اللاكتات مقابل حمض اللبنيك
اللاكتات مقابل حمض اللبنيك
حمض اللاكتيك واللاكتات مترافق حمض وقاعدة من بعضها البعض. كيميائيا، الفرق بينهما هو وجود وعدم وجود الهيدروجين. حمض اللاكتيك هو حمض ضعيف، لكنه أقوى من حمض الخليك.
حمض اللبنيك
حمض اللاكتيك هو حمض الكربوكسيلية. تم عزل حمض اللاكتيك أولا وتحديده من قبل الكيميائي السويدي، كارل فيلهلم شيل في 1780. ومن المعروف أيضا باسم حمض الحليب لأنه يتم إنتاجه من الحليب.
- 1>>حمض اللاكتيك يحتوي على الصيغة الكيميائية من 3 H 6 O 3 . لديها بنية التالية. هناك مجموعة الهيدروكسيل تعلق على ذرة الكربون المقبل بعد مجموعة الكربوكسيل. ولذلك، حمض اللبنيك هو حمض هيدروكسيل ألفا. ذرة الكربون التي تعلق فيها مجموعة الهيدروكسيل هي مراوان. لذلك، حمض اللاكتيك اثنين من ايزومرات البصرية. - L - (+) - حمض اللاكتيك أو (S) - حمض اللاكتيك، والآخر هو صورة المرآة D - (-) - حمض اللاكتيك أو (R) - حمض اللاكتيك.
بسبب وجود مجموعة الهيدروكسيل ومجموعة كربوكسيلية في نفس الجزيء وقربها، يمكن رؤية الترابط الهيدروجيني داخل الجزيئات في حمض اللاكتيك. وهذا يجعل حمض اللاكتيك المانحة جيدة بروتون (من حمض الخليك). وبعبارة أخرى، بسبب الترابط الهيدروجين داخل الجزيئية، مجموعة الكربوكسيلية غير قادرة على جذب بروتونه بقوة. وبالتالي فإنه يميل إلى إزالة بسهولة.
الكتلة المولية لحامض اللبنيك هي 90. 08 جرام مول -1 . لأنه هو جزيء عضوي صغير مع المجموعات القطبية، فمن امتزاج بالماء و هدروسكوبيك. هو امتزاج مع الإيثانول أيضا. يتم إنتاج حمض اللاكتيك تحت ظروف اللاهوائية في الحيوانات. وتعرف هذه العملية بالتخمير. يتم إنتاجه من بايرويت عن طريق انزيم لاكتات نازعة. عادة، التخمير لا يحدث في الخلايا، ولكن أثناء ممارسة حمض اللبنيك يمكن أن تنتج بكميات كبيرة. ويمكن أيضا أن تنتج حمض اللاكتيك من بكتيريا حمض اللاكتيك. هذه هي الطريقة التي يتم إنتاجها صناعيا. يستخدم حمض اللاكتيك في صناعة الأدوية للأغذية والمنظفات.
اللاكتات
اللاكتات هو أنيون تنتج من حمض اللاكتيك. عندما يذوب حامض اللبنيك في الماء، فإنه يميل إلى فصل، وتنتج أيونات اللاكتات وبروتون. فمن -1 اتهم أيون. و يكا من حامض اللبنيك هو 3. 86. في ظل الظروف الفسيولوجية، ودرجة الحموضة أعلى من يكا من حمض اللبنيك. لذلك يتم فصل معظم حامض اللاكتيك في الجسم والحاضر في شكل اللاكتات. لذلك، اللاكتات هي قاعدة مترافقة من حمض اللبنيك. اللاكتات لديه صيغة تش 3 تش (أوه) كو - .
اللاكتات مهم في عملية التمثيل الغذائي في الدماغ. خلال التمارين، ويتم إنتاج اللاكتات في العضلات.
حمض اللبنيك مقابل اللاكتات
- يتم إنتاج اللاكتات من ديبروتناتيون من حامض اللاكتيك.
- حمض اللاكتيك لديه القدرة على إعطاء بروتون ولاكتات لا يمكن.
- في الحلول (السوائل الخلوية)، شكل اللاكتات هو المهيمنة.
- اللاكتات هو أنيون. وبالتالي لديه -1 تهمة. حمض اللاكتيك ليس لديه تهمة.
- اللاكتات هو قاعدة مترافقة من حمض اللاكتيك.
- حامض اللبنيك لديه رابطة هيدروجين داخل الجزيئية في حين لا اكتات.
- حمض اللاكتيك يمكن أن تمر من خلال الأغشية الدهنية في حين لاكتات لا يمكن.
