الفرق بين كريم والزبدة الفرق بين

كريم زبدة زب

هناك الكثير من أنواع كريم في بقدر ما هناك أيضا أنواع كثيرة من الزبدة. العديد من أنواع كريم تشمل ما يلي: مزدوجة، كريم فرايش، الجدول، نصف ونصف، كريم الحامض، وكريم تجلط بين غيرها الكثير. على العكس من ذلك، أنواع شعبية من الزبدة وجلد، وتوضح، غير مملح، زبدة المملحة، الخ علما علما، كل هذه الاختلافات في أنواع كريم والزبدة هي بسبب الفرق في كل نوع من الدهون المحتوى.

ولكن كبداية، يعتبر كل من الزبدة والزبدة منتجات الألبان. وهذا يعني أن اثنين يتم تسخيرها من المواد الخام في شكل حليب البقر العادي.

تقليديا، يتم إعداد كريم باليد القشط. ولكن في الوقت الحاضر، قوة الطرد المركزي تلعب دورا حيويا في القشط التجاري الذي ينتج الكريمات أسرع بكثير وأكثر كفاءة. على العكس من ذلك، كريم تقلب ينتهي زبدة. وهذا يؤدي إلى اختلاف آخر بين الاثنين وهو اتساقها أو اختلافها في الشكل. الكريمات عادة ما تكون أكثر مرونة في الاتساق من الزبدة. هذا الأخير هو نوع شبه الصلبة من كريم. هذا لأنه يتكون من المزيد من جزيئات الدهون الحليب الموجودة أصلا في كريم.

وبسبب هذا الاختلاف في الاتساق، فإن كلا من منتجات الألبان لها استخدامات طهي مختلفة أيضا. في هذا الصدد، يتم تضمين كريم في العديد من الاستعدادات الحساء أو صلصة لجعلها أكثر ثراء وذلك من أجل إضافة بعض نكهة إلى الاستعدادات الغذائية لذيذ بالفعل. نعم، كريم يحمل سوى القليل من نكهة هذا هو السبب في أنها مثالية إضافة إلى أحلى أنواع الأطباق. ويمكن أيضا أن تستخدم لتضم السلطة كما في حالة من الكريمات، فضلا عن كونها تنطبق على الحلويات العليا مثل الآيس كريم. لعشاق القهوة، وبعض الكريمات مع درجات متفاوتة من محتوى الدهون إما مختلطة أو وضعت حرفيا على رأس إعداد القهوة لتشكيل شعور مختلف من مزيج لذوق القهوة المر.

من حيث محتوى الزبدة، يحتوي الكريم أيضا على نسبة أكبر من الزبدة بشكل عام. ولكن عندما نتحدث عن الدهون (دهن الحليب)، كريم لا يمكن إنكاره أقل في الدهون من الزبدة. معظم أنواع الزبدة لديها حوالي 4/5 محتوى الدهون (80٪) في مقابل محتوى الدهون 30-35٪ في كريم (فقط بالكاد نصف أو 50٪ أكثر أو أقل).

الكل في الكل،

1. كريم أكثر مرونة مثل الزبدة شبه الصلبة.

2. كريم لديه المزيد من الدهون زبدة من الزبدة.

3. زبدة لديها المزيد من الدهون الحليب من كريم.