الفرق بين ديساكاريد و مونوساكاريد

ديساكاريد مقابل مونوساكاريد

الكربوهيدرات هي مجموعة من المركبات التي تعرف بأنها "ألدهيدات بوليهيدروكسي والكيتونات أو المواد التي تحلل لتوليد متعدد هيدروكسي الألدهيدات والكيتونات. "الكربوهيدرات هي النوع الأكثر وفرة من الجزيئات العضوية على الأرض. فهي مصدر الطاقة الكيميائية للكائنات الحية. ليس فقط هذا، أنها بمثابة المكونات الهامة للأنسجة. يتم تصنيع الكربوهيدرات في النباتات وبعض الكائنات الحية الدقيقة عن طريق التمثيل الضوئي. الكربوهيدرات حصلت على اسمها لأنه يحتوي على الصيغة C _x (H ₂ O) _x ، وهذا يشبه هيدرات الكربون. الكربوهيدرات يمكن تصنيفها مرة أخرى إلى ثلاثة كما أحادي السكاريد، ديساكاريدس والسكريات. السكاريد والسكريات الأحادية قابلة للذوبان بسهولة في الماء، وأنها حلوة في الذوق. ويمكن تبلورها. كما أن هناك بعض أوجه التشابه بين هذين، وهناك عدد من الاختلافات أيضا.

مونوساشاريد

مونوساشاريدس هي أبسط أنواع الكربوهيدرات. مونوساكاريد له الصيغة من _x (₂ O) _x . هذه لا يمكن تحللها إلى أبسط الكربوهيدرات. فهي حلوة في الذوق. جميع السكريات الأحادية تخفض السكريات. ولذلك، فإنها تعطي نتائج إيجابية مع بيديكتس 'أو فهلينغ الكواشف. تصنف السكريات الأحادية وفقا ل

• عدد ذرات الكربون الموجودة في الجزيء
• ما إذا كانت تحتوي على مجموعة ألدهيد أو كيتو

لذلك، يسمى السكاريد الأحادي مع ستة ذرات كربون هيكسوس. إذا كان هناك خمسة ذرات كربون، ثم هو البنتوز. وعلاوة على ذلك، إذا كان السكاريد الأحادي لديه مجموعة ألدهيد، ويسمى كما ألدوس. ويسمى السكاريد الأحادي مع مجموعة كيتو كيتوس. من بين هذه، أبسط السكريات الأحادية هي غليسيرالدهيد (ألدوتريوس) و ديهيدروكسياسيتون (كيتوتريوس). الجلوكوز هو مثال شائع آخر ل مونوساكاريد. ل مونوساشاريدس، يمكننا رسم خطي أو هيكل دوري. في الحل، معظم الجزيئات في هيكل دوري. على سبيل المثال، عندما يتم تشكيل هيكل دوري في الجلوكوز، يتم تحويل -OH على الكربون 5 إلى الربط الأثير لإغلاق حلقة مع الكربون 1. وهذا يشكل بنية حلقة ستة أعضاء. وتسمى الحلقة أيضا حلقة هيمياسيتال، وذلك بسبب وجود الكربون الذي يحتوي على كل من الأكسجين الأثير ومجموعة الكحول.

ديساكهاريد

ديساكهاريد هو مزيج من اثنين من السكريات الأحادية. عند انضمام اثنين من السكريات الأحادية معا، يتم تشكيل رابطة استر بين أي مجموعتين -OH. عادة ما يحدث هذا بين 1 ^ست و 4 ^عشر مجموعات أوه في اثنين من السكريات الأحادية. السندات التي تم تشكيلها بين اثنين من مونومرات يعرف باسم السندات غليكوسيديك.خلال هذا التفاعل، يتم إزالة جزيء الماء. وبالتالي، هذا هو رد فعل التكثيف. في بعض الأحيان، كل من مونومرات في ديساكاريد هي نفسها وأحيانا أنها مختلفة. على سبيل المثال، لإنتاج مالتوز، اثنين من جزيئات الجلوكوز والمشاركة. يتم إجراء الفركتوز عن طريق تفاعل التكثيف بين الجلوكوز والفركتوز في حين؛ اللاكتوز مصنوع من الجلوكوز والجالاكتوز. ديساكاريدس هي أيضا شائعة في الطبيعة. على سبيل المثال، يتم العثور على السكروز في الفواكه والخضروات. يمكن تحلل ديساكاريدس وإنتاج مونومرات ذات الصلة مرة أخرى. فهي حلوة في الذوق ويمكن تبلورها. يمكن تحلل معظم ديساكاريدس باستثناء السكروز.

ما هو الفرق بين مونوساكاريد و ديساكشريد ؟ • مونوساشاريدس هي أبسط الكربوهيدرات. مصنوعة من ديساكاريدس من مزيج من السكريات الأحادية. • مونوساشاريدس لديها وزن جزيئي أقل من ديساكاريدس. • يمكن تحلل السكريات في حين لا يمكن السكريات الأحادية. • جميع السكريات الأحادية تخفض السكريات. ولكن كل ديساكاريدس ليست كذلك.