الفرق بين بسمتي وأرز الياسمين

البسمتي مقابل أرز الياسمين

يمكن ملاحظة الفرق بين أرز بسمتي وأرز الياسمين على عوامل مختلفة مثل طول الحبوب والطبيعة بعد الطهي والرائحة وما إلى ذلك. عندما نتحدث عن أصناف عطرية من الأرز في جميع أنحاء العالم، الأرز البسمتي يأتي أولا إلى الذهن. لديها عطر ونكهة نموذجية تجعل الناس مجنون حول هذا النوع من الأرز. الشيء الجيد حول أرز بسمتي هو الحبوب الطويلة، مما يجعلها تبدو جميلة جدا. ومع ذلك، ذهبت هي الأوقات التي كان العالم ليس لديها خيار آخر بعيدا عن بسمتي. اليوم، هناك العديد من أصناف الأرز التي تعطي منافسة قوية لبسمتي، واحد من هذه الأصناف هو الأرز الياسمين. الناس الذين ليسوا على بينة من الاختلافات المادية بين هذين النوعين لا تزال مشوشة. تحاول هذه المقالة توضيح هذا الارتباك من خلال تسليط الضوء على جميع الاختلافات بين أصناف الأرز البسمتي والياسمين.

--1>>

على الرغم من أن الأرز البسمتي التقليدي يأتي من الهند وباكستان وأجزاء من بنغلاديش، ويأتي الأرز الياسمين من تايلاند، وهناك اليوم تدق الإصدارات من كلا الأصناف من الأرز المنتجة في الولايات المتحدة. ومع ذلك، والناس الذين ذاقت الأصلي البسمتي وأرز الياسمين يعتقدون أن طعم هذا الأرز متفوقة على طعم الإصدارات المغلوب التي يتم زراعتها في الولايات المتحدة. كلاهما الحبوب طويلة والعطرية، ولكن هناك العديد من الاختلافات بين البلدين.

ما هي أرز بسمتي؟

بسمتي هو نوع الأرز الحبوب الطويلة التي هي عطرية جدا ولذيذة. أولئك الذين يفضلون الأرز لتكون رقيق، جافة ومفصولة يفضلون بسمتي. الأرز البسمتي هو مكلفة قليلا نظرا للطبيعة الفريدة من الأرز. يستخدم هذا الأرز البسمتي كثيرا في الشرق الأوسط والفارسية والطبخ الهندي. خصوصا، طبق الأرز البرياني يستخدم الأرز البسمتي.

عندما يتعلق الأمر بمؤشر السكر في الدم، يحمل بسمتي عددا مثل 58. ويخبرك مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة هضم العنصر الغذائي ومدى سرعة دخول الجليكوجين إلى مجرى الدم. تلك التي لديها أعلى عدد جي هي المواد الغذائية التي يتم هضمها بشكل أسرع وأن الإفراج الجليكوجين بشكل أسرع. تلك المواد الغذائية مع انخفاض عدد جي هي تلك التي يتم هضمها أبطأ وأن الإفراج الجليكوجين أبطأ في مجرى الدم. لذلك، يحصل هضم الأرز البسمتي أبطأ بدلا من ذلك. انه لامر جيد لأنه يساعدك على الحفاظ على وزنك في الاختيار من خلال عدم الحاجة إلى أن تكون جائعا في كثير من الأحيان.

ما هو رايس الياسمين؟

الأرز الياسمين هو أيضا نوع الأرز الحبيبات طويلة. هذا النوع من الأرز العطرية تصبح ستيكير مرة واحدة المطبوخة.ومع ذلك، تلك التي تحب الأرز الياسمين ليس لديهم مشكلة مع هذه الطبيعة لزجة من الأرز. يستخدم الأرز الياسمين في الطبخ جنوب شرق آسيا.

الأرز الياسمين يحمل 109 جي. وهذا يعني أن يتم هضم الأرز الياسمين بشكل أسرع، ويتم امتصاص الجليكوجين في مجرى الدم بشكل أسرع.

ما هو الفرق بين بسمتي وأرز الياسمين؟

• مكان الزراعة:

• البسمتي الأصلي يأتي من الهند وباكستان وبنغلاديش.

• الياسمين الأصلي يأتي من تايلاند.

• يتم إنتاج الإصدارات المغلوب من كلا النوعين من الأرز في الولايات المتحدة.

طول الحبوب:

• فيما يتعلق بطول الحبوب، يفوز البسمتي بالسباق، حيث أن حبيباته أطول بكثير من حبيبات الياسمين.

• طريقة الطهي:

• يمكن طهي أرز البسمتي إما بطريقة الغليان أو الامتصاص.

• الامتصاص هو الطريقة المفضلة لطهي الأرز الياسمين.

• طبيعة الحبوب بعد الطهي:

• الحبوب تبقى منفصلة، ​​رقيق وجاف في بسمتي.

• تصبح الحبوب أكثر حزما في حالة الياسمين عند الغليان.

• رائحة وطعم:

• كلاهما له رائحة قوية وطعم مميز ولكن رائحة وطعم فريدة من نوعها لكل صنف.

• الشيخوخة:

• الشيخوخة يزيد من رائحة الأرز البسمتي والأرز العمر هي أكثر تكلفة.

• في حالة الأرز الياسمين، مع الشيخوخة، الأرز يفقد رائحه.

• المغذيات:

• فيما يتعلق بعدد السعرات الحرارية والدهون، فإن كل من الياسمين ¹ وبسمتي ² الأرز مشابه ويختار بين الاثنين أساس محتوياتها الغذائية أمر صعب. فمن الأفضل لتحديد إما على أساس تفضيلات الذوق الشخصي.

حتى الألياف، والحديد، ومحتوى البروتين من نوعين من الأرز هي أكثر أو أقل مماثلة.

• مؤشر نسبة السكر في الدم:

• واحد الفرق الذي يعتبر غير هام هو مؤشر نسبة السكر في الدم.

• بسمتي يحدث مؤشر سكر الدم من 58.

• الياسمين الأبيض العادي لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 109. ³

• التكلفة:

• الأرز الياسمين أرخص من الأرز البسمتي و وبالتالي يشار إليها كبديل أرخص من بسمتي.

هذه هي الاختلافات بين بسمتي وأرز الياسمين.

أرز بسمتي

1. أرز بسمتي
2. أرز بسمتي
3. أرز بسمتي

صور كورتيسي:

1. أرز بسمتي بواسطة cookbookman17 (سيسي بي 2. 0)
2. سيسي بي-سا 4. 0)