الفرق بين باكون و غامون الفرق بين
الجميع على دراية باللحم المقدد. لحم الخنزير المقدد هو طبق شعبية خدم أثناء الإفطار، وعادة ما يقترن مع الأرز والبيض، أو الخبز. لحم الخنزير المقدد هو طبق الإفطار الرئيسي ليس فقط في أمريكا، ولكن في جميع أنحاء العالم أيضا. الطريقة الشعبية لطهي لحم الخنزير المقدد هو تقلى ذلك أنه يصل نكهة قوية ومقدد لذيذ عندما تؤكل. ومع ذلك، فقط عدد قليل من الناس يعرفون أصل لحم الخنزير المقدد، وتقاربها مع غامون، حساسية أخرى التي غالبا ما تقارن مع لحم الخنزير المقدد في الوقت الحاضر. وقد شملت المطاعم التي تخدم لحم الخنزير المقدد أيضا غامبون في القائمة، مما يربك معظم الناس. بعض الناس يعتقدون أن غامبون هو نفس لحم الخنزير المقدد، المطبوخة فقط في نمط مختلف، في حين يعتقد آخرون أن غامون لا علاقة لحم الخنزير المقدد على الإطلاق.
لحم الخنزير المقدد واللحام يشترك في شيء مشترك: كلاهما يأتي من الخنازير. تم التعرف على لحم الخنزير المقدد لأول مرة باعتباره شهية مرة أخرى في عام 1330 من قبل تيوتونس والهولندية. وعادة ما يتم اشتقاق طبق لحم الخنزير المقدد الكلاسيكي من المناطق الجانبية والخلفية للخنزير. في الوقت الحاضر، على الرغم من أن لحم الخنزير المقدد يأتي في الغالب من الجانب الجانب من الخنزير. يتم الشفاء من كل شريط لحم الخنزير المقدد مع الملح. يتم تسمية لحم الخنزير المقدد وفقا للجزء حيث تم اشتقاقه. على سبيل المثال، ظهر راكون لحم الخنزير المقدد تأتي من الجزء الخلفي من الخنزير، في حين أن لحم الخنزير المقدد متعرج يأتي من جزء البطن. يمكن اشتقاق راكون لحم الخنزير المقدد الأوسط من بطن أو خنزير الخنزير. غامون كطبق، من ناحية أخرى، تم الاعتراف بها في وقت لاحق، في 1486. ويستمد غامون من المفصل الذي ينتج أيضا لحم الخنزير. وعادة ما توجد هذه المفاصل على الساق الأمامية للخنزير. غير معروف لبعض الناس، يمكن طهي لعبة عاء في عدة طرق، وهذا يتوقف على أي جزء من خنزير جاء من لعبة من. مثال على ذلك هو الوسط، الذي يسمى أيضا فيليه غامق. هذا مشتق من الجزء العلوي من الساق، ويمكن طهيها إما عن طريق الغليان أو التحميص. يمكن طهي وسط العصير مع اللحوم لا تزال تحيط العظام، أو تجريد ثم توالت إلى قطع لسهولة الأكل.
أنواع أخرى من غامون تشمل شبشب، نهاية المفصل، والزاوية الزاوية، وتسمى أيضا كما راشرز العجاف. لحم الخنزير المقدد والحار أيضا اختلافات أخرى. لشيء واحد، وعادة ما يكون سمك السمكة أكثر سمكا من لحم الخنزير المقدد، وأكثر تكلفة كذلك. بعض الناس يفضلون لعبة لحم الخنزير المقدد على لحم الخنزير المقدد ليس فقط بسبب انها أكثر سمكا، ولكن أيضا لأنه يمكن أن تسير على ما يرام مع مجموعة متنوعة أكبر من الأطباق. يمكن أن يكون كل من لحم الخنزير المقدد والحار إما الرطب أو الجافة الشفاء، ويمكن أن تخضع بحرية للتدخين. العلاج الرطب ينطوي على محلول ملحي، في حين أن المعالجة الجافة تشمل الملح والسكر. شيء مهم أن نتذكر عن كل من لحم الخنزير المقدد والحار هو أن ذات جودة عالية لحم الخنزير يجب أن لا يكون لها أي رائحة، ولا ينبغي أن تكون رطبة. لحم الخنزير المقدد أو غامون الذي يحتوي على البقع الخضراء أو الصفراء شفافة يعني أن اللحوم قديمة بالفعل، وينبغي استبدالها.
موجز
1. لحم الخنزير المقدد هو أكثر شعبية من غامون لأنه هو الغذاء الرئيسي أثناء الإفطار، وغالبا ما تكون مختلطة مع الأرز والبيض، أو الخبز.
2. تم إدخال لحم الخنزير المقدد لأول مرة باعتباره شهية من قبل تيوتونس والهولندية في 1330. تم الاعتراف غامون في وقت لاحق بكثير، في عام 1486.
3. لحم الخنزير المقدد واللحم مشتق من الخنازير.
4. لحم الخنزير المقدد يأتي من الجانب والجزء الخلفي من الخنازير.
5. غامون يأتي من المفاصل من الساقين الأمامية من الخنازير.
6. هناك طريقتان لعلاج لحم الخنزير المقدد واللحام: علاج الرطب، الذي يتم مغمورة لحم الخنزير في محلول ملحي، والعلاج الجاف، الذي يتم خلط لحم الخنزير مع الملح والسكر.
7. غامون هو أكثر تكلفة أن لحم الخنزير المقدد لأنه يأتي في شرائح سمكا. بعض الناس يفضلون لعبة لحم الخنزير المقدد.
