الفرق بين لوكس ونوفا: لوكس مقابل نوفا
لوكس مقابل نوفا
لوكس و نوفا هي أسماء الأطباق المصنوعة من، سمك السلمون. الناس يستخدمون المصطلحات لوكس ونوفا في نفس التنفس كما لو كانت مرادفة. ومع ذلك، هناك اختلافات بين لوكس ونوفا التي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
لوكس
لوكس هي كلمة مستمدة من لاش الألمانية تعني السلمون. في الواقع، الكلمة الاسكندنافية للسلمون هو التراخي. ومع ذلك، لوكس هو فيليه من سمك السلمون الذي هو بريند أو الشفاء في محلول الملح والسكر لبضعة أسابيع. باغل مع لوكس تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا، ويجعل من استخدام سمك السلمون المدخن على الرغم من لوكس العادية ليست مصنوعة من سمك السلمون المدخن.
نوفا
نوفا هو اسم الطبق الذي يشار إليه أيضا باسم نوفاس لوكس، سمك السلمون نوفا، أو حتى سمك السلمون نوفا سكوتيا. سكوتيا هو مصطلح يشير إلى أصل الأسماك لأنها تأتي من نوفا سكوشيا في كندا، ولكن في الواقع اسم نوفا يتحدث عن العملية التي يتم فيها طبق. يتم إعداد هذا الطبق من قبل علاج السلمون في محلول هو أكثر اعتدالا من الحل المستخدمة لوكس منتظم. يتم تقديم نوفا بعد التدخين البارد عليه.
لوكس مقابل نوفا
• لوكس مصنوع من سمك السلمون القادم من المحيط الهادئ بينما نوفا مصنوع من سمك السلمون في شمال المحيط الأطلسي.
ومع ذلك، فإن الفرق الرئيسي اليوم ليس واحدا من أصل السلمون ولكن بدلا من العملية التي تتطلب الكثير من محلول ملحي أكثر اعتدالا لنوفا.
• يدخن أيضا نوفا البارد قبل أن يتم تقديمه في حين يتم تقديم لوكس العادية أو البطن لوكس دون التدخين.
• لوكس هو مصطلح عام بدلا من ذلك يتم تطبيقها بشكل خاطئ على الأطباق المصنوعة من سمك السلمون.
يعتبر نوفا من قبل الكثيرين ليكون أكثر حساسية وإعداد مكلفة على الرغم من أنها مسألة ذاتية ويعتمد على اختيار وطعم الشخص.
• المحلول الملحي المستخدم في لوكس هو مالح، في حين أن محلول ملحي نوفا لديه السكر أيضا.
