الفرق بين الحليب والكريم الفرق بين

الحليب مقابل الكريما

معظم الناس يعرفون ما هو الحليب والكريمات. ولكن عدد قليل فقط يعرف الاختلافات التقنية. في المقام الأول، لوحظ أن الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 4٪ من الدهون بالمقارنة مع 6٪ إلى 8٪ من الدهون في كريم. هناك حتى أكثر سمكا الاختلافات كريم التي يمكن بالفعل أن يكون جلد، والتي تمتلك محتوى الدهون أعلى من الكريمات العادية.

على الرغم من وجود سوائل أخرى وحتى سوائل غير غذائية يمكن وصفها بأنها حليب، فمن الواضح أن حليب المصطلح يوحي بالأحماض التي يتم الحصول عليها من الغدد الثديية للثدييات. ومعظم منتجات الألبان التي يتم تجهيزها وبيعها تجاريا تأتي من الأبقار. كما حليب الثدييات، والحليب تمتلك مجموعة واسعة من المواد الغذائية. فيما يتعلق بحليب البقر، ولديه حوالي 3. 6٪ محتوى الدهون، 3. 4٪ من البروتين، و 66 كيلو سعرات حرارية لكل مائة غرام. على الرغم من أن قيم هذه المواد الغذائية تختلف وفقا للحيوان حيث جاء الحليب من الحليب عموما لديه الكثير من الدهون المشبعة والكالسيوم.

عندما يترك الحليب الكامل لمدة نصف يوم ليوم كامل، فإنه لديه ميل طبيعي لتقسيم نفسه إلى طبقتين. ويقال الطبقة السفلى أن يكون مستوى الدهون المنخفضة الذي يحدث أيضا أن تكون طبقة أكبر مقارنة مع الطبقة العليا الدهنية الأصغر. ويسمى هذا المستوى العلوي من الحليب طبقة كريم. لجعل الكريمات الفعلية المعروفة اليوم، يتم فصل هذه العملية فصل مع استخدام فواصل كريم. ونتيجة لذلك ترتفع الدهون أقل كثافة بينما ينخفض ​​محتوى الماء أكثر كثافة. هذا ليس من المستغرب لأن هذا هو بالضبط السبب في الكريمات لديها محتوى الدهون أكثر من الحليب العادي.

ومع ذلك، إذا تقرر أن يبقي منتج الحليب الأصلي في شكل الحليب، فإنه يجب أن يخضع لعملية تعرف باسم التجانس والبسترة.

من حيث الاستهلاك الأساسي، يمكن أن يكون الحليب في حالة سكر بسهولة في حين أن كريم يؤكل عادة. الكريمات نادرا ما تكون على استعداد ليؤكل في حد ذاته. بل هو جنبا إلى جنب مع المكونات من الأطباق الأخرى من أجل التوصل إلى منتج غذائي أكثر كريم. وتستخدم معظم الكريمات أيضا في الاستعدادات الحلوى.

باختصار، على الرغم من أن كلا من الأطعمة تعتبر منتجات الألبان أنها لا تزال تختلف في الجوانب التالية:

1. عموما، الحليب لديه محتوى أقل من الدهون بالمقارنة مع كريم.

2. كريم مشتق من الحليب وليس العكس.

3. يمكن أن يكون الحليب في حالة سكر بسهولة بينما كريم عادة لا يكون في حالة سكر. ومع ذلك، فإنه نادرا ما يؤكل في حد ذاته.