الفرق بين اليونانية واللبن العادي

اليونانية مقابل اللبن العادي

الفرق بين اللبن اليوناني والزبادي العادي ليس كثيرا. ومع ذلك، فمن المهم أن نعرف الفرق بينهما وما يجعل هذين النوعين مختلفة عندما تدعو وصفات مختلفة لمكونات مختلفة. يتم صنع كل من الزبادي عن طريق تخمير الحليب مع ثقافة بكتيرية حية. ومع ذلك، هناك بعض الاختلاف في عملية صنع هذه الزبادي، والتي سيتم شرحها في هذه المقالة.

في حين أن الجميع يعرف الفوائد الصحية والقيم الغذائية للزبادي العادي، وهناك العديد من الذين يؤجلون من قبل نكهة متميزة والطعم الحامض. العديد من الموصى بها من قبل أطبائهم لاستهلاك اللبن العادي، للحصول على جرعة إضافية من الكالسيوم تعتبره عقابا في تناقض حاد مع أولئك الذين يجدونه لذيذ وتذوق نكهة. لحسن الحظ، بالنسبة لهؤلاء الناس، واللبن اليوناني هو بديل جيد. هذا المقال هو لأولئك الناس، الذين سمعوا عن ذلك، ولكن ليس متأكدا مما هو عليه وكيف يختلف عن الزبادي العادي.

ما هو الزبادي العادي؟

كما ذكر من قبل، يتم اللبن الزبادي العادي عن طريق تخمير الحليب مع ثقافة بكتيرية حية. مرة واحدة تخمير الحليب، واللبن الناتجة سيكون السائل الزائد، الذي توتر من خلال الجبن. يتم ذلك للسماح للجزء السائل مصل اللبن من الحليب لاستنزاف. في حالة الزبادي العادي، فإنه توتر مرتين بهذه الطريقة. ومع ذلك، الزبادي العادية لديها السائل الزائد. أنه يحتوي على نسيج سيلان و أقل غرابة. أيضا، الزبادي العادية لديها أقل البروتين، ولكن المزيد من الكربوهيدرات والصوديوم والكالسيوم.

ما هو زبادي يوناني؟

الزبادي اليوناني يتم أيضا بتخمير الحليب مع ثقافة بكتيرية حية. ولكن هنا، السائل الزائد، الذي هو سمة من الزبادي العادي، وتوترت في حين جعل اللبن اليوناني. ويتم ذلك عن طريق اجهاد اللبن اليوناني ثلاث مرات. هذا يجعل الزبادي سمكا مع مزيد من الاتساق ويعطيها مظهر من الحلوى تقريبا لذيذة إذا كان لديك مع الفواكه. لكي نكون منصفين، الزبادي اليوناني لديه الاتساق الذي يضعه بين اللبن والجبن، وهناك الناس الذين يقولون أنه الأذواق لذيذ. أصبح الزبادي اليوناني شعبية جدا في وقت متأخر، وهناك عشرات من الشركات الأمريكية المنتجة لللبن اليوناني اليوم. الزبادي اليوناني لديه ميزة إضافية من مصل اللبن السائل يجري توتر بها، مما يجعلها منخفضة جدا في الكربوهيدرات. بسبب إجراء الاجتهاد، يصبح اللبن أكثر سمكا ولديه أقل من الدهون حيث يتم إزالة معظم الماء الذي يحتوي على الأملاح والسكريات. ويقول خبراء التغذية أن اللبن الزبادي اليوناني يحتوي على بروتين ضعف من اللبن العادي ولكن أقل بكثير من الكربوهيدرات والسكر والصوديوم من الزبادي العادي.

بعض المهتمين بالبيئة يهتمون بمصل اللبن السائل المتبقي. المصانع المنتجة للزبادي اليوناني عادة ما تعطيها للمزارعين إما لاستخدامها كعلف للحيوانات أو كسماد، ولكن في الآونة الأخيرة كانت هناك مساعي لتحويل هذه النفايات إلى طاقة لمصانع الطاقة.

ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني و الزبادي العادي؟

• الزبادي اليوناني هو ما يسمى بسبب تسويق شركة يونانية تدعى فج.

• الزبادي اليوناني هو مجرد توتر اللبن العادي.

• اجهاد يزيل كل مصل اللبن السائل إعطاء اللبن أكبر الاتساق. يرتدي الزبادي العادي مرتين في حين يتوتر الزبادي اليوناني ثلاث مرات.

• يجب أن نذكر على الرغم من أن كل من اللبن العادي، وكذلك اليونانية، هو جيد بشكل استثنائي لصحتنا. كلاهما مصادر غنية من الكالسيوم، مليئة بالبروتين، وتساعد على الهضم مع البكتيريا الحية، المفيدة، وهي منخفضة في السعرات الحرارية. ولكن يجري التركيز، فمن الطبيعي لأحد الحصول على بعض غرام إضافية من البروتين لكل وجبة بالمقارنة مع اللبن العادي. وهذا يعني أن الزبادي اليوناني هو أقل من الدهون من الزبادي العادي ويحتوي على ضعف البروتين من الزبادي العادي.

• الذوق الحامض للزبادي العادي هو ذهب في اللبن اليوناني، وبالتالي يفضل من قبل غالبية الناس على الرغم من أنها مكلفة من اللبن العادي.

إيماجيس كورتيسي:

1. الزبادي العادي من ششوابين (سيسي بي-سا 3. 0 دي)
2. الزبادي اليوناني من ألبونين (سيسي بي-سا 3. 0)