الفرق بين سكر العنب والجلوكوز

سكر العنب مقابل الجلوكوز

يتم تصنيف الجلوكوز والسكر العنب على شكل كربوهيدرات. الكربوهيدرات هي مجموعة من المركبات التي تعرف بأنها "ألدهيدات بوليهيدروكسي وكيتونات أو مواد تحلل لتنتج ألدهيدات وكيتونات بولهيدروكسي. "الكربوهيدرات هي النوع الأكثر وفرة من الجزيئات العضوية على الأرض. فهي مصدر الطاقة الكيميائية للكائنات الحية. ليس فقط هذا، أنها بمثابة المكونات الهامة للأنسجة. الكربوهيدرات يمكن تصنيفها مرة أخرى إلى ثلاثة كما أحادي السكاريد، ديساكاريدس والسكريات. مونوساشاريدس هي أبسط نوع الكربوهيدرات. الجلوكوز والسكستروز هي السكريات الأحادية. تصنف السكريات الأحادية وفقا ل

• عدد ذرات الكربون الموجودة في الجزيء

• ما إذا كانت تحتوي على مجموعة ألدهيد أو كيتو

لذلك، يسمى السكاريد الأحادي ذو ست ذرات كربون هيكسوس. إذا كان هناك خمسة ذرات كربون، ثم هو البنتوز. وعلاوة على ذلك، إذا كان السكاريد الأحادي لديه مجموعة ألدهيد، ويسمى كما ألدوس. ويسمى السكاريد الأحادي مع مجموعة كيتو كيتوس.

الجلوكوز

الجلوكوز هو السكريات الأحادية التي تحتوي على ستة ذرات كربون ومجموعة ألدهيد. لذلك، هو هيكسوز و ألدوس. لديها أربع مجموعات الهيدروكسيل ولها البنية التالية.

على الرغم من أنه يظهر كهيكل خطي، يمكن أن يكون الجلوكوز موجودة كهيكل دوري أيضا. في الواقع، في الحل، فإن غالبية الجزيئات في هيكل دوري. عندما يتم تشكيل هيكل دوري، يتم تحويل -OH على الكربون 5 في الربط الأثير، لإغلاق حلقة مع الكربون 1. هذا يشكل هيكل حلقة ستة أعضاء. وتسمى الحلقة أيضا حلقة هيمياسيتال، وذلك بسبب وجود الكربون الذي يحتوي على كل من الأكسجين الأثير ومجموعة الكحول. بسبب مجموعة ألدهيد الحرة، يمكن تخفيض الجلوكوز. وهكذا، فإنه يسمى السكر الحد. وعلاوة على ذلك، يعرف الجلوكوز أيضا باسم سكر العنب لأنه، فإنه يدور الضوء المستقطب الطائرة إلى اليمين.

عندما يكون هناك ضوء الشمس، في كلوروبلاستس النبات، يتم تصنيعه الجلوكوز باستخدام الماء وثاني أكسيد الكربون. يتم تخزين هذا الجلوكوز واستخدامه كمصدر للطاقة. الحيوانات والبشر الحصول على الجلوكوز من مصادر النباتات. وينظم مستوى الجلوكوز في الدم البشري من قبل آلية التوازن. وتشارك في هذه الآلية هرمونات الأنسولين والجلوكاجون. عندما يكون هناك ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، ويسمى حالة السكري. قياس مستوى السكر في الدم يقيس مستوى الجلوكوز في الدم. هناك وسائل مختلفة لقياس مستوى السكر في الدم.

سكر العنب

بشكل عام، سكر العنب هو نفس الجلوكوز. له نفس الصيغة الجزيئية. ولكن عندما نعتبر الكيمياء المجسمة للجزيئات، فإن سكر العنب هو ما نسميه ب D-غلوكوس.إنانتيوميرس هي نوع خاص من إيزوميريسم وجدت في أزواج من الهياكل التي هي صور المرآة لبعضها البعض. يتم تعيين هذين الهيكلين كما D السكر و L السكر. هذين النوعين تختلف بسبب الطريقة التي تدور الضوء المستقطب الطائرة. سكر العنب تدور ضوء المستقطب الطائرة إلى اليمين. لذلك، بالنسبة للجلوكوز، وهناك نوعان من إنانتيومرز كما D و L، ولكن D- الجلوكوز أو سكر العنب هو وفرة واحدة في البشر.

ما هو الفرق بين الجلوكوز و سكر العنب؟ • يعرف سكر العنب أيضا باسم D-غلوكوس. L- الجلوكوز والسكر العنب هي صور مرآة لبعضها البعض. • سكر العنب يختلف عن الجلوكوز لأنه يدور الضوء المستقطب الطائرة إلى اليمين. • سكر العنب هو نوع وفيرة من الجلوكوز في الطبيعة.