الفرق بين بانسيتا و بروسكوتو

بانسيتا مقابل بروسكوتو

هناك أنواع مختلفة من منتجات لحم الخنزير المتاحة في أنحاء مختلفة من العالم. بعض منها أكثر شعبية من غيرها بسبب الاختلاف في الذوق والرائحة. ومن المعروف أن أجزاء مختلفة من الخنازير من قبل أسماء مختلفة، وهما من بانسيتا و بروسكوتو. كل من هذه المنتجات لحم الخنزير تنتمي إلى إيطاليا وهي شعبية للغاية. في بعض المطاعم، يتم تضمين كل من بانسيتا و بروسكوتو كجزء من وجبة الطبق الرئيسي وخدم مع الصلصات المختلفة لجعله أكثر لذيذ. في جميع أنحاء العالم وخاصة في البلدان الأوروبية والأمريكية، وتؤكل هذه المنتجات لحم الخنزير وتتمتع، تعتبر حساسية لجميع خبراء الطعام.

بانسيتا

بانسيتا هو في الأساس لحم الخنزير المقدد أو "بطن" لحم الخنزير. في أمريكا، ويعتبر جدا مشابهة جدا لحم الخنزير المقدد ولكن في أي مكان آخر وعادة ما يتم إدخالها إلى سجل كبير الذي يتم توالت وجعلها في شيء جاهز. في أمريكا على الرغم من ذلك، يؤكل بانسيتا عن طريق تقطيعه إلى شرائح رقيقة. أو حتى في قطع صغيرة وفي شكل مستدير. وعادة ما يتم طهي بانسيتا بالطريقة التي يتم بها لحم الخنزير المقدد. يتم الشفاء أولا بانسيتا ويجب أن تتم العملية بعناية وبشكل صحيح. في الغالب يتم علاجه باستخدام الملح فقط. ولكن التوابل الأخرى تستخدم أيضا في بعض الأحيان. في بعض الأحيان تستخدم العطريات الخاصة لنشر النكهات والرائحة كذلك.

بروسكوتو

بروسكوتو، من ناحية أخرى، هو أشبه لحم الخنزير. يتم طهي الطريقة التي يتم طهي لحم الخنزير. بروسكوتو هو في الواقع الجزء الخلفي من ساق الخنزير. يتم تجفيف الجزء من الخنزير أولا. تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت. أفضل طريقة لتناول الطعام بروسكوتو هو عندما لم يتم طهي بعد. انها مصنوعة من خلال عملية التدخين الباردة. لا ينبغي أن تكون ساخنة أو مطبوخة. يتم ببساطة بروسكوتو عن طريق فرك الأملاح. ولكن النكهة تأتي فقط من خلال عملية جافة بطيئة الهواء والتي يمكن أن يستغرق حتى عدة أشهر للحصول على استعداد قبل الأكل.

الفرق بين بانسيتا و بروسكوتو

أبرز الاختلافات بين بانسيتا و بروسكوتو هي أن كلا منهم يؤخذ من أجزاء الجسم المختلفة من الخنزير. يؤخذ بانسيتا من بطن الخنزير بينما يؤخذ بروسكوتو من الساق الخلفية للخنزير. يتم طهي بانسيتا أولا ثم تؤكل في حين يؤكل بروسكوتو في حين أنها ليست مطبوخة تماما. يتم تذوق كل منهما بشكل مختلف ولكنها لذيذة للغاية ويحب من قبل عدد كبير من الناس. يؤكل بانسيتا أساسا في شكل سجل في إيطاليا بينما في أمريكا، يؤكل مخطط وشرائح في حين يتم طهي بروسكوتو كما لحم الخنزير. هناك العديد من أنواع مختلفة من منتجات لحم الخنزير ويتم طهي كل منهم بطريقة مختلفة. بعضهم قد يستغرق أيضا عدة أشهر للحصول على استعداد.وعادة ما يتم طهي لحم الخنزير المقدد وإعداده بنفس طريقة طهي بانسيتا كما لحم الخنزير المقدد. بروسكوتو من ناحية أخرى هو المدخن البارد وإعدادها بعد عدة أشهر عن طريق تجفيف وعلاجه قبل أن تخدم فعلا.