الفرق بين لحم الضأن و لحم الضأن

لحم الضأن مقابل لحم الضأن

اللحوم من الأغنام المحلية يعرف إما لحم الضأن أو الضأن اعتمادا على عمر الحيوان. جعلت كل من لحم الضأن والضأن إلى طاولة الطعام كما طبق لذيذ وباهت بحتة. وبصرف النظر عن اختلاف عمر هذين المصدرين البروتين لذيذ، والعوامل الأخرى مثل المحتويات والطعم والطلب هي مهمة للمناقشة.

الضأن

الحمل يشير إلى كل من الأغنام الأصغر سنا الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة وكذلك لقاءهم. في أستراليا، الحملان التي ترفع للحوم تعرف باسم الضأن الرئيسي. لحم الضأن الملح الضأن هو لحم الضأن التي كانت رعي في المستنقعات المالحة في أستراليا. طفل الضأن هو أصغر مع عمر أقل من 12 أسبوعا، ويعرف عمره ستة أشهر كما الربيع الضأن. كلاهما تغذية الحليب. ومع ذلك، كان لحم الضأن مصدر لذيذ من البروتين لكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. طعم لحم الضأن خفيف بسبب حنان العجاف، والذي يفضل في الغالب في الدول الغربية. لون نطاقات العجاف من الضوء إلى الوردي الداكن ويحتوي على المزيد من الدهون. العظام هي أيضا العطاء في الملمس في الحملان، وهي مسامية في الهيكل. في الأمام، ولوين، والقرن الخلفي هي الأنواع الرئيسية الثلاثة من اللحوم في الضأن. وترد الرقبة والكتف، والساق الأمامية في الطابق السفلي، في حين يتضمن اللحم اللحوم حول الأضلاع. ربع الصدارة يحتوي على الأنسجة الضامة أكثر مما كانت عليه في التخفيضات الأخرى. ويزن الحمل الكامل حوالي 5 إلى 8 كجم. ومع ذلك، وكما هو مشار إليه في أستراليا، يزن الضأن القديم أو الخروف المصاص (حوالي 7 أشهر من العمر ويغذى الحليب) حتى 30 كيلوغراما، وهي ليست قديمة بما يكفي ليتم استدعاؤها على أنها لحم الضأن. وفقا لقطع مختلفة، تم إنشاء وصفات من قبل الطهاة لاستخراج أفضل طعم من لحم الضأن ليتم تقديمها في الأطباق التي تأتي إلى طاولات الطعام.

لحم الضأن

لحم الضأن هو لحم من الأغنام الكبار من الذكور والإناث على حد سواء (المعروف باسم الكبش و النعجة على التوالي). عادة يجب أن تكون الأغنام أكثر من سنتين من العمر لجسدها أن يطلق عليه لحم الضأن. ومع ذلك، لحم الضأن في الولايات المتحدة يعرف باسم الضأن. إن لحم الضأن الملحي هو شكل آخر يأتي من ميرينوس البالغ (الخراف المستخدم في تصنيع الصوف) الذين كانوا يرعون على نباتات الملح في أستراليا. لحم الضأن هو نكهة أقوى التي نتجت عن الأحماض الدهنية المركزة في العضلات، والذي يفضل في معظم دول الشرق الأوسط والشرق الأقصى. عموما، كمية الدهون أقل في لحم الضأن، لكنه يختلف اعتمادا على التخفيضات. اللون يختلف داخل الضوء والظلام الأحمر في واللحم هو أقوى في الملمس. كما تصبح العظام أقوى وأكثر بياضا كما ينمو الحيوان.

ما هو الفرق بين لحم الضأن و لحم الضأن؟ - في مقارنة هذين، كلاهما مكلفة ولكن، قيم الضأن أكثر. - الأسماء والقطع وفقا لوصفات كثيرة للحمل، في حين أن لحم الضأن لديها أقل. - محتوى البروتين هو أعلى قليلا في لحم الضأن، بينما في الحمل، محتوى الدهون هو أكثر قليلا نسبيا. - في البلدان الغربية، هناك طلب مرتفع على لحم الضأن، في حين أن لحم الضأن هو أكثر شعبية في الشرق الأوسط ودول الشرق الأقصى (بما في ذلك جنوب آسيا أيضا). - بالإضافة إلى الفروق العمرية في لحم الضأن والضأن، فقد تعرضت العادات الغذائية لبعض التصنيفات أيضا. مع تخفيضات مختلفة وصفات كل من لحم الضأن والضأن كانت مصادر كبيرة من البروتين للناس.