الفرق بين الحمض والأحماض

حمض مقابل حمض

أولئك الذين درسوا الكيمياء في مستوى صغار يعرفون مدى أهمية مفهوم الرقم الهيدروجيني هو تصنيف محلول مائي كما الحمضية أو القلوية. انها ليست فقط الكيمياء ولكن البيولوجيا والزراعة والعلوم الغذائية والتغذية والطب والبيئة والعديد من المجالات الأخرى أن مفهوم الرقم الهيدروجيني يجد التطبيقات. وتتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني من -7 إلى +7 حيث -7 هو الحل الأكثر حمضية و +7 هو الحل الأكثر قلوية. نحن تنقية المياه لإزالة أي الحموضة التي قد تكون موجودة في شكل النجاسة وذلك لجعلها صالحة للشرب. في حين أن قيمة الرقم الهيدروجيني منخفضة تشير إلى تركيز عال من أيونات الهيدروكسونيوم (H +) ارتفاع الرقم الهيدروجيني يعني تركيز منخفض جدا من H + أيونات. التغيير في قيمة الرقم الهيدروجيني من قبل وحدة يعني 10 مرات أكثر الحمضية أو الحل الأساسي. الأحماض هي مواد لها قيمة الرقم الهيدروجيني أقل من 7 وأنها تتفاعل مع المعادن والقواعد. واحدة من سمات الأحماض هي أنها تذوق الحامض. دعونا توضيح مفاهيم الأحماض وأكثر الحمضية من خلال اتخاذ نظرة فاحصة.

وتسمى المواد الكيميائية أو المواد التي لها خصائص الأحماض بأنها حمضية. ومع ذلك، قد لا يكون هذا صحيحا بالنسبة للأطعمة التي نستهلكها. وتسمى المواد الغذائية بأنها قلوية أو حمضية اعتمادا على قدرتها على إنتاج الرماد الأساسي أو الحمضي داخل المعدة بعد عملية الهضم. هذا هو السبب في الأطعمة تصنف على أنها قلوية أو حمضية والأطباء المشورة لنا لتشمل المزيد والمزيد من الأطعمة القلوية في نظامنا الغذائي. عندما نأكل الأطعمة، يحصلون على أكسدة داخل الجسم وبعد الهضم يتركون بقايا أو رماد. إذا كانت هذه المخلفات تحتوي على المعادن مثل الكبريت والفوسفور والكلور، وحمض الجذور العضوية أكثر من الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وتسمى الأطعمة بأنها حمضية. ومن ناحية أخرى، فإن الحديث عن هذه الظاهرة صحيح أيضا، ثم تسمى الأطعمة بأنها قلوية. وينبغي أن يكون هدفنا لتشمل المزيد من الأطعمة القلوية في نظامنا الغذائي.

كما ذكر سابقا، حتى تغيير وحدة في قيمة الرقم الهيدروجيني يشير إلى 10 مرات التحول في الحموضة. ومع ذلك، حول القيم المتطرفة، حتى انحراف طفيف يشكل تغير أكبر بكثير في الحموضة أو الأساسية من حتى تغييرات كبيرة حول علامة محايدة.

عندما يشرح اختصاصي التغذية الأطعمة الحمضية والقلوية، يشير في الواقع إلى حالة الطعام بعد الهضم. في الواقع هناك العديد من المواد التي هي في الأساس الحمضية في الطبيعة ولكن تصبح قلوية بعد أن يتم تقسيمها داخل الجسم. انها ليست الطعم القلوية أو الحمضية للمادة في حين يجري اتخاذها (مثل عصير الليمون) التي هي مهمة. هو كيف تغير المادة قيمة الرقم الهيدروجيني داخل الجسم، مما يجعل الجسم أكثر قلوية أو الحمضية التي هي أكثر أهمية.

باختصار: الفرق بين حمض و حامض • الرقم الهيدروجيني هو مقياس الذي يروي كيف الحمضية أو القلوية مادة.وتتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني من -7 إلى +7. • المياه النقية لديها قيمة الرقم الهيدروجيني صفر تشير إلى حيادها. • الأحماض هي مواد لها درجة الحموضة أقل من الصفر في حين أن المواد القلوية لها قيم إيجابية على هذا المقياس

• يجب أن نأكل المزيد من الأطعمة التي تزيد من قيمة الرقم الهيدروجيني داخل الجسم مما يعني أننا يجب أن نأكل المزيد من الأطعمة القلوية.