الفرق بين الباكور والتونة

الباكور مقابل التونة

التونة هي واحدة من الأكثر رواجا بعد المواد الغذائية في الوقت الحاضر. انها ليست فقط بسبب طعمه بل هو على الأرجح بسبب فوائدها الصحية. ومع ذلك، هناك أنواع كثيرة من التوناس وهذه هي: الزعانف، الأصفر، سكيبجاك، بيجي، بونيتو، بلاكفين
و ألباكور. ويتم تسويق هذا الأخير كحمض أبيض. في الواقع، هو التونة الوحيدة من بين الأنواع السبعة التي أشيد بأنها أصيلة اللحوم البيضاء. في محلات البقالة فإنه يمكن أيضا أن تكون علامة باسم "يتوهم الأبيض" أو بسيطة "التونة البيضاء. "ربما هذا هو السبب في أنها أكثر تكلفة أن التونة العادية.

تسمى ألباكور التونة بأنها ثاني أكبر مصيد تجاري في الولايات المتحدة، بعد التونة الصفراء. وعادة ما يتم الحصول على هذه الأسماك من مناطق المحيط الهادئ الشرقية. في هذا الصدد، عادة ما تأتي التونة العادية من الأصفر الأصفر بسبب هذا الصيد الكبير.

وعلاوة على ذلك، وهذا هو أيضا السبب يوفين والبكرور هي نوعين من سمك التونة التي تتوفر بسهولة في مطاعم المأكولات البحرية والحانات السوشي. في هذه البقع الغذائية، وعادة ما يتم إعداد ألباكور كما السوشي أو الساشيمي وخاصة في المطاعم اليابانية.

على عكس التوناس العادي، يحتوي ألباكور أيضا على المزيد من الأحماض الدهنية أوميغا 3. وهذا يجعله خيارا صحيا للغذاء جيد للقلب، بل يحارب أنواعا معينة من السرطان. هذه الأحماض الدهنية في الواقع تزيد من إجمالي محتوى الدهون والسعرات الحرارية قيمة المنتج. هذه ليست سيئة على الإطلاق منذ، كما ذكر، وهذا هو نوع جيد من الدهون.

وخلافا لما يدعيه أشخاص آخرون، فإن سمك التونة ألباكور يحتوي على كمية منخفضة من الزئبق، وفقا لما خلص إليه تقرير صدر مؤخرا عن إدارة الأغذية والعقاقير. ومع ذلك، صحيح أيضا أن ليس كل ألباكوريس هي نفسها. وهذا يعني أن بعض ألباكوريس المعلبة هي أكثر صحة في حين أن البعض قد لا يكون صحي. والسبب في ذلك هو التعامل مع الأسماك عند الصيد، والتعبئة والتغليف، وكذلك حجم التونة نفسها. إضافة حشو أخرى مثل الصويا والماء والخضار مرق قد تتحلل الذوق الكامل للباكور. وفيما يتعلق بحجم الأسماك، يقال أن صيد الأسماك الصغيرة ألباكوريس أفضل تذوق أن الأسماك أكبر.

باختصار:

ألباكور لديه طعم غير معدني وغير مريب مقارنة بالتونة العادية. ويقال أن يكون اللحم أخف، ناهيك عن، أخف خفيفة نكهة التونة حولها.

الباكور هو أعلى من التونة العادية

الباكور لديها المزيد من الدهون والسعرات الحرارية من التونة العادية.

وفقا لتقرير فدا الأخير، في الاعتدال، ألباكور لديها مستويات أقل من الزئبق من منتجات التونة الأخرى.

5. ألباكور هو نوع معين من التونة بينما التونة هو مصطلح أكثر عمومية لديها العديد من الأنواع الفرعية مثل الزعانف والصفراء وغيرها.