الفرق بين الجبن والزبادي
الجبن مقابل الزبادي
الجبن والزبادي نوعان من الطعام الذي يظهر الفرق بينهما عندما يتعلق الأمر بإعدادها والطبيعة. على الرغم من أنه من الصحيح أن كلا من الجبن والزبادي ومنتجات الألبان، لكنها تحمل بعض الاختلافات بينهما.
الزبادي مصنوع من تخمير الحليب. من ناحية أخرى الجبن مصنوع من التحمض. هذا هو الفرق الرئيسي بين الاثنين. وتستخدم البكتيريا في تحمض الحليب في حالة إعداد الجبن. من ناحية أخرى، يتم إعداد الزبادي تحت ظروف اللاهوائية.
حمض اللاكتيك يوفر نكهة تانغي في اللبن، في حين أن البكتيريا توفر طعم في الجبن. ويعتقد أن اللبن لديه الكثير من الفوائد الطبية. ومن المفيد للغاية لعملية الهضم. ويعتقد أن الزبادي يطهر القولون أيضا. من ناحية أخرى يستخدم الجبن أساسا كمصدر للبروتين.
يوصف الزبادي في علاج متلازمة الأمعاء الالتهابية وسرطان القولون والإسهال. ويقال أنه يحتوي على كمية عالية من فيتامين (د) والكالسيوم أيضا. وبالتالي يقال الزبادي لمنع الأمراض المتعلقة بالعظام، مثل هشاشة العظام.
بما أن الجبن مصنوع من الحليب المخثر مع الإنزيم، فإنه ليس دائما تانغي. في بعض الأحيان، يستخدم عصير الليمون في إعداد الجبن. يستخدم الخل أيضا في إعداد الجبن. من ناحية أخرى، لا يتم استخدام الخل في إعداد اللبن. من المهم أن نلاحظ أن الحليب الكامل هو رد فعل لتشكيل الخثارة في صنع الجبن. وعادة ما يتم ضغط هذه المخالب ومعالجتها في تحضير الجبن.
من ناحية أخرى فإن إعداد الزبادي ينطوي على معالجة الخثائر قبل أن تصبح صعبة جدا. ويشعر الخبراء في الطبخ لا يوجد الكثير من الفرق في تجهيز تشارك في إعداد الجبن والزبادي.
