعة في قاعدة من الزيت ويمكن أن تحافظ على المواد الغذائية مثل أملا (التوت)، المانجو غير الناضجة، والزنجبيل والثوم والبصل والجزر والفلفل الحار والتمر الهندي والقرنبيط والقرع المر لعدة أشهر داخل الجرار الزجاجية. قاعدة الزيتية التي يتم إعداد هذه المخللات يحتوي على العديد من المكونات الأخرى مثل الملح والتوابل.

ومع ذلك، داخل أمريكا الشمالية وأستراليا، عادة ما يتم حجز المخلل للخيار المخلل. هناك أنواع مختلفة من المخللات مثل الجركين، كورنيتشون (الفرنسية الخيار مخلل)، وبعض أكثر من ذلك.

غيركين

غركين هو الخيار المخلل وما يسمى في كل من أوروبا، وخاصة المملكة المتحدة. وتسمى أيضا المخلل الشبت لأن الخيار صغير (1-3 بوصة في الحجم) يتم الاحتفاظ في محلول ملحي التي يتم خلطها مع الأعشاب مثل الشبت. حجم الخيار مهم كما غيركين يحتوي فقط خيار صغير وإلا يمكن للمرء أن يجد طالما 20 بوصة الخيار التي تستخدم سلطة. في الواقع، ومجموعة متنوعة صغيرة من الخيار هو نفسه يشار إلى غيركين في بعض المناطق. ويسمى واحد من الأنواع التي تستخدم في الغالب لصنع المخللات كيربي. يؤكل غيركين مع السندويشات. بل هو مجموعة صغيرة من الخيار الذي يتم اختيارها في وقت مبكر ليتم تحويلها إلى مخلل.

ما هو الفرق بين المخلل و غيركين؟

• في حين يمكن إجراء مخلل من مجموعة كبيرة ومتنوعة من المواد الغذائية، في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا، بل هو كلمة تستخدم للإشارة إلى الخيار مخلل.

• غركين هو المصطلح الذي يستخدم للخيار المخلل في المملكة المتحدة وبقية أوروبا.

• وهكذا، ما هو المخلل لأمريكا الشمالية يشبه إلى حد ما ما هو غيركين للناس في المملكة المتحدة.

• ومع ذلك، يرصد غيركين مع خيار صغير جدا (1-3 بوصة في الحجم).

• تؤكل كل من غركين والمخلل مع السندويشات، لجعلها ألذ.

• غركين أصغر و كرونشير من المخلل.

• غركين هو نوع من المخلل وهناك العديد من أصناف أخرى من المخللات مثل كورنيتشون.

• هناك بعض الذين يعالجون غركين كمخلل للأطفال.