الفرق بين أرز الياسمين وبسمتي الفرق بين الأرز

الأرز "الياسمين" و "البسمتي"

الأرز هو الغذاء الأساسي في آسيا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية وجزر الهند الغربية. ومن أهم الحبوب التي يتم إنتاجها للاستهلاك البشري. أنه يوفر الكربوهيدرات التي هي مصدر أساسي للطاقة.

يمكن طهيها عن طريق الغليان أو بالبخار، ويمكن أيضا أن يتم في عصيدة وهو الطعام التقليدي لأولئك المرضى. ويمكن أن يتم حتى في المعكرونة أو دقيق الأرز التي يمكن إجراؤها في حليب الأرز، ساكي، وغيرها من المشروبات.

الأرز لديها العديد من الأصناف مع أكبر مجموعة في المعهد الدولي لبحوث الأرز (إيري) في الفلبين. اثنان من أصناف الأرز الأكثر استخداما على نطاق واسع هي الأرز الياسمين والبسمتي.

'رايس الياسمين'

الأرز الياسمين هو الأرز متنوعة لديها الحبوب الطويلة التي طعم جيد. جاء أصلا من تايلاند، والمعروف باسم الأرز عطرة بسبب رائحة الزهور المزهرة. تم زراعتها في المرتفعات من تايلاند للملكية التايلاندية. على الرغم من أنه لزجة عند طهيها، لديها محتوى أميلوبكتين أقل من أصناف الأرز الأخرى لذلك هو أقل لزجة بالمقارنة مع معظمهم. يتم استخدامه خصوصا في المطبخ الآسيوي الذي يتميز أطباق من الصين وتايلاند واليابان. لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 109 ومناسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى استعادة الطاقة بسرعة بعد ممارسة التمارين الرياضية الشديدة وتلك التي تعاني من مستويات منخفضة جدا من مستوى السكر في الدم.

"أرز بسمتي"

أرز بسمتي هو نوع من الأرز الذي هو أصلي في الهند وباكستان. الحبوب لها أطول من معظم أصناف الأرز الأخرى. عند الطهي، الأرز البسمتي لا تلتصق ببعضها البعض ولكن تبقى جافة، رقيق، وتدفق حر. هو عطرة ولها نكهة حساسة. ومن المعروف أيضا باسم "الأرز لينة. "هو مزروعة في منطقة البنجاب في الهند، وأنه يأتي في عدة أصناف. النوعان الأكثر شعبية هما الأرز البسمتي البني والأبيض. لديها مؤشر نسبة السكر في الدم بين 56 و 69 مما يجعلها مناسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري. وهو يعتبر أغلى أنواع الأرز في العالم. يستخدم أرز البسمتي في الأطباق التقليدية الهندية والشرق أوسطية. وعادة ما يتم تقديمه مع المكسرات والفواكه المجففة والخضروات والضأن والدجاجا المرسلا والتوابل.

ملخص:

1. الأرز الياسمين لديه رائحة الأزهار بينما الأرز البسمتي لديه رائحة جوزي.

2. الأرز الياسمين هو لزجة بينما الأرز البسمتي هو رقيق.

3. الأرز الياسمين له حبوب أقصر بينما الأرز البسمتي له حبوب أطول.

4. الأرز الياسمين هو الأصلي إلى تايلاند بينما الأرز البسمتي هو الأصلي إلى الهند وباكستان.

5. الأرز الياسمين لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 109 بينما الأرز البسمتي لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 56 إلى 69.

6. يعتبر رايس الياسمين الأنسب للأطباق الآسيوية بينما يعتبر أرز بسمتي الأنسب للأطباق الهندية والشرق أوسطية.

7. الأرز الياسمين هو جيد لأولئك الذين يحتاجون إلى رشقات نارية مفاجئة من الطاقة في حين الأرز البسمتي هو جيد لأولئك الذين يعانون من مرض السكري.

8. الأرز البسمتي هو أغلى أنواع الأرز في العالم في حين الأرز الياسمين هو البديل أرخص.